2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Com certeza muitos já ouviram falar que além da Torre Eiffel, o símbolo de Paris são inúmeros vendedores ambulantes de castanhas assadas. E, de fato, nas calçadas há braseiros em miniatura, e às vezes não muito em miniatura, nos quais essa iguaria simples é cozida.
Tendo experimentado, muitos turistas se perguntam: “Como assar castanhas em casa? E até que ponto isso é viável? Isso pode ser facilmente reproduzido em sua cozinha, com um fogão a gás ou elétrico e uma assadeira ou assadeira.
Como assar castanhas em casa?
Antes de começarmos a descrever o processo em si, vamos falar sobre onde conseguir matérias-primas para ele. O fato é que os frutos da castanha-da-índia cultivados em quase todas as regiões do nosso país, exceto no extremo norte, não são adequados para alimentação. Sim, eles são muito bonitos - lacaredondas marrons, mas têm um gosto muito amargo.
Que castanhas você pode assar?
Para fazer isso, você precisa ir ao mercado ou ao supermercado e comprar uma variedade completamente diferente - o fruto comestível da castanheira. Eles até parecem diferentes do cavalo - muito menores, de cor mais escura e um lado é necessariamente plano. A rigor, nem são castanhas, pois a árvore em que crescem pertence à família das faias, mas não entraremos em detalhes botânicos agora, pois precisamos comê-las, não classificá-las.
Como assar castanhas em uma assadeira ou assadeira?
Antes de começar a preparar o prato, as frutas devem ser colocadas na água. Além do fato de que a sujeira será lavada, você também pode rejeitar castanhas estragadas - elas simplesmente aparecerão. Eles precisam ser jogados fora, e o restante deve ser seco e picado com um garfo ou cortado com uma faca. Se isso não for feito, durante o processo de cozimento, a água em que as frutas estão embebidas ferverá e quebrará a casca. Ou seja, você obtém uma série de explosões em miniatura - uma espécie de mini-canhão em sua cozinha, semelhante ao que ocorre ao fritar pipoca. Mas os grãos de milho são muito menores que as castanhas, então é melhor não levá-los a esse estado.
Outro truque relacionado a como assar castanhas em casa é que as frutas colocadas em uma assadeira ou assadeira devem sercubra com lenços umedecidos. Isso evitará que sequem excessivamente durante o processo de cozimento e fiquem duros. Eles fritarão por cerca de meia hora e, durante esse tempo, você precisará substituir os guardanapos secos por outros frescos algumas vezes.
Se você escolheu uma frigideira como prato, cubra-a com uma tampa, pois, apesar dos cortes, algumas castanhas ainda podem explodir, e você terá que recolhê-las por toda a cozinha. Não é necessário cobrir a assadeira, pois esses "s altos" não poderão sair do forno.
A prontidão da fruta é determinada simplesmente - pressione a castanha com o dedo. Se estiver mole, é hora de tirar do fogo. Agora já sabe assar castanhas em casa e pode saborear este prato e mimar os seus entes queridos mesmo sem estar em Paris. E não se negue o prazer de experimentar frutas cruas - elas também são muito saborosas.
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