Procurando uma receita de cucumaria? Ele está aqui

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Kukumaria é frequentemente preparado no Extremo Oriente e praticamente desconhecido em outras partes da Rússia. Vive nos mares de Barents, Okhotsk e Japão. No Oriente, é considerado uma verdadeira iguaria, pois não só possui excelentes propriedades de sabor, mas também é muito útil. Você encontrará uma descrição e receita de cucumaria (ou melhor, sua preparação) em nosso artigo. Esperamos que goste desta iguaria.

Kukumaria: propriedades úteis

Sobre a cucumaria como depósito de substâncias necessárias à saúde (vitaminas, minerais, aminoácidos valiosos, proteínas), hoje falam tanto médicos quanto cientistas. Eles estão desenvolvendo medicamentos à base de Cucumaria (classe Holothuroidea). Para quem, por exemplo, tem imunidade baixa ou coração fraco, a cucumaria pode ajudar. Propriedades úteis podem ser listadas por um longo tempo. Vamos nos concentrar nos principais. Então, cucumaria:

• permite fortalecer o sistema imunológico;
• bom para o coração;
• inibe formações malignas;
• cura o fígado e os rins;
• normaliza o sistema endócrino e a glândula tireoide;
• reduz o açúcar (recomendado para diabetes);
• permite aumentar a atividade sexual;
• bom para tecidos conjuntivos, articulações, sistema nervoso.

Os benefícios de uma vida marinha tornaram-se proverbiais. Os japoneses, por exemplo, dizem: "Dormir bem prolonga a vida por três dias, pratos de cucumaria - por um mês!"

Este morador do mar parece bastante incomum. O corpo alongado sofreu alterações recentemente e tornou-se quase esférico. A cor é roxo escuro (mais comum) ou marrom.

Nutrição

Essa característica certamente será útil para quem sempre monitora rigorosamente seu peso. Conteúdo calórico de cucumaria - 35 kcal. Ao mesmo tempo, contém 84% de proteínas, 0% de carboidratos e 16% de gorduras.

O "pepino do mar" médio pesa cerca de 300 gramas. A cucumaria pode ser um prato completamente simples e independente ou parte de pratos complexos. Leia abaixo para aprender a cozinhar cucumaria.

Risoto

Você vai precisar de: 240 g de arbóreo (arroz), 140 g de cucumaria congelada, 80 g de chalota, 80 g de aipo, dente de alho, 160 g de parmesão, 40 g de cenoura, 40 g de manteiga e 50 ml de azeitona, 380 ml vinho tinto (seco), 50 ml de pasta de tomate, 0,5 l de caldo (de frango caseiro), 5 g de salsa, 4 talos de tomilho, sal e pimenta branca a gosto.

E agora - a receita da cucumaria em si. Dois terços do descongeladoa polpa do "pepino do mar" é cortada em tiras. Corte o terço restante em cubos. Fatie as cenouras e o aipo. Picamos a chalota. Frite tudo isso, acrescentando alho picado, meio tomilho e tomate (use apenas manteiga para fritar). O fogo deve ser o menor possível. O conteúdo da panela deve ferver por 10 minutos, após o que adicionamos 60 ml de vinho e canudos de cucumaria. Continue a ferver até que o conteúdo seja reduzido pela metade. Retire do fogo e deixe a cucumaria fermentar (pelo menos uma hora). Entretanto, pique a cebola e o tomilho restantes, frite-os juntamente com o arroz em azeite. Despeje o vinho restante e evapore novamente, adicionando cubos de cucumaria. Em porções (certifique-se de evaporar cada uma), despeje o caldo de galinha. Quando evaporar, adicione o parmesão ralado à mistura. Sal, despeje o creme e retire do fogo. Resta arrumar o risoto em pratos e decorá-lo com ervas.

Prato de carne

Esta receita de cucumaria é uma das mais fáceis. Também é chamado de espetos com carne. O único aspecto negativo é que levará muito tempo, pois leva muito tempo para cozinhar a cucumaria. "Pepino do mar" levará pelo menos quatro horas para cozinhar. Portanto, para a variedade, você precisará de: 500 g de cucumaria cozida, 500 g de carne, um terço de um copo de tomate espremido na hora (suco), uma cebola grande inteira, alho e seus temperos favoritos (opcional). Se você já tiver cucumaria cozida, a preparação da variedade não levará mais de uma hora. Cortamos a carne em tiras, a cebola em meias argolas. Tudo isso é frito (com agitação constante) por cerca de sete minutos. O fogo deve serpequeno (para não queimar). Agora é a vez da carne. Corte-a em tiras da mesma forma (do mesmo tamanho da cucumaria). Frite, coloque em uma panela, adicione um tomate, um pouco de água e deixe ferver. O tempo de cozimento dependerá da própria carne: para carne jovem, uma hora é suficiente, para carne de porco - 40 minutos, para filé de frango - 30 minutos.

A carne é cozida até ficar macia. Agora você pode adicionar o “pepino do mar” previamente preparado e especiarias a ele. Tudo isso é cozido por mais três minutos. Servido com batatas e saladas de legumes.

Salada Coquetel do Mar

As pessoas que amam frutos do mar vão adorar. É preparado rapidamente, mas o principal é que é muito útil e, em alguns casos, age como o Viagra, pois contém uma verdadeira mistura de afrodisíacos. O que será necessário? Frutos do mar: camarão (já descascado), mexilhões, lulas, cucumaria cozida (200 gramas no total), alho (alguns dentes grandes), cebola média, pimentão (inteiro), vinagre (duas colheres de chá é suficiente), um terço de um copo de vinho (só seco, branco), a mesma quantidade de natas, uma pitada de açúcar, ervas, especiarias (opcional), sal, um pouco de azeite (para fritar). Como cozinhar? Lavamos o marisco descongelado, deixamos escorrer. Enquanto isso, pique a cebola, a pimenta e pique o alho. Frite junto com cebola e alho (alguns minutos, não mais). Cortamos os frutos do mar (para que os pedaços fiquem aproximadamente iguais), também enviamos para a panela.

Sal, pimenta, adicione açúcare vinho, misture e cozinhe, descoberto, por cinco minutos. Com um tratamento térmico mais longo, as lulas serão difíceis. Se você quiser obter um sabor mais delicado, tente adicionar creme de leite e um pouco de molho de soja. No entanto, isso é uma questão de gosto.

Nota

A própria carne de Cucumaria leva pelo menos quatro horas para cozinhar. Para não perder tempo a cada vez, você pode fervê-lo uma vez, em grandes quantidades, e depois dividi-lo em partes e congelar. Nesta forma, é armazenado por cerca de um mês e não perde o sabor e a qualidade. Você pode fazer suas próprias alterações em cada receita de cucumaria. Experimente!