Sopa de almôndegas: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas conhecem desde a infância uma sopa leve e transparente com almôndegas. Foi preparado por nossas mães e avós, e esta receita permaneceu in alterada por muitos anos. Como cozinhar este primeiro prato?

Sopa infantil clássica

Em primeiro lugar, muitos vão se interessar por uma receita passo a passo com uma foto de sopa com almôndegas "desde a infância". Requer os seguintes componentes:

• 3, 5-4 litros de água purificada;
• 1 colher de sopa de sal;
• 6-8 batatas médias cortadas em cubos;
• 3 cenouras médias, finamente picadas;
• 1/2 xícara de massa fina (opcional);
• 1/2 cebola em cubos;
• 2 talos de aipo grandes, picados;
• 1 ovo grande, levemente batido;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de endro, fresco ou congelado;
• pimenta preta moída na hora.

Para o componente de carne:

• 1kg de carne de porco picada;
• 1 colher de chá de tempero para todos os fins;
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora;
• grande pitada de sal;
• 1 ovo grande;
• 1/2 cebola, finamente picada.

Como cozinhar este prato?

A receita da sopa de almôndegas é a seguinte. Adicione a quantidade necessária de água a uma panela grande e aqueça em fogo alto. Coloque uma colher de sopa de sal e todas as batatas picadas.

Ferva e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, pique as cenouras e coloque-as lá também.

Adicione 1/2 xícara de massa pequena fina ou espaguete esfarelado na panela. Este componente é opcional, mas muitas pessoas gostam dessa combinação de produtos.

Corte a cebola (meias cabeças estão incluídas na mistura de carne e no caldo).

Preparação de almôndegas

Coloque a carne de porco picada em uma tigela grande (você pode comprá-la pronta ou fazer a sua própria). Adicione meia cebola picada, uma colher de chá de tempero, pimenta preta, sal e um ovo. Misture bem.

Faça almôndegas rolando-as com as mãos. Eles não precisam ser perfeitos em forma, apenas arredondados. Depois de usar toda a carne moída neles, jogue-os na sopa ao mesmo tempo. Ferva-os por pelo menos 10 minutos, ou até que flutuem em cima do líquido.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o óleo vegetal, o aipo picado e a cebola. Frite até dourar e ficar macio. Em seguida, adicione esta mistura à panela.

Despeje 1 ovo batido na sopa de almôndegas, mexendo sempre para não ficar com pedaços. Este componente também é opcional. Se você não gostar do ovo, pode deixá-lo de fora. Coloque o endro no final do cozimento da sopa. Servirquente.

O que é útil saber sobre este prato?

Mesmo que você não goste do cheiro de aipo, tente adicioná-lo de qualquer maneira. Nesta sopa, complementará o sabor do resto dos ingredientes, mas não será sentido fortemente.

Se você quiser fazer uma versão diet deste prato, você pode usar frango ou peru em vez de carne de porco. Cebola e aipo podem ser deixados sem fritar antes de adicionar ao caldo.

Sopa Italiana

Além da sopa soviética com almôndegas, conhecida desde a infância, existem muitas outras versões deste primeiro prato. Assim, a sopa italiana com almôndegas e legumes também agradará a muitos. Precisa do seguinte:

• 0,5kg de carne moída magra;
• ½ xícara de farinha de rosca;
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado;
• 1 ovo inteiro;
• 2 colheres de chá de tempero italiano (mistura de ervas);
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 cebola picadinha;
• 3 cenouras médias em cubos pequenos;
• 3 talos de aipo - fatias finas;
• 2 batatas grandes em cubos;
• 3 dentes de alho picado;
• 6 xícaras de caldo de carne;
• 500 gramas de tomate sem pele;
• 2 folhas de louro;
• 1 colher de chá de molho inglês;
• sal e pimenta;
• Queijo parmesão e manjericão, para servir se desejar.

Como cozinhar sopa de acordo com issoprescrição?

Como cozinhar sopa de almôndegas nesta versão? Coloque a carne picada, pão ralado, queijo, ovo e 1 colher de chá de tempero italiano em uma tigela grande. Misture para combinar bem todos os ingredientes. Em seguida, divida a carne picada em partes iguais e faça almôndegas pequenas ou médias.

Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande. Adicione almôndegas a ela, certificando-se de que elas se encaixem em uma camada. Se houver mais deles, você terá que prepará-los em dois lotes. Frite as almôndegas em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado. Em seguida, retire as almôndegas da panela.

Coloque cebolas, cenouras, aipo e batatas nele agora. Frite por 3-4 minutos. Se você não tiver manteiga de almôndega suficiente, adicione um pouco mais. Adicione o alho à mistura e frite por mais um minuto.

Passos finais da receita com foto

Sopa com almôndegas é ainda preparada assim. Misture o caldo, os tomates, os temperos, as folhas de louro e o molho inglês em uma panela grande. Deixe ferver, depois ferva por 30 minutos. Adicione as almôndegas à sopa e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que estejam cozidas e as batatas estejam macias. Adicione sal e pimenta a gosto.

Sirva a sopa quente com queijo parmesão e manjericão (se quiser dar sabor).

Dicas úteis

Você pode adicionar batatas e macarrão a esta sopa. No entanto, as batatas são um bom substituto para as massas devido à suabenefícios para a saúde. Este vegetal é rico em fibras, proteínas e vitamina C. Também contém tanto potássio quanto as bananas.

Esta sopa de almôndega italiana na foto é deliciosa quando você mesmo faz todos os ingredientes. Além disso, o segredo é que as almôndegas são fritas em uma panela por alguns minutos de cada lado para obter uma crosta dourada e um aroma delicado. Eles são finalmente cozidos já na sopa, o que os torna macios e também dá sabor ao caldo. Se você estiver com pouco tempo, você sempre pode usar almôndegas congeladas ou compradas em lojas com peru ou carne vermelha. É melhor se preparar com antecedência. Basta fazer almôndegas de carne picada a qualquer momento, colocar em um recipiente e congelar.

A sequência de ações também importa. Você deve seguir todas as recomendações passo a passo, e a sopa com almôndegas (foto em anexo) ficará rica e saborosa. Primeiro, frite as almôndegas, retire-as da panela e coloque os legumes lá. Assim, eles absorvem o suco da carne e ficam mais saborosos. Caldo de carne e tomate em cubos são adicionados à panela ao mesmo tempo e levados para ferver, ferva-os por pelo menos meia hora e só então adicione as almôndegas fritas.

Sirva esta sopa com manjericão fresco e queijo. Recomenda-se também comê-lo com pão de alho.

receita mexicana

Esta é uma sopa mexicana clássica feita com almôndegas, feijão verde, cebola e caldo de galinha. Adequadopara alimentar toda a família. Uma receita passo a passo com uma foto de sopa de almôndega mexicana é apresentada abaixo.

Uma base de sopa simples é feita com cebola frita, alho, caldo e tomate. Na mistura fervente, você deve jogar almôndegas feitas com carne ou peru moído e arroz. Eles adicionam sabor extra ao caldo. Cenouras, feijão verde e ervilhas também são comumente adicionados a esta sopa.

O que diferencia esta sopa de almôndegas das outras opções é a adição de hortelã à carne picada. Você pode, é claro, não usar este componente, substituindo-o por uma pequena quantidade de orégano ou coentro fresco, mas o sabor do prato será completamente diferente. Se não tiver hortelã fresca, você pode usar algumas colheres de chá de ervas secas.

Além disso, você pode alterar a quantidade e a composição dos vegetais adicionados, dependendo da época e de suas preferências. Você pode adicionar ervilhas em vagens em vez de ervilhas inteiras. Você também pode adicionar abobrinha fresca picada ou milho ao caldo.

O que você precisa para este prato?

Para fazer Sopa Mexicana de Almôndegas você vai precisar do seguinte:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola grande picada;
• 1 dente de alho grande picado;
• 3 litros de caldo de galinha ou de carne, ou água, ou uma mistura dos dois (recomenda-se usar um litro e meio de água e caldo, pois as almôndegas dão um sabor extra à sopa);
• 1/2 xícara de molho de tomate;
• 250 gramas de feijão verde, cortado em pedaços;
• 2 cenouras grandes, descascadas e picadas;
• 1/3 xícara de arroz branco cru;
• 0,5 kg de carne moída;
• 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca picada;
• 1/4 xícara de salsa picada;
• 1 ovo cru;
• 1 1/2 colher de chá de sal;
• 1/4 colher de chá de pimenta preta;
• um pouco de pimenta caiena (opcional);
• 1 1/2 xícara de ervilhas congeladas ou frescas;
• 1 colher de chá de orégano seco ou 1 colher de sopa fresca;
• 1/2 xícara de coentro fresco picado.

Como cozinhar este prato?

A receita de sopa de almôndegas passo a passo é a seguinte. Faça uma base de sopa com cebola, alho, caldo, molho de tomate, cenoura e feijão verde. Para fazer isso, aqueça o óleo em uma panela grande e seca (capacidade de 5 litros) em fogo moderado. Adicione a cebola e refogue até ficar cozida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Despeje a mistura de caldo e molho de tomate depois. Deixe ferver e reduza o fogo. Adicione a cenoura e o feijão.

Prepare as almôndegas: misture o arroz com a carne, as folhas de hortelã e a salsinha, sal e pimenta. Misture com ovo cru. Enrole a massa resultante em pequenas almôndegas. Adicione-os à sopa, ferva, coloque as ervilhas. Adicione as almôndegas ao caldo aos poucos, uma de cada vez. Tampe a panela e deixe cozinhar por meia hora. Assim que esse tempo acabar, coloque o orégano, tempere com pimenta e sal. Se você quiser apimentar sua sopa de almôndegas,adicione uma pequena quantidade de pimenta caiena. Sirva com coentro fresco picado.

Como já mencionado, neste prato você pode realizar qualquer experiência com a adição de especiarias e vários vegetais. Além disso, as almôndegas podem ser feitas não apenas de carne bovina, mas de qualquer carne de sua escolha.