Bolinhos de abóbora: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As donas de casa muitas vezes se perguntam como diversificar a dieta diária da família. Passando por várias receitas em busca de algo interessante, às vezes eles não prestam atenção aos produtos de abóbora. E isso não é verdade. Por exemplo, bolinhos de abóbora são uma excelente opção de café da manhã leve. Além disso, eles podem ser servidos como sobremesa para o jantar. No entanto, muitos nem suspeitam que as panquecas feitas com este vegetal não são apenas saborosas, mas também muito saudáveis. Devido à rica composição vitamínica (A, E, C, F, grupo B, D, T e PP), bem como a presença de uma grande quantidade de fibras e vários minerais (potássio, cálcio, magnésio, ferro), eles são capazes de ajudar o corpo humano a normalizar o trabalho do coração, rins, combater o excesso de peso e, além disso, derrotar doenças como diabetes, tuberculose, gota, aterosclerose e muitas outras. Isso é fácil de verificar se você tentar cozinhar panquecas de abóbora de acordo com uma das receitas descritas abaixo.

Panquecas simples

Primeiro de tudo, você deve aprender a cozinhar bolinhos de abóbora clássicos. Fazê-los é fácil. Sim, e demora bastante. O primeiro passo é selecionar todos osingredientes:

• 1 quilo de abóbora;
• sal;
• 130 gramas de farinha de trigo;
• 3 ovos;
• 25 gramas de açúcar;
• 100 mililitros de leite;
• 70 gramas de qualquer óleo vegetal.

Tais panquecas são feitas com a seguinte tecnologia:

1. Primeiro, a própria abóbora precisa ser descascada e o miolo com as sementes removidas. Esfregue a polpa restante em um ralador fino.
2. Adicione separadamente os ovos batidos, o açúcar, a farinha e um pouco de sal. Tudo isso deve ser bem misturado. A massa deve ficar homogênea, sem grumos.
3. Na última etapa, tudo o que resta é adicionar leite aquecido a 50 graus à massa quase pronta. Após a mixagem final, você pode começar a trabalhar.
4. Fry pancakes melhor em uma panela de ferro fundido. Primeiro, você precisa aquecer bem o óleo nele.
5. Espalhe a massa delicadamente com uma colher, dando aos espaços em branco uma forma oval.
6. Frite dos dois lados até dourar.

Coma melhor essas panquecas quentes com manteiga ou creme de leite fresco.

Panquecas com batatas

Se alguém está confuso com o aroma incomum de abóbora, então pode ser levemente abafado usando qualquer outro vegetal como componente adicional. Para este caso, idealmente adequado, por exemplo, batatas. O resultado são panquecas de abóbora originais com aroma e sabor de panquecas de batata clássicas. Além disso, devido ao amido, eles se tornarão mais densos e não se espalharão. Para trabalhovocê vai precisar de:

• 2 lâmpadas;
• 250 gramas cada de abóbora ralada e polpa de batata;
• sal;
• 70-90 gramas de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• um pouco de pimenta moída.

Neste caso, o prato fica muito mais fácil de preparar:

1. Primeiro, os vegetais precisam ser lavados, descascados e depois esfregados usando um processador de alimentos ou um ralador fino comum.
2. Jogue a massa resultante em uma peneira (ou peneira). Isso é necessário para vitrificar a parte principal do líquido. A umidade restante pode ser removida espremendo os vegetais picados com gaze.
3. Coloque a polpa processada desta forma em um recipiente fundo.
4. Adicione o restante dos ingredientes e misture tudo bem.
5. Coloque a massa pronta em uma frigideira quente com uma colher de sopa e frite em óleo fervente até formar uma crosta característica.

Essas panquecas realmente têm gosto de panquecas de batata. E a presença de abóbora neles principalmente dá um aroma leve e um tom alaranjado agradável.

Flats com requeijão

Os fãs de cheesecakes e todos os tipos de caçarolas podem sempre tentar cozinhar panquecas de abóbora com requeijão. Eles não são apenas exuberantes e apetitosos, mas também muito úteis. Neste caso, será necessário o seguinte conjunto de componentes:

• 300 gramas de abóbora;
• 1 ovo;
• 60 gramas de amido;
• 250 gramas de queijo cottage de qualquer teor de gordura;
• 150 gramas de farinha de trigo;
• 40-60 gramas de leite integral.

Método de cozinhar panquecas com requeijão:

1. Descascadoe o miolo da polpa da abóbora para picar o máximo possível. Para isso, é melhor usar um liquidificador. Embora você possa pegar o ralador fino usual. É verdade que neste caso o processo será mais trabalhoso.
2. Adicione requeijão pré-amassado, ovo, farinha e açúcar à massa resultante. Misture tudo bem.
3. Introduza o leite. Como resultado da mistura final, deve ser obtida uma massa, que em consistência se assemelhará a creme azedo bastante espesso.
4. Você precisa fritar essas panquecas em óleo vegetal em fogo baixo para que assem bem.

Os produtos acabados são macios e muito fofos. As crianças geralmente os amam. No entanto, muitos adultos também gostam dessa guloseima.

Bolos Fritos Coreanos

Chefs coreanos fazem panquecas de abóbora à sua maneira. A receita difere principalmente da versão familiar para nós no conjunto mínimo de componentes iniciais:

• 350 gramas de polpa de abóbora;
• 5 gramas de sal;
• 50 gramas de açúcar;
• 65-80 gramas de farinha.

O método de fazer bolinhos neste caso será um pouco diferente:

1. Para começar, a abóbora deve ser limpa do interior de sementes e fibras e, em seguida, corte cuidadosamente a casca. Em trabalhos posteriores, será utilizada apenas a polpa.
2. Primeiro de tudo, deve ser cortado em fatias finas e, em seguida, esmigalhado suavemente em pequenos canudos. Coloque o produto processado em uma tigela limpa.
3. Depois disso, a polpa triturada precisa ser salgada, adicione o açúcar e dêfique um pouco. Literalmente depois de 15 minutos, ela vai iniciar o suco. Não deve ser drenado.
4. Adicione a farinha e misture bem todos os ingredientes.
5. Coloque a massa em uma panela quente em uma camada fina.
6. Frite as panquecas no óleo por 4 minutos de cada lado.

Externamente, eles não parecem muito familiares. Mas os verdadeiros amantes da cozinha coreana irão certamente apreciar o seu sabor agradável e delicado.

Panquecas de aveia

Os defensores de uma dieta saudável gostam muito de usar abóbora para cozinhar uma variedade de pratos. Afinal, ninguém duvida dos benefícios óbvios deste produto. Mas dada a composição tradicional das panquecas, os vegetarianos, por exemplo, não podem comê-las devido à presença de ovos na receita. Isso pode ser corrigido usando uma receita original. Pode ser usado para cozinhar panquecas de abóbora picantes e muito macias. Uma foto do prato acabado ajudará a verificar isso. Os produtos necessários são bastante acessíveis:

• 200 gramas de polpa de abóbora descascada;
• 30 gramas de farinha de trigo;
• 70 gramas de aveia;
• 10 gramas de sal;
• 4 colheres de sopa de maionese magra caseira feita sem ovos;
• 1 colher de chá de curry;
• ½ colher de chá de assa-fétida em pó;
• vegetal ou ghee.

O processo de fazer bolinhos consiste em várias etapas:

1. Rale a abóbora exatamente em um ralador fino.
2. Despeje os flocos em um prato e despeje água fervente. Eles devem sentar-se por cerca de 10 minutos parainchar bem.
3. Combine os dois produtos misturando-os com maionese.
4. Adicione outros componentes. A massa obtida após a mistura não deve escorrer da colher.
5. Frite as panquecas como de costume em óleo fervente, colocando a massa na frigideira quente. É melhor fazer espaços em branco não muito grossos para que a massa fique bem assada.

Estas panquecas têm um sabor muito melhor quando comidas ligeiramente frias.

Bolinhos de abóbora

Se você ferver o produto principal primeiro, não terá bolinhos de abóbora menos saborosos. Uma receita com uma foto será necessária apenas para cozinheiros iniciantes. Donas de casa experientes, usando uma descrição detalhada, poderão repetir exatamente esse método simples. Antes de iniciar o trabalho, você precisará preparar todos os ingredientes principais:

• 0,5 quilogramas de abóbora;
• 75 gramas de açúcar;
• 2 ovos;
• 5 gramas de sal;
• 200 gramas de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• óleo de girassol.

Você precisa fazer essas panquecas passo a passo:

1. Polpa de abóbora descascada e sem sementes cortada arbitrariamente em pedaços bem grandes.
2. Coloque-os em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo. Ferva depois de ferver não mais que 10 minutos. A prontidão da abóbora pode ser verificada perfurando-a com uma faca.
3. Escorra a água e bata os pedaços restantes com um liquidificador.
4. Adicione à massa resultante todos os outros componentes de acordo com a receita (exceto óleo). A consistência da massa devecombine com creme de leite líquido.
5. Você pode fritar panquecas em uma panela de panqueca e até mesmo sem óleo. Em cada lado, a peça de trabalho deve ser processada por pelo menos dois minutos.

Estes bolinhos macios, macios e doces o suficiente são bons para o chá com creme de leite, mel ou qualquer geléia.

Panquecas da Quaresma

As pessoas crentes durante os jejuns religiosos têm que se limitar, recusando certos pratos. Mas isso não pode ser feito se você usar receitas originais para sua preparação. Por exemplo, você pode fazer panquecas de abóbora magras incrivelmente fofas e incrivelmente saborosas. Esta opção também atrairá os vegetarianos, que estão se tornando cada vez mais nos dias de hoje. Para preparar panquecas incomuns, você precisará dos produtos mais simples:

• 240 gramas de farinha de trigo;
• 20 gramas de açúcar;
• 300 gramas de polpa de abóbora;
• 60 gramas de semolina;
• 5 gramas de sal;
• 1 copo de água morna;
• 1 grama fermento seco;
• 20 gramas de qualquer óleo vegetal.

Método de fazer bolinhos magros:

1. Rale delicadamente a abóbora descascada em um ralador grosso.
2. Adicione todos os ingredientes secos: semolina, fermento, sal, farinha e açúcar. Misture bem.
3. Despeje a comida com água morna. Repita a mistura.
4. Introduza o óleo. Isso ajudará as panquecas a não queimarem durante a fritura.
5. A massa cozida não deve ficar em temperatura ambiente por mais de 4 horas.
6. Você precisa fritar essas panquecasda maneira usual.

É aconselhável usar uma frigideira de ferro fundido para o trabalho. Aquece bem em todo o perímetro e elimina a possibilidade de queimar.

Panquecas de Queijo

Para deixar um prato mais perfumado, não basta usar apenas temperos. Donas de casa experientes aconselham tentar cozinhar, por exemplo, panquecas de abóbora com queijo, para variar. Para esta experiência você vai precisar de:

• 250-300 gramas de abóbora;
• 4 dentes de alho;
• 130 gramas de farinha;
• sal;
• 2 ovos;
• 150 gramas de queijo holandês;
• um pouco de bicarbonato de sódio (na ponta de uma faca);
• algumas folhas de manjericão;
• azeite.

Cozinhar:

1. Ralar polpa de abóbora, alho descascado e queijo.
2. Pique as folhas de manjericão.
3. Colete alimentos processados em uma tigela funda.
4. Adicione farinha e ovos a eles.
5. Introduza refrigerante, um pouco de sal e misture tudo muito bem.
6. Fry em uma frigideira quente em azeite fervente. Cada peça de trabalho deve ser processada em ambos os lados. Se a massa não cozer bem, pode tapar um pouco a forma.

Flats preparados de acordo com esta receita são suculentos e muito perfumados. A propósito, o cheiro da abóbora em si não é sentido.

Panquecas com cogumelos e queijo

As amantes constantemente se perguntam o que cozinhar para o café da manhã. Quando os pratos habituais já estão cansados e você quer algo novo, você só precisamostre imaginação, usando toda a sua experiência e conhecimento. Para começar bem o dia, as panquecas de abóbora com queijo são perfeitas. A receita pode ser ligeiramente ajustada adicionando cogumelos frescos à receita. O resultado é o seguinte conjunto de produtos:

• 200 gramas de abóbora;
• 1 ovo;
• sal;
• 60-90 gramas de farinha;
• 100 gramas cada de champignons frescos e queijo holandês;
• ½ colher de chá de alho em pó;
• pimenta preta;
• verdes;
• qualquer óleo vegetal.

Não leva mais de meia hora para preparar o prato. Para fazer isso, você precisa:

1. Rale a polpa de abóbora e o queijo em um ralador grosso. Coloque os produtos em um recipiente fundo.
2. Adicione ovo e verduras picadas a eles.
3. Introduza os cogumelos, também picados em ralador grosso. Tempere com sal, alho, pimenta e mexa.
4. Polvilhe farinha. Repita a mistura. Depois disso, a massa deve descansar um pouco (8-10 minutos).
5. Frite essas panquecas dos dois lados em fogo baixo.

Rosa, tenra e muito perfumada, será uma excelente opção para um pequeno-almoço farto e saudável.

panquecas de Kefir

Panquecas de abóbora com kefir são especialmente exuberantes. Alguns não têm certeza de que essa combinação de produtos pode ser usada. No entanto, o resultado final refuta todas as dúvidas. Para tal receita, você precisa levar:

• 400 gramas de polpa de abóbora;
• 2 ovos;
• 100 gramas de farinha;
• 50 gramas de açúcar;
• 150 mililitros de kefir;
• óleo(vegetal ou cremoso).

Fazer essas panquecas não é nada difícil:

1. Lave a abóbora, retire todas as sementes e descasque. Moa a polpa resultante em um ralador. É melhor escolher um dispositivo com furos médios. Afinal, depois de um ralador fino, a abóbora vai dar muito suco, e um ralador grande pode fazer as panquecas desmancharem.
2. Adicione o açúcar, os ovos ao produto principal e misture bem.
3. Despeje o iogurte e, em seguida, adicione a farinha aos poucos. Isso deve ser feito sem parar de misturar.
4. Essas panquecas também são fritas dos dois lados em óleo quente em uma frigideira.

Sirva melhor ainda quente. Se desejar, os produtos acabados já em um prato podem ser polvilhados com açúcar em pó ou derramados com leite condensado. De qualquer forma, o resultado será igualmente excelente.