Os mais deliciosos cogumelos: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com o início do outono, as donas de casa começam a preparar pratos sazonais de vegetais e cogumelos frescos da floresta. Eles também fazem os preparativos para o inverno, enrolando presentes da floresta em potes de vidro. E hoje queremos contar-vos como são feitos os mais deliciosos cogumelos, e também partilhar alguns dos segredos da sua preparação.

Cogumelos Marinados "Rápidos"

Para este prato, não só os cogumelos da floresta, mas também os champignons, que você pode encontrar em qualquer supermercado, servem.

Ingredientes:

• Cogumelos pequenos - um quilo.
• Água - meio copo.
• Vinagre - um terço de um copo.
• Cravo - cinco botões.
• Pimenta preta - dez ervilhas.
• Folha de louro - duas peças.
• Sal - uma colher de sopa.
• Açúcar - uma colher de chá.

Como fazer os mais deliciosos cogumelos em conserva:

• Lave, separe e limpe os cogumelos.
• Prepare a marinada. Para fazer isso, coloque água, vinagre, sal, açúcar e especiarias na panela.
• Coloque os pratos no fogo eleve a marinada para ferver.
• Adicione os cogumelos e cozinhe por 20 minutos.
• Quando o tempo especificado tiver passado, você precisa esfriar rapidamente o conteúdo da panela. Para fazer isso, você pode colocar os pratos em uma tigela de água fria.
• Coloque os cogumelos resfriados em uma jarra e leve à geladeira.

Depois de duas horas, você pode rechear a guloseima com manteiga e cebola e servir à mesa. Na geladeira, esses cogumelos podem durar cerca de um mês. Use-os como aperitivo ou como parte de uma salada saudável.

Os mais deliciosos cogumelos em conserva para o inverno

Se você é um adepto fanático da "caça silenciosa", não deixe de usar nossa receita. Com ele, você pode preparar cogumelos, boletos, boletos e outros presentes da floresta para o inverno.

Produtos necessários:

• Qualquer cogumelo forte da floresta (sem buracos de minhoca) - um quilo.
• Um copo e meio de água.
• Duas colheres de sal.
• 70 ml de ácido acético (30%).
• Três colheres de chá de sal.
• 15 pimenta preta e 10 pimenta da Jamaica.
• Folha de louro.
• Duas cebolas.

A seguir, oferecemos a mais deliciosa receita de cogumelos em conserva:

• Lave os cogumelos, separe e corte se forem grandes. Em seguida, ferva-os em uma pequena quantidade de água por cinco ou dez minutos.
• Depois disso, despeje um copo e meio de água em outra panela, coloque pimenta e rodelas de cebola picada. Ferva o líquido e adicione o vinagre.
• Coloque os cogumelos na marinada e cozinhe-os por mais cinco minutos.
• Prepare os potes, coloque os cogumelos prontos e recheie com a marinada coada.

Enrole os potes e guarde-os em um local escuro.

Cogumelos marinados

Quais são os cogumelos mais deliciosos? Claro, branco! Se você tiver a sorte de pegar uma cesta de cogumelos fortes na floresta, cozinhe-os de acordo com nossa receita.

Produtos:

• Quilograma de cogumelos brancos.
• Uma lâmpada.
• 60ml de vinagre (6%).
• 200 ml de água.
• Colher de chá de pimenta (ervilhas).
• Quatro folhas de louro.
• Quatro ervilhas de pimenta da Jamaica.
• Quatro botões de cravos secos.
• Uma colher de sal.

Então, estamos preparando os mais deliciosos cogumelos em conserva:

• Cogumelos limpos e enxaguados. Se forem pequenos, use-os inteiros. Se for grande, corte em pedaços.
• Coloque os cogumelos preparados em uma panela e cubra-os com meio copo de água. Deixe o líquido ferver e reduza gradualmente o fogo.
• Depois de um quarto de hora, coloque os cogumelos em uma peneira e adicione sal, especiarias e louro ao caldo.
• Traga o conteúdo da panela de volta para ferver. Depois disso, retire a folha de lava com uma colher e despeje o vinagre.
• Retorne os cogumelos à marinada e cozinhe-os por mais dez minutos, lembrando de retirar a espuma que aparecer.
• Descasque a cebola e corte em rodelas.
• Escalde uma jarra de vidro limpa com água fervente e coloqueanéis de cebola na parte inferior.

Transfira os cogumelos acabados para os pratos preparados, despeje a marinada e a cortiça com uma tampa. Quando a marinada esfriar, os cogumelos podem ser armazenados na geladeira.

Caviar de cogumelos. A receita mais deliciosa

Você pode usar uma grande variedade de cogumelos da floresta para este prato. Um excelente lanche para uma festa de inverno é preparado com os seguintes produtos:

• Um quilo e meio de boleto e boleto.
• Uma cenoura.
• Duas cebolas.
• Dois tomates.
• 300 ml de óleo vegetal.

Receita de caviar leia aqui:

• Prepare os cogumelos para o processamento, corte-os e ferva-os em água com sal por cerca de uma hora.
• Depois disso, pique os pedaços novamente com uma faca e leve-os para a panela, não esquecendo de colocar mais óleo vegetal nela. Você precisa fritar os cogumelos por mais uma hora.
• Em outra panela, frite as cenouras raladas, a cebola picadinha e os tomates, previamente soltos da pele.
• Combine os ingredientes em uma panela e cozinhe-os juntos por mais algum tempo.
• Esterilize os potes de vidro e coloque o caviar de cogumelos neles. Depois disso, feche-os com as tampas, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar.

O lanche pode ser degustado em alguns dias ou deixado em local fresco até o inverno. A seguir, mostraremos como cozinhar saladas para o inverno com cogumelos. Você pode oferecer os mais deliciosos petiscos aos convidados durante o feriado de Ano Novo ou um banquete amigável.

Salada de cogumelos com legumes

Prepararemos um prato simples para a mesa festiva com os seguintes produtos:

• Um quilo e meio de cogumelos cozidos.
• Um quilo e meio de repolho branco.
• 500 gramas de cebola.
• 500 gramas de cenouras.
• Um copo de molho de tomate.
• 400 ml de óleo vegetal.
• 50 gramas cada de vinagre, açúcar e sal.
• Especiarias.

Como cozinhar a mais deliciosa salada com cogumelos? Você pode encontrar a receita do aperitivo abaixo:

• Corte os cogumelos cozidos em pedaços grandes.
• Lave e descasque os legumes. Rale as cenouras, corte a cebola em cubos e pique finamente o repolho.
• Coloque os alimentos preparados (exceto repolho) em uma panela de fundo grosso e cozinhe-os, lembrando de mexer, por meia hora.
• No final, adicione sal, açúcar e pasta de tomate a eles. Cozinhe os cogumelos e os legumes por mais cinco minutos.
• Adicione o repolho, reduza o fogo para baixo e cozinhe os alimentos por 40 minutos.
• Quando o tempo acabar, adicione vinagre e especiarias à panela.

Espalhe a salada em potes processados, enrole, vire e embrulhe com um cobertor. No dia seguinte, guarde os cogumelos em local fresco e adequado.

Confusão de cogumelos para o inverno

Esta salada vai bem com batatas cozidas e um copo de bebida forte. Portanto, prepare-o com antecedência de:

• Dois quilos de cogumelos cozidos (porcini, boleto ou boleto).
• Um quilo de cenouras.
• Dois quilos frescostomate.
• Um quilo de cebola.
• Dois quilos de repolho.
• 100 gramas de sal.
• 200 gramas de açúcar.
• 300 gramas de óleo vegetal.
• 100 gramas de 9% de vinagre.
• Meia colher de chá de pimenta moída.

Receita de salada:

• Processar os cogumelos, cortar em pedaços e ferver até ficarem macios.
• Corte as cebolas e os tomates descascados em cubos, rale as cenouras, pique o repolho bem fininho.
• Despeje o óleo vegetal em uma panela grande e mergulhe os legumes (sem repolho).
• Cozinhe os alimentos por cerca de 40 minutos e, em seguida, adicione repolho a eles. Sal e tempere os legumes com especiarias.
• Após 40 minutos, coloque os cogumelos sobre eles e despeje o vinagre.
• Depois de um quarto de hora, coloque a mistura em frascos esterilizados e feche-os com tampas.

Quando a salada estiver completamente fria, guarde-a em local escuro e fresco.

Cogumelos em creme de leite

Esta receita clássica deve estar à mão para todas as donas de casa.

Ingredientes do prato:

• 500 gramas de cogumelos.
• Uma colher de sopa de manteiga.
• Uma lâmpada.
• Uma colher de sopa de azeite.
• Três dentes de alho.
• Sal e pimenta a gosto.
• Uma colher de sopa de farinha branca.
• Um quarto de xícara de creme de leite.
• 150 gramas de queijo ralado.

Como cozinhar os mais deliciosos cogumelos? Você pode encontrar a foto e a receita do prato aqui:

• Coloque a panela no fogo, derreta a manteiga nelae azeite.
• Pique os cogumelos aleatoriamente e frite.
• Depois de alguns minutos, adicione a cebola e o alho.
• Quando os cogumelos ficarem macios e o excesso de líquido tiver evaporado, tempere os alimentos com pimenta e sal.
• Misture o creme de leite com a farinha e despeje na panela. Aqueça o prato por alguns minutos e retire do fogão.
• Pré-aqueça o forno.
• Coloque o prato em uma forma, polvilhe com queijo e leve ao forno por 20 minutos.

Resfrie um pouco os cogumelos prontos, polvilhe com ervas picadas e sirva.

Cogumelos recheados

O aperitivo original ficará ótimo na mesa festiva. Para ela você vai precisar de:

• Uma colher de sopa de manteiga.
• 200 gramas de salsichas.
• 450 gramas de cogumelos.
• Um quarto de xícara de avelãs.
• Dois dentes de alho.
• Uma chalota.
• Colher de chá de alecrim.
• Pimenta do reino e sal a gosto.
• Um ovo.
• colher de sopa de farinha de rosca.

Os mais deliciosos cogumelos são preparados da seguinte forma:

• Corte as salsichas e frite.
• Corte os talos dos cogumelos e pique-os finamente com uma faca.
• Coloque-os na panela junto com a cebola picada, as nozes e os temperos. Sal e pimenta no recheio.
• Despeje o recheio pronto em um copo, misture com farinha de rosca e um ovo batido.
• Coloque os chapéus em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere-os com sal e pimenta.
• Coloque uma colher de recheio no centro de cadachapéus.

Asse o aperitivo até ficar pronto em forno pré-aquecido. Polvilhe os cogumelos recheados com alecrim antes de servir.

Panquecas assadas com cogumelos e frango

Este prato macio derrete na boca. Prepare os seguintes alimentos para ele:

• Panquecas finas (você precisa assar com antecedência).
• 800 gramas de filé de frango.
• 300 gramas de qualquer cogumelo.
• Uma lâmpada.
• 350 gramas de creme de leite.
• Verduras frescas.
• 30 gramas de queijo duro.
• Duas gemas.

Cozinhar os mais deliciosos cogumelos:

• Desmonte o filé cozido em fibras, pique finamente os cogumelos e regue com suco de limão.
• Descasque a cebola e corte em meio anéis. Frite em óleo vegetal e adicione os cogumelos à panela.
• Quando o excesso de líquido tiver evaporado, despeje 150 gramas de creme de leite, coloque farinha, sal e pimenta do reino.
• Misture o recheio pronto com as ervas picadas e o frango.
• No centro de cada panqueca, coloque a mistura preparada e enrole. Coloque os pastéis em uma assadeira de borda alta.
• Para o recheio, misture o creme de leite restante, as gemas e o queijo ralado.

Cozinhe o prato no forno por cerca de 20 minutos.

Pastéis folhados com cogumelos

O aperitivo original é preparado muito rapidamente e desaparece instantaneamente da mesa. Use os cogumelos mais deliciosos para o recheio - cogumelos, ruivos ou champignons.

Ingredientes:

• 500 gramasmassa folhada.
• 200 gramas de frango.
• 100 gramas de cogumelos.
• Uma lâmpada.
• 70 gramas de queijo duro.
• Maionese.
• Verde.
• Sésamo.

A receita das tortas é bem simples:

• Corte o filé de frango em pedaços, ferva e triture no liquidificador.
• Pique os cogumelos e a cebola finamente e frite até ficarem macios em uma panela.
• Rale o queijo em um ralador fino, pique as verduras com uma faca.
• Misture os ingredientes preparados e adicione um pouco de maionese a eles.
• Estenda a massa em uma camada fina, coloque o recheio na mesma distância. Estenda a segunda folha de massa e coloque-a em cima da primeira.
• Corte a peça de trabalho em quadrados e aperte as bordas com as mãos.

Coloque as tortas em uma assadeira, pincele cada uma com creme de leite e polvilhe com sementes de gergelim. Asse uma guloseima no forno por um quarto de hora.

Julien

Os cogumelos mais deliciosos que você pode guardar para a mesa de festas.

Ingredientes:

• 200 gramas de cogumelos frescos.
• 200 gramas de queijo duro.
• 150 gramas de bacon defumado.
• Duas cebolas.
• Óleo vegetal.
• 150 gramas de creme de leite.

Receita:

• Corte os cogumelos e as cebolas em cubos pequenos.
• Frite o bacon picado em uma panela e adicione os alimentos preparados.
• Adicione sal e pimenta do reino.
• Rale o queijo, misture o creme de leite com um copo de água.
• Unte forminhas de juliana com óleoe coloque o recheio preparado neles.
• Despeje o creme de leite sobre cada porção e polvilhe com queijo ralado.

Asse o prato até terminar no forno.

Conclusão

Temos certeza de que as mais deliciosas receitas de cogumelos, fotos das quais postamos neste artigo, serão úteis para você. Use-os com frequência e delicie seus entes queridos com pratos originais.