Deliciosa torta de massa levedada com geleia: uma receita rápida

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A torta de massa de fermento com geleia pode ser aberta e fechada - tudo depende do humor da anfitriã. A preparação de tais doces leva um mínimo de tempo e custos de material com a saída mais deliciosa. Isso é exatamente o que é necessário quando o tempo está se esgotando, e como você quer se agradar com algo caseiro.

Lindo bolo aberto

Nós sempre gostamos quando vemos o que comemos. Concordo, é muito mais agradável servir não um porco em um puxão, mas uma torta lindamente decorada com geléia. A massa de fermento pode ser comprada na loja, isso não afetará a aparência dos produtos assados. Mas os pedaços de frutas e bagas, visíveis sob a trança trançada da massa dourada, adicionarão completamente charme à culinária aparentemente comum.

Qual geléia escolher?

Claro, geléia líquida para assar não é adequada. Portanto, pêra, geléia de maçã, geléia, geléia de baga são mais frequentemente usadas.ou apenas morangos sem caroço ou cerejas.

Para quem tem tempo para amassar a massa

Claro, a massa comprada em loja é boa para assar, mas aqueles que usam massa caseira afirmam que a diferença é óbvia. E essa diferença afirma que uma deliciosa torta com geleia pode ser assada apenas com a massa do seu próprio lote. Para preparar uma base rica, precisamos dos seguintes ingredientes:

• farinha de trigo - 3 xícaras;
• água (leite morno) - 1 xícara;
• fermento instantâneo seco - 1 colher de chá;
• margarina para assar - 200 g;
• açúcar granulado - 1 colher de chá;
• sal - meia colher de chá.

Segredos do Fermento

A torta de massa de fermento com geléia ficará especialmente rica se a massa for colocada em uma massa. Para fazer isso, despeje sal, açúcar e fermento em um copo de água morna e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos. Neste caso, o fermento (mesmo que seja seco e instantâneo) encaixará corretamente e rapidamente tornará a massa volumosa e rica. Às vezes, as donas de casa tentam deixar o muffin ainda mais saboroso e substituir a água por leite morno ou botar um ovo. Você pode fazer isso, só que neste caso será necessário aumentar a porção de fermento seco. Quanto mais ingredientes estranhos (além de água e farinha), mais fermento é necessário para amassar.

Torta de Geleia Rápida: o que fazer enquanto o fermento está amadurecendo?

Nossa torta é tão rápida que não vamos perder um minutoe vamos cortar a margarina. A margarina para assar é mais adequada para a massa, mas às vezes é substituída por manteiga. O local ideal para triturar pedaços de margarina na farinha é uma tábua de assar. No entanto, isso pode ser feito em uma grande tábua de corte ou em uma mesa limpa e seca, ou em uma tigela funda. Quando a margarina mole já estiver bem picada com farinha, você pode despejar tudo em uma panela e adicionar a massa que subiu.

Receita: massa de torta de geleia. Base doce

Você pode amassar o muffin diretamente com as mãos, pois a massa logo vai parar de grudar nas mãos e formar uma massa elástica e maleável. Para que a base da torta finalmente caiba, é necessário cobrir a panela com uma tampa e deixar a massa descansar por uma hora em temperatura ambiente. Se a casa estiver fria o suficiente, o tempo especificado aumentará de acordo. A base, da qual a torta de massa de fermento com geléia sairá muito em breve, deve aderir bem. Portanto, mais uma vez, com força e alma, esmagamos o pedaço de farinha e deixamos, novamente, dependendo do valor da temperatura ambiente, por 30-50 minutos.

Divida a massa em duas partes

Como você entende, as partes não devem ser iguais. 3 quartos da massa ficarão sob a base da torta, e o quarto restante será usado para decorar a geléia na forma de tranças finas. A maioria já pode ser enrolada em uma assadeira redonda para que haja o suficiente para as bordas.

Jam também tem segredos

Quando usamos geleia na panificação, sempre corremos um pouco de risco. Qualquer anfitriãespecialmente se os convidados são esperados, ele está preocupado, mas a geléia sairá da torta? Para evitar que isso aconteça, você pode trapacear um pouco e adicionar um pouco de amido ao recheio (aproximadamente 1 colher de sopa por copo). A dose de amido pode aumentar ou diminuir dependendo da densidade do recheio doce.

Fazendo um bolo

Bons lados grossos da torta são poucas pessoas gostam no processo de comer, mas eles são os guardiões do recheio doce. Portanto, não economizaremos massa para criar lados altos. Nossa geléia agora está bem grossa, então vamos colocá-la na torta do coração. E para a segurança da camada superior, seremos responsáveis por uma espécie de malha de flagelos longos de massa. Agora você pode colocar uma torta de massa de fermento aberta com geléia em forno pré-aquecido por cerca de meia hora. O próprio aroma incrivelmente delicado sinalizará a conclusão iminente do processo. A temperatura do forno não deve ultrapassar 180 graus para evitar queimaduras. Agora os convidados ficarão definitivamente satisfeitos.

Algumas dicas de cozimento

• Uma massa especialmente exuberante é obtida se a farinha peneirada for adicionada à massa e manteiga ou margarina derretida.
• As formas de silicone não são lubrificadas. Para não usar óleo em formas resistentes ao calor, são forradas com papel especial, o que reduzirá significativamente o processo de limpeza.
• Às vezes em tortas abertas, em vez de uma malha, tranças reais são construídas como decoração. Assim, o bolo, ao crescer, fica quase fechado.
• Se não for possível formar um lado sólido da torta com a base, você pode fazê-la a partir de um torniquete longo e grosso separado.
• Para deixar o topo dos pastéis bem dourados, você pode untá-los com um ovo batido com uma colher de sopa de creme de leite antes de enviá-los ao forno.

Feliz chá!