Waffles com leite condensado. Benefícios, receita, segredos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Waffles com leite condensado podem se tornar o doce acorde final de qualquer jantar festivo, muito simples na execução e ótimos no sabor. A ideia deste doce é de especialistas em culinária alemã que criaram uma sobremesa de massa e a chamaram de waffel.

Descrição

Produtos de massa de bateria feitos com moldes especiais - isto é waffles. Em sua superfície, dependendo do padrão no ferro de waffle, uma estampa quadriculada é característica deste prato. Esses bolos crocantes incomuns são geralmente untados com frutas, fondant ou recheios de gordura. Eles são muito saborosos em qualquer tipo, cada país agora oferece sua própria receita, mas os wafers com leite condensado são considerados especialmente populares em nosso país.

Composição

A massa de waffle é caracterizada pelo conjunto mais simples de ingredientes e uma maneira fácil de preparar. Waffles em uma máquina de waffle com leite condensado, com alguma habilidade, são preparados em questão de minutos e podem ser um ótimo complemento para o seu chá ou café da manhã diário. Mas não se esqueça que é graças ao recheio que estao deleite torna-se muito rico em calorias. Assim, cem gramas deste produto podem conter até novecentas quilocalorias. Este valor varia principalmente devido ao creme, graças ao qual o bolo de waffle fica tão saboroso.

Benefício

A composição dos bolos de wafer é simples, mas mesmo aqui o fabricante muitas vezes peca ao adicionar gorduras hidrogenadas e óleos nocivos. Portanto, se você realmente escolher tubos, então caseiros, feitos exclusivamente de ovos frescos, açúcar e farinha. Waffles caseiros com leite condensado (foto de sobremesa caseira) não contêm conservantes, aromatizantes e melhoradores, têm um sabor e aroma maravilhosos e, o mais importante, são apreciados por todos em casa, sem exceção. A maneira mais fácil de fazer esta sobremesa é com um ferro de waffle. Nossas avós usavam dispositivos especiais de ferro fundido para esse fim, que eram difíceis de manusear. O mercado moderno facilitou muito o trabalho das donas de casa, agora o fabricante nos oferece dispositivos elétricos que, durante o processo de cozimento, aplicam exatamente o mesmo padrão de favo de mel ao futuro tubo.

A massa mais deliciosa

Esta base principal distingue-se pela sua versatilidade. Cada dona de casa prepara waffles com leite condensado à sua maneira. Uma receita de máquina de waffle sempre inclui creme azedo (duas colheres cheias), farinha (duas xícaras), meio pacote de boa manteiga e três ovos.

1. Em uma tigela funda, bata os ovos e o açúcar separadamente até espumar e dissolver completamentecristais doces. Nesta fase, você pode adicionar um pouco de vanilina perfumada à mistura.
2. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que tenha tempo de amolecer à temperatura ambiente. Combine-o com creme de leite, mistura de ovo doce e misture bem. Chefs experientes nesta fase adicionam um pouco de sal à massa, isso dará ainda mais brilho ao prato acabado.
3. Agora você precisa adicionar a farinha aos poucos, isso deve ser feito em porções para evitar grumos. Não é necessário usar todos os dois copos, o principal é que a massa fique com a consistência de um bom creme de leite espesso.

Cozinhar waffles

Toda dona de casa experiente conhece alguns segredos que tornam os waffles com leite condensado muito saborosos.

• O segredo do teste certo está na sua densidade, deve ser média. Muitas vezes, a consistência é auto-ajustável após a primeira preparação do teste. A massa muito grossa assará mal e a massa líquida ficará quebradiça e quebradiça.
• É importante pré-aquecer o ferro de waffle com bastante antecedência e assar os waffles a uma temperatura uniforme.
• Certifique-se de considerar o tempo de sua preparação. Assim, o primeiro bolo pode ser cozido mais lentamente e, posteriormente, a temperatura do eletrodoméstico aumentará e levará muito pouco tempo para assar. Não se afaste da máquina de waffle até ajustar este processo. Bolachas em kefir ou leite podem ser cozidas em até dois ou três minutos, e nesta receita com manteiga, o tempo de cozimento será de apenas quarenta segundos.
• Para evitar que a massa grude na superfície ondulada da forma de waffle, adicione uma colher pequena de fécula de batata. Ao comprar e testar um novo dispositivo, isso deve ser feito.

Despeje no máximo uma colher de sopa de massa sobre a superfície previamente preparada (aquecida), abra em círculo e feche bem a tampa do aparelho. O primeiro biscoito amanteigado pode demorar mais para cozinhar e ficar marrom, reduza o tempo de cozimento depois. Imediatamente depois de remover os bolinhos do ferro de waffle, enrole-os em tubos e coloque-os em um prato grande em fileiras apertadas. Se você hesitar um pouco, a massa endurecerá e não será possível enrolá-la.

Creme

Waffles com leite condensado são mais convenientemente preenchidos com uma seringa de confeitaria convencional com um bico largo. Misture o leite condensado em proporções iguais com a manteiga amolecida, encha a seringa com a mistura, pressione o pistão suavemente para que a massa tenha tempo de se mover dentro do tubo. Encha os canudos em ambas as extremidades e coloque horizontalmente em um prato largo. A sobremesa crocante e perfumada está pronta para servir.