2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Claro que muitas pessoas, independentemente da idade, amam e bebem cerveja periodicamente, mas sabe-se que hoje nas lojas vende-se principalmente "química". Se anteriormente esta bebida não prejudicou o corpo devido a aditivos químicos perigosos, e agora? Neste artigo, você aprenderá a fazer cerveja em casa que não contenha substâncias nocivas ao organismo.
Um pouco de história
Cerveja é o nome geral para todas as bebidas relacionadas e de m alte feitas à base de grãos e obtidas através de um processo de fermentação. Já há 6000 anos foi preparado na Mesopotâmia. Além disso, esta bebida foi consumida pelos antigos gregos, egípcios e romanos. Até o século 16, quase todo mundo fabricava cerveja por conta própria, então o valor comercial da cerveja era pequeno. Na maioria das vezes, esse ofício, como muitos outros, era feito por monges. Quase todos os mosteiros tinham sua própria cervejaria separada.
Como cozinharm alte para cerveja
Se você decidir fazer sua própria cerveja, primeiro você precisa preparar todos os produtos necessários, a saber:
- m alte meio balde;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 100 g;
- açúcar ou mel - 300 g;
- lúpulo - 6 xícaras;
- água fervida - 2 baldes.
A primeira coisa a fazer é preparar o m alte. Normalmente, a cevada é usada para isso, mas como fazer cerveja em casa não funcionará da mesma maneira que nas cervejarias, é melhor usar trigo. Então, pegamos meio balde deste produto de grãos e o mergulhamos em uma bandeja funda ou assadeira por três dias em água fervida. Depois disso, você precisa secar o trigo já germinado, colocando-o em uma assadeira larga e colocando-o em um local escuro. Vai demorar outro dia. Assim que secar, esfregue bem. O m alte está pronto.
Como fazer cerveja em casa
Depois de preparar o m alte, ele precisará ser mexido em dois baldes de água fervida comum e colocado durante a noite em local seco e escuro. De manhã, esta mistura deve ser fervida, adicione sal e mantenha no fogo por mais duas horas. Em seguida, você precisa coar e resfriar a calda a cerca de 40 ° C, colocar açúcar e fermento. Tudo isso deve ser bem misturado e insistido por 12 horas. Agora este líquido pode ser engarrafado, mas não os feche por mais 10 horas. Após esse tempo, a cerveja estará pronta e será possível despejá-la em recipientes.
A segunda receita de como cozinharcerveja em casa
Você pode fazer sua própria cerveja, como qualquer outra bebida ou prato, de várias maneiras.
Se você não gostar do primeiro, pode usar este.
Você vai precisar pegar 4 kg de m alte cervejeiro, amasse com um rolo e aqueça até 70°C. Em seguida, você precisa adicionar 1 kg de grão de trigo germinado, dividindo-o em 3-4 sacos e manter a mesma temperatura do líquido por mais uma hora. Depois disso, você precisará colocar uma gota de mosto misturado com iodo e 20-25 g de lúpulo na preparação da cerveja. Após meia hora, retire a mistura do fogo e deixe esfriar a 25°C, seguido da adição de fermento de cerveja.
Deixe a bebida resultante fermentar por uma semana, depois engarrafar, adicionando glicose - 8 g por 1 litro de líquido. Você pode beber cerveja depois de refrigerada por mais algumas semanas.
Como fazer cerveja em casa é bem fácil, você pode fazer sempre que precisar. Além disso, essa bebida é mais saudável e saborosa do que a comprada.
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