Doces Fondant - preparando uma sobremesa fantástica

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Doces fondant são uma iguaria divina. A grande variedade de lojas enlouquece os gulosos e os confunde, fornecendo uma enorme seleção que é tão difícil de encontrar. Apesar do alto teor calórico dos doces, eles sempre contam com exércitos inteiros de fãs. Oferecemos para aliviar um pouco o remorso e cozinhar doces em nossa cozinha - assim nós, se não reduzirmos seu valor energético, pelo menos teremos a certeza da naturalidade da composição.

Variedade de receitas

Vamos considerar várias receitas culinárias, cada uma das quais afirma ser um clássico. Cada um faz o deleite perfeito. Escolha para você aquele que parece mais próximo de você ou experimente todos.

De acordo com todas as receitas, a sobremesa é preparada sem assar, de forma simples e rápida. Tratamento térmico apenas para a preparação da mistura. Depois esfria, fica duro e vira caramelo.

Variedade de cores e sabores

Doces preparados de acordo com cada uma das receitas podem ser usados como uma sobremesa independente, ou você pode cozinhar outra coisa com base neles, por exemplo, bombons de fondant glaceados, recheando-os com cobertura de chocolate.

Se desejar, você pode complicar a receita, diversificar seu sabor alterando a composição a seu critério. Especiarias adequadas como gengibre, noz-moscada, canela ou baunilha podem ser adicionadas durante a fase de preparação da mistura. Antes de endurecer, você pode adicionar nozes, frutas cristalizadas ou algum outro recheio.

Por que não mudar a cor e deixar o fudge de sempre extravagante? Adicione corantes naturais a seu gosto durante o preparo da mistura.

Receita favorita - com leite condensado

A primeira receita - a mais preferida e simples - são os doces de fondant com leite condensado. Para fazer esses doces, você só precisa de alguns ingredientes:

1. Um pouco de leite condensado - um quarto de xícara.
2. Um pouco mais de leite - meio copo.
3. Açúcar - 3 xícaras.
4. Pitada de sal.
5. Cerca de 100 gramas de manteiga por doce.
6. Um pouco de manteiga para untar a forma.

Cozinhar:

1. Tomamos uma forma pequena, retangular, como se fosse um bolo. Lubrifique-o com óleo. Deixando de lado por enquanto.
2. Cozinharemos em uma panela ou algo semelhante: uma panela funda ou uma frigideira funda também serve.
3. Misture a quantidade especificada de leite e açúcar em uma panela aquecida. Continue aquecendo em fogo, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Você verá espuma de leite na superfície.
4. Adicione a manteiga, o leite condensado e o sal. Continue aquecendo e mexendo vigorosamente até que a mistura comece a escurecer. Ele começará a engrossar e assumir um tom cremoso, notificando que está quase pronto. Desligue o fogo, mexa bem novamente.
5. Deixe por alguns minutos para permitir que o fudge engrosse um pouco mais, depois despeje na forma preparada.
6. Após a sobremesa descansar por mais 10 minutos, ela estará pronta para ser dividida em pequenas porções. Geralmente são cubos pequenos de 1,5 a 2 cm de tamanho.
7. Cerca de mais 30 minutos e você pode tentar, pronto!

Fudge de Chocolate Branco

A receita tem muitas interpretações. Em qualquer caso, você terá uma deliciosa iguaria. A próxima versão da receita para fazer doces de fondant difere da anterior tanto na composição quanto no processo de cozimento. Todas as ações são simples e acessíveis.

Produtos:

1. Manteiga cerca de 100 gramas e um pouco para lubrificar a forma.
2. 300 gramas de leite condensado.
3. 70 gramas de mel.
4. 150 gramas de açúcar (marrom para cor e sabor agradáveis).
5. 350 gramas de chocolate branco.

Cozinhar:

1. Para começar, também vamos preparar a forma, unte com óleo.
2. Coloque a manteiga, o leite condensado, o mel eaçúcar. Colocamos fogo médio. Estamos esperando o aquecimento e o momento em que todos os produtos são derretidos. Mexa constantemente e certifique-se de que a massa não queime, senão reduza o fogo.
3. Quando todos os produtos estiverem derretidos, a massa fica homogênea, começa a borbulhar e engrossar um pouco, desligue o fogo e acrescente o chocolate branco. Se você usou chocolate com uma barra, é claro que precisa quebrá-lo o mais fino possível - porque agora precisamos dissolvê-lo também. Mexa para obter resultados. Se a massa esfriou e o chocolate ainda não se fundiu com ela, você pode acender o fogo novamente por um tempo.
4. Despeje a massa resultante em uma forma e leve à geladeira para esfriar e atingir a consistência desejada. Isso levará cerca de uma hora. Após esse tempo, retire a massa da geladeira e transforme-a em doces de fondant cortando em pedaços.

Fudge cremoso como na infância

Outra receita. Segundo ele, você pode obter uma sobremesa muito simples com um sabor familiar aos amantes de doces desde a infância. Vamos precisar de:

1. Creme pesado - 200 gramas.
2. Sour cream - 8-9 colheres de sopa.
3. 70 gramas de leite em pó.
4. 7-8 colheres de sopa de açúcar.
5. 150 gramas de manteiga.
6. Sachê de baunilha.

O processo de fazer fudge é semelhante aos anteriores:

1. Derreta a manteiga e o açúcar em uma panela, adicione a baunilha.
2. Depois de tudo dissolvido, adicione o creme de leite, o creme de leite e cozinhe, mexendo, por mais 15 minutos.
3. Despeje o leite, continue mexendo e cozinhe até a mistura engrossar um pouco.
4. Apague o fogo - quase pronto.
5. Em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga, coloque nossa peça de trabalho e leve à geladeira por 3 horas.

Como você pode ver, há receitas mais do que suficientes. Fazer doces de fondant é muito fácil.