2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Certamente todo mundo cozinha sopas. Eles podem ser carne e vegetais, ricos e dietéticos, laticínios e purê. Você também pode usar caldo de cogumelos para preparar primeiros pratos e vários molhos.
Para começar, vale dizer que o caldo à base de cogumelos não é apenas muito saboroso, mas também saudável. Não é nenhum segredo que os cogumelos são ricos em proteínas. Algumas pessoas até os chamam de carne da floresta.
Além disso, o caldo de cogumelos tem baixo valor energético. É por isso que muitas vezes é usado para preparar deliciosos pratos dietéticos. Existem várias maneiras de preparar a base para o primeiro prato com cogumelos. Considere as opções mais populares.
Caldo de cogumelos champignon
Para preparar esta versão do prato líquido, você precisará de alguns cogumelos que você usa com mais frequência, uma panela de água, uma cebola e cenouras.
Lave bem os legumes. Retire as tampas das pernas dos cogumelos e processe-as separadamente. Se desejar, você pode primeiro picar os cogumelos finamente. Nesse caso, o líquido ficará mais perfumado e rico. Corte as cenouras em meias argolas, e deixe a cebola inteira, preliminarmentelimpando.
Coloque todos os ingredientes em uma panela com água e coloque o recipiente no fogão. Quando o líquido ferver, anote 40-50 minutos e cozinhe os legumes pelo tempo indicado. Se necessário, adicione sal e especiarias aos produtos. Durante o processo de cozimento, muitas vezes forma-se espuma. Ele deve ser removido para que o caldo de cogumelos fique o mais transparente possível.
Quando o tempo previsto para cozinhar tiver passado, coe o líquido resultante e use-o para o fim a que se destina.
Caldo de cogumelos: receita com carne
Existe uma forma de preparar uma base líquida de cogumelos com a adição de pedaços de carne. Nesse caso, o prato ficará rico e terá um teor calórico ligeiramente maior.
Como você sabe, as bases líquidas mais deliciosas são obtidas a partir de cogumelos porcini. Eles serão usados nesta receita. Você também precisará de um filé de frango pequeno e seus temperos favoritos.
Lave bem os legumes em água corrente e corte em cubos. Coloque o produto em uma panela com água e deixe por meia hora. Neste momento, processe a carne de frango. Lave e corte em pedaços pequenos.
Após o tempo especificado, coloque a panela no fogo. Assim que o líquido ferver, coloque a carne e misture os alimentos. Adicione suas especiarias favoritas e cozinhe o caldo de cogumelos por meia hora após a fervura. Tente desnatar a espuma com mais frequência e mexa a comida.
Opção de dieta para cozinhar base de cogumelos
Para pessoas em uma determinada dieta, existe uma maneirabase de cogumelos para cozinhar, que praticamente não contém calorias. Você vai precisar de cogumelos e uma cabeça de cebola.
Enxaguar os alimentos e colocá-los na água. Coloque o recipiente no fogo e cozinhe por uma hora. Depois disso, escorra o líquido resultante e preencha com água limpa. Coloque a cebola cortada ao meio na panela e cozinhe a comida por mais uma hora. Após o tempo especificado, você pode adicionar os ingredientes necessários ou proceder ao consumo direto do prato.
Conclusão
Agora você conhece várias opções para fazer caldo de cogumelos. Experimente cada um dos métodos sugeridos e escolha o que você mais gosta.
Vale lembrar que os cogumelos podem ser armazenados por muito tempo congelados ou secos. A partir de tais produtos, não são obtidos pratos menos saborosos e saudáveis. Os vegetais praticamente não perdem suas qualidades durante o armazenamento.
Cozinhe com prazer e coma bem. Aproveite sua refeição!
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