Cookies "Rogaliki" - receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você ama cozinhar tanto quanto nós? A maior parte da população do nosso país (e não só a nossa) responderá afirmativamente sem hesitação. Ao mesmo tempo, todos sabemos qual é a qualidade dos produtos modernos nos nossos supermercados e até nos mercados. Para aqueles que se preocupam com sua saúde, nossa seção de receitas caseiras simples. E vamos cozinhar os biscoitos mais delicados "Rogaliki" em duas variações diferentes. Esta é uma sobremesa leve de shortbread que é perfeita como um "elogio" para o café da manhã ou para reunir a família e os amigos para o chá da tarde. Os gostos de cada um são diferentes, por isso oferecemos duas opções de receitas - uma delas certamente irá agradar ao seu gosto.

Tradicionalmente em nosso país biscoitos amanteigados "Rogaliki" com marmelada são preparados, mas hoje muitas pessoas preferem recheio de nozes perfumadas nesta sobremesa. Mas esta não é a única diferença entre o nosso cozimento de hoje, a receita da massa também será diferente. Vamos preparar uma combinação de massa quebrada e fermento em uma sobremesa. Interessante? Experimente os dois!

Fruit Jam Bagels

Certamente muitas donas de casa têm alguns potes de sua geleia favorita, geleia ououtra confição. Para a nossa receita, qualquer um serve. Em vez de geleias, você também pode usar frutas vermelhas (congeladas ou frescas), raladas com açúcar até ficar homogêneo.

Particularmente bons são os biscoitos amanteigados "Rogaliki" recheados com mirtilos, mirtilos, groselhas ou cerejas. Decidimos pelo sabor da nossa sobremesa, agora vamos analisar a receita em si.

Ingredientes para massa quebrada

Todos os produtos necessários estão disponíveis para sua carteira. Você vai precisar de:

• dois copos de farinha incompletos;
• dois pacotes de margarina ou manteiga;
• água - 150 ml;
• sal - um quarto de colher de chá;
• refrigerante - meia colher de chá;
• vinagre - colher grande.

Os produtos são pré-preparados e medidos nas proporções corretas. Você pode começar a fazer bagels. Uma receita com uma foto ajudará você a lidar com essa tarefa facilmente.

Processo de cozimento

A farinha deve ser peneirada com antecedência - para que a massa fique mais macia e leve. Derreta a manteiga ou margarina em uma tigela grande. Isso pode ser feito em banho-maria ou usar um micro-ondas. Adicione os seguintes ingredientes à manteiga amolecida: sal, bicarbonato de sódio, vinagre de maçã e água. Não se assuste - devido à adição desses componentes, ocorrerá uma reação química (uma "espuma efervescente" aparecerá). Misture tudo bem até ficar homogêneo.

Agora você pode adicionar a farinha peneirada aos poucos, amassando bem a massa com a mão. Istodeve ser grosso e rolar em uma bola. No entanto, tome cuidado para não exagerar na farinha. Você não quer comer biscoitos apertados e muito densos, não é?

Polvilhe uma mesa ou uma tábua grande com farinha e coloque nossa massa macia no meio. Nós o dividimos em várias pequenas partes (4-5). Cada um deve ser desenrolado na forma de um círculo para uma camada fina de cerca de 5 mm de espessura. E depois corte em triângulos.

Formar e assar bagels

É hora de rechear. No meio, mais perto da base de cada triângulo, coloque uma colher de chá (com uma lâmina) do recheio - geléia, geléia ou frutas raladas. Os cantos inferiores do triângulo precisam ser dobrados para o meio e, em seguida, enrolamos nossas figuras em bagels, enquanto pressiona a massa com força. Certifique-se de que o recheio não espreita, caso contrário, a geléia pode vazar durante o processo de cozimento.

Quando todas as embalagens estiverem prontas, ligue o forno a 180 graus. Cubra uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com óleo vegetal, coloque os biscoitos e leve ao forno por meia hora.

Servir comida

Biscoitos prontos "Rollies" podem ser servidos na mesa em um belo prato raso, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou canela. Eles vão bem com chá e café.

Uma mordida de chocolate quente com esses biscoitos macios e quebradiços vai iluminar uma noite fria de inverno enquanto assiste aos seus filmes favoritos.

Biscoitos de nozes "Rollies"

A receita desta sobremesa é essencialdiferente da anterior. A principal diferença é a massa, neste caso será levedada arenosa. Uma combinação tão incomum permitirá que você obtenha um resultado incrível - os bagels serão exuberantes e macios, mas ao mesmo tempo um pouco quebradiços. E o recheio de nozes com seu aroma incomum não deixará ninguém indiferente. Vamos começar com o teste.

Como fazer massa quebrada com fermento?

Primeiro, prepare todos os componentes necessários:

• 3-3, 5 xícaras de farinha;
• 250 gramas de margarina ou manteiga para assar;
• 120-130ml de leite em temperatura ambiente;
• colher grande de açúcar;
• 25 gramas de fermento (fresco);
• ovo.

Em uma tigela separada, misture o fermento com o açúcar e misture bem. Aos poucos, adicione o leite morno. Bata com um batedor até ficar homogêneo. Em uma tábua de corte, pique a farinha com a manteiga para obter uma migalha fina. Adicione o ovo, misture tudo bem. Agora combinamos as duas misturas em uma, sove a massa e enrole-a em um pedaço. Deve ser coberto com uma tampa / filme plástico e guardado por uma hora em local frio. Enquanto isso, vamos continuar com o recheio.

O que tem dentro?

Já decidimos que nossos biscoitos serão com nozes. Escolha qualquer um ao seu gosto. Nozes, avelãs ou amendoins são os melhores. Essas nozes têm um sabor bastante pronunciado, que é o que precisamos. A quantidade depende se você gosta de muitas coberturas ou pouco. Nossa quantidade de massa levará cerca de 1-1,5 xícaras. As nozes devem ser torradas com antecedência e picadas com um liquidificador ou rolo.

Também vamos precisar de duas claras de ovo, uma pitada de sal e um copo de açúcar. Primeiro, bata as claras com o sal. Em seguida, adicione as nozes e o açúcar. Aqui está o recheio pronto. Se desejar, passas, damascos secos e quaisquer outras frutas secas podem ser adicionadas às nozes. Acredite, esta combinação não irá decepcioná-lo.

Etapa Final

Retiramos a massa, dividimos em várias partes e estendemos da mesma forma descrita na primeira receita. Outros cookies "Rogaliki" são formados exatamente da mesma maneira que biscoitos amanteigados. Polvilhe-os por cima com canela misturada com açúcar. Bagels de areia e fermento também são assados por cerca de meia hora a uma temperatura de 190-200 graus.

A sobremesa é uma delícia

Olha só como os bagels ficam apetitosos na foto. Você não pode imaginar biscoitos mais saborosos e elegantes! A propósito, eles são armazenados por um longo tempo, para que você possa preparar uma grande porção com antecedência e apreciá-los durante toda a semana. Coloque os bagels resfriados em uma jarra de vidro com tampa hermética e coloque na cozinha ou na sala de estar. Esta sobremesa vai encher a sua casa de aromas agradáveis e deliciar a família e os amigos que vão tomar um chá.

A propósito, se você precisar elogiar um colega ou agradecer a alguém com um pequeno sinal de atenção, esses doces serão úteis. Embale os biscoitos em uma caixa de presente ou em um lindo pote transparente, amarre com uma fita. Concordo, é muito agradável receber um presente tão doce, bonito e perfumado. Especialmente quando é preparado com amormãos.