Batatas assadas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Para muitos, as batatas assadas estão associadas apenas à recreação ao ar livre. Seu aroma único lembra o cheiro de fumaça e o crepitar de um fogo. Mas batatas assadas na brasa são apenas romance. E chefs experientes sabem cozinhar centenas de pratos deliciosos e, o mais importante, saudáveis. Por exemplo, considere algumas receitas simples, mas bastante interessantes.

Assar no microondas

Hoje, quase todas as casas têm micro-ondas na cozinha. Facilita significativamente o trabalho da anfitriã e economiza significativamente seu tempo livre. Portanto, a primeira e mais fácil opção que vale a pena mencionar são as batatas assadas no microondas. Requer apenas quatro ingredientes básicos para fazê-lo:

• batatas (3-4 unidades);
• óleo vegetal refinado;
• sal;
• pimenta moída.

Como fazer um prato delicioso com tudo isso? O trabalho deve ser feito passo a passo:

1. Primeiro, os tubérculos precisam ser bem lavados. Em seguida, eles devem ser completamente limpos com um guardanapo ou toalha. Para assar, você pode usar batatas grandes e pequenas. O principal é que as frutas do mesmo tamanho sejam usadas em um lote.
2. Cada tubérculo precisa ser perfurado de diferentes lados com um garfo de mesa comum. Isso é necessário para que o vapor possa escapar deles durante o cozimento.
3. Despeje as batatas preparadas com azeite.
4. Polvilhe generosamente com sal e pimenta.
5. Dobre os produtos em uma forma e leve ao micro-ondas por 10 minutos. Neste caso, a potência máxima deve ser definida no painel. Durante todo o tempo, as batatas devem ser viradas periodicamente.
6. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
7. Reorganize o molde e continue assando até que a casca da batata esteja completamente seca.

Depois disso, os tubérculos prontos podem ser consumidos como acompanhamento de carne, peixe ou legumes frescos. E é melhor apenas quebrá-los com um garfo e untar generosamente com manteiga. Fica muito gostoso.

batata portuguesa

Os historiadores afirmam que as batatas assadas são um prato popular em muitos países. Por exemplo, os americanos cozinham com vários recheios (frango, feijão, bacon, maionese ou peixe). E na França, essas batatas são o prato principal dos restaurantes de fast food. Os portugueses têm a sua própria receita original. Para repetir em casa, você precisará dos seguintes produtos:

• 10 batatas (a quantidade depende do tamanho do molde);
• alecrim;
• manteiga;
• 5-6 dentes de alho;
• sal (necessariamente grande);
• óleo vegetal.

O processo de cozimento tem suas próprias sutilezas:

1. Em primeiro lugar, as batatas devem ser lavadas (mas não descascadas) e cozidas.
2. Esmague aleatoriamente os tubérculos resfriados. Isso deve ser feito com cuidado para que quebrem, mas não desmoronem.
3. Despeje um pouco de óleo na forma e espalhe o alho, cortado em fatias finas.
4. Coloque as batatas preparadas por cima.
5. Polvilhe com alecrim e sal.
6. Coloque um pedaço de manteiga em cada tubérculo.
7. Coloque a forma no forno e asse a 220-250 graus até dourar a superfície das batatas. Isso geralmente leva alguns minutos.

As batatas à portuguesa fazem um acompanhamento incrível para qualquer prato de carne.

Batatas com mel

As batatas assadas no mel são muito saborosas. À primeira vista, essa combinação parece incomum. Na verdade, o prato fica simplesmente excelente. Para trabalhar você vai precisar de:

• 3 dentes de alho;
• 7-8 batatas;
• 5 gramas de páprica moída;
• sal;
• 45 gramas de mel;
• 2 barquinhos de chá de ervas da Provence;
• 50 mililitros de qualquer óleo vegetal.

O método de cozimento é simples:

1. Lave as batatas, descasque e corte aleatoriamente. As peças não devem ser muito grandes.
2. Pique o alho com uma faca afiada. Se desejar, está na moda passar o jugo porpressione.
3. Misture com óleo, páprica, giz e ervas aromáticas.
4. Coloque as batatas na forma.
5. Despeje a mistura preparada sobre ela, polvilhe com sal e misture bem.
6. Asse no forno por cerca de 50 minutos a 200 graus.

Batatas perfumadas já preparadas na forma ou direto no prato podem ser polvilhadas com verduras picadinhas. Acontece um prato bastante independente e bastante saboroso.

Acordeão de Batata

Há outra receita muito incomum para batatas assadas. Este prato elegante ficará ótimo mesmo na mesa festiva. Para prepará-lo, você deve ter:

• 0,8 quilogramas de batatas (de preferência jovens);
• 2 colheres de chá Knorr Delicacy All Purpose Tempero;
• meio copo de óleo de girassol;
• 1 colher de chá Knorr: Salsa, Endro e Legumes.

Assim que todos os produtos estiverem montados, você pode começar. A receita de batata assada pede o seguinte:

1. Despeje o óleo em uma tigela funda. Despeje os dois temperos e misture tudo bem.
2. Lave e seque bem os legumes. Eles não devem estar molhados.
3. Em cada tubérculo, faça um corte de um lado. Isso é necessário para que as batatas não caiam na assadeira. Do lado oposto, a própria fruta deve ser cortada em fatias finas, não chegando ao fim. O tubérculo processado deve permanecer inteiro e não se desfazer.
4. Preparadocoloque as batatas em uma tigela. O óleo perfumado deve saturar por todos os lados e entrar em cada corte.
5. Coloque os alimentos processados em uma assadeira.
6. Asse a 180 graus no forno por 35 minutos. Neste momento, as batatas devem ser regadas periodicamente com óleo, que escorre para o fundo.

Depois disso, os tubérculos avermelhados prontos devem ser transferidos para um prato e servidos como acompanhamento original, por exemplo, com peixe, carne ou salada de legumes.

Batatas perfumadas

Nas condições de cozinhar em casa, você pode cozinhar uma batata perfumada extraordinariamente deliciosa assada em um "uniforme". Esta receita é útil para homens que são forçados a administrar sua própria casa. Afinal, tal prato requer um mínimo de experiência culinária, investimentos financeiros e custos trabalhistas. Além disso, requer os ingredientes mais simples:

• 1200 gramas de batatas;
• 60 gramas de azeite;
• 1 ramo de alecrim;
• 1 colher de chá de raspas de limão;
• sal;
• pimenta preta;
• 1 colher de sopa de coentro em pó.

O processo de cozimento inclui os seguintes passos:

1. Lave as batatas primeiro e depois ferva-as por 10 minutos.
2. Escorra a água e seque bem as frutas. Para fazer isso, você pode colocá-los diretamente na panela no fogo e segurar por cerca de 20 segundos, sacudindo de vez em quando.
3. Misture o óleo em uma tigela separada com sal e pimenta.
4. Coloque as batatas em uma assadeira. Primeiro, ele deve ser coberto com papel alumínio. Os tubérculos grandes podem ser cortados empeças.
5. Polvilhe generosamente a comida com a mistura de óleo perfumado.
6. Envie ao forno para assar por 10 minutos a 200 graus.
7. Depois de decorrido o tempo, retire a assadeira e misture os produtos nela.
8. Retorne as batatas ao forno por mais 15 minutos.
9. Durante este tempo, você precisa picar o alecrim e depois misturá-lo com as raspas e coentro.
10. Polvilhe batatas ainda quentes com massa perfumada.
11. Coloque novamente no forno por mais 6-7 minutos.

Depois disso, você já pode começar a comer. Uma batata tão perfumada e perfumada não deixará ninguém indiferente.

Batata com recheio de carne ao leite

Você pode assar batatas com uma variedade de produtos. Para não perder muito tempo, o acompanhamento e o prato principal às vezes são cozidos juntos. Um exemplo marcante disso são as batatas assadas com carne. O prato acabado será mais macio e macio se o leite for usado como recheio. Neste caso, a seguinte lista de componentes será necessária:

• 400 gramas de batatas;
• meio litro de leite;
• 1 cabeça de alho;
• ½ colher de chá de tempero de batata;
• 10 gramas de sal;
• 0,4 kg de carne de frango (filé, coxa ou sobrecoxa);
• 1 grama de pimenta moída;
• 1 colher de chá de tempero especial para frango.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave a carne de frango, corte em pedaços (se necessário), polvilhe com temperos e misture.
2. Descasque as batatas e ferva um pouco. Depois disso, também deve ser polvilhado com um tempero especial.
3. Coloque os alimentos preparados na forma. Se desejar, as batatas podem ser cortadas em pedaços grandes. Adicione os dentes de alho descascados a isso. Primeiro, eles precisam ser levemente pressionados com uma lâmina de faca. Salgue tudo isso, polvilhe com pimenta e misture.
4. Coloque o leite para ferver. Despeje o conteúdo do formulário com ele.
5. Asse por 30 minutos a 200 graus. Quando as batatas estiverem macias o suficiente, o prato está pronto.

A carne com esse acompanhamento fica tenra e muito saborosa. E o leite coagula durante o cozimento e se transforma em um molho aromático original.

Caçarola de Batata Francesa

A França também adora batatas assadas. É frequentemente servido em restaurantes como acompanhamento. Em casa, as donas de casa locais gostam muito de fazer um prato chamado Boulanger. É uma batata cortada em rodelas finas, assada no forno. Uma receita com uma foto ajudará a capturar todas as sutilezas do processo de cozimento. Para trabalhar você vai precisar de:

• 1 quilo de batatas frescas;
• 200 ml cada de leite e caldo de legumes;
• sal;
• 2 lâmpadas;
• 60 gramas de manteiga;
• pimenta preta.

Caçarola Francesa Método:

1. Corte as batatas descascadas e lavadas em círculos finos com no máximo 2 milímetros de espessura.
2. Corte a cebola em rodelas.
3. Unte a forma por dentro com manteiga. Isso levará um terço da quantidade medida do produto.
4. Coloque as cebolas e as batatas em camadas, trocando-as alternadamente. Polvilhe cada fileira com sal e pimenta levemente. Espalhe a camada superior com o resíduo de manteiga derretida.
5. Aqueça o leite e o caldo separadamente e, em seguida, combine-os em um recipiente.
6. Despeje o conteúdo da forma com a mistura preparada. Deve alcançar a camada superior, mas não cobri-la.
7. Cubra a forma com papel alumínio. Asse a 200 graus no forno por 40 minutos. Depois disso, a folha deve ser removida. Continue cozinhando por mais 40 minutos no mesmo modo.

Arrume cuidadosamente as batatas prontas em pratos e despeje o restante do azeite. Para dar sabor, o prato pode ser polvilhado com ervas picadas e alho ralado.

Batatas Recheadas com Bacon

A seguinte receita atrairá aqueles que preferem soluções não padronizadas. Nesse caso, você definitivamente precisará de uma receita com uma foto. As batatas assadas podem ser usadas como um molde original e recheadas com uma variedade de produtos. Por exemplo, para um café da manhã farto, uma opção em que são necessários os seguintes ingredientes é adequada:

• 3 batatas grandes;
• 20 gramas de manteiga;
• 3 ovos;
• "Fritagem" de cebolas, cenouras e ervas;
• meia xícara de queijo duro ralado;
• 100 gramas de pão;
• pimenta;
• 2 cebolas verdes.

Preparar tal prato não é nada difícil:

1. Asse as batatas no forno.
2. Faça um corte longitudinal no topo de cada tubérculo.
3. Retire delicadamente a polpa com uma colher de chá. As paredes mais finas devem permanecer.
4. No recesso resultante de cada batata, coloque um pouco de fritura, queijo ralado e bata em um ovo. Polvilhe cebolinha verde picada por cima.
5. Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno por pelo menos um quarto de hora a 180 graus.

Um café da manhã tão perfumado e muito satisfatório será um bom começo de dia.

Cozimento na manga

Você pode fazer batatas assadas no forno de forma um pouco diferente. Uma foto do prato acabado, é claro, não ajudará a entender a essência do processo, mas definitivamente causará apetite e desejo de repetir uma receita incomum. Muitas donas de casa estão acostumadas a assar carne nas mangas. E, se você fizer o mesmo procedimento com batatas, o resultado será simplesmente excelente. Para esta opção você vai precisar de:

• 1 quilo de batatas;
• 50 gramas de óleo vegetal refinado;
• sal;
• 3 dentes de alho;
• temperos (especialmente para batatas);
• verdes (salsa, endro e outros).

É surpreendentemente fácil de fazer:

1. Descasque as batatas, lave e seque bem. Pique cada tubérculo em vários lugares. Para fazer isso, você pode usar um palito.
2. Pique o alho e misture com azeite, sal, especiarias e ervas picadas.
3. Coloque as batatas na manga, despeje sobre o molho preparado e misture.
4. Depois disso, o pacote está apertadoamarre dos dois lados e coloque em uma assadeira.
5. Asse no forno por cerca de 60 minutos a 200 graus. O processo, claro, é longo, mas o resultado vale a pena.
6. Corte a manga. Quando as batatas estiverem prontas, desligue o fogo e deixe repousar por mais 10 minutos, deixe a porta do forno fechada.

Uma batata tão perfumada com uma crosta dourada e crocante será um excelente acompanhamento para qualquer salada de carne, peixe ou legumes.

Assando batatas em papel alumínio

Ao assar batatas, você precisa ter muito cuidado. A pele fina dos tubérculos pode rachar de repente e a polpa cairá, manchando o forno. Isso pode ser evitado fazendo batatas assadas em papel alumínio. Para trabalhar, você precisará de apenas dois ingredientes:

• batatas (pode pegar 6 de uma vez);
• óleo vegetal.

O processo de cozimento consiste em três etapas principais:

1. Legumes devem ser bem lavados. Como eles serão assados em seu "uniforme", é melhor usar um pincel especial para o processamento.
2. Depois disso, cada batata deve ser revestida com óleo e embrulhada em um pedaço separado de papel alumínio. Eles devem primeiro ser picados com um garfo para evitar possíveis deformações.
3. Coloque os espaços em branco em uma assadeira (ou em um molde) e envie-os ao forno. Asse por 50 minutos a 200 graus.

Para retirar as batatas, você pode desdobrar o papel alumínio ou simplesmente cortá-lo com uma faca afiada transversalmente. Quem gosta mais. Essas batatas podem ser simplesmente comidas, polvilhadassal ou recheie antes de servir com qualquer recheio.

Batata com Queijo de Michel Lombardi

Pratos preparados por chefs franceses sempre se distinguem pelo sabor refinado e aparência requintada. Ao mesmo tempo, às vezes são usados os produtos mais comuns. Para ver isso, você pode tentar cozinhar batatas assadas com queijo e bacon de acordo com a receita do famoso Michel Lombardi. Como você sabe, ele cozinhou para muitas estrelas de Hollywood. A opção de lanche original requer os seguintes ingredientes:

• 350 gramas de batatas (cerca de 5 unidades);
• 100 gramas de bacon;
• sal;
• 200 gramas cada de creme de leite e queijo Cheddar;
• 30 gramas de cebolinha;
• 80 gramas de manteiga e ¼ xícara de azeite;
• pimenta.

Método de cozimento:

1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio.
3. Batatas pincele bem com azeite, pimenta e polvilhe com sal.
4. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por cerca de uma hora. Então as raízes devem ser resfriadas.
5. Neste momento, você precisa fazer o recheio. Primeiro, o bacon deve ser frito em uma panela para que fique fino e crocante. Transfira as peças prontas para um guardanapo.
6. Uma batata descascada. Corte o restante em duas partes idênticas e retire a maior parte da polpa com uma colher. Temos os moldes originais. Coloque-os de volta na assadeira.
7. Purê de batata com garfo. Adicione o resto a eleingredientes (exceto bacon e queijo). Misture tudo bem.
8. Encha as formas com a massa preparada.
9. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.

Antes de servir, decore as batatas recheadas em uma tigela com pedaços de bacon.

Batatas assadas na farinha de rosca

Batatas podem fazer um bom lanche perfumado. A propósito, você pode cozinhá-lo em casa em apenas alguns minutos. São batatas assadas na farinha de rosca. Tornar mais fácil. O principal é que os seguintes componentes necessários estão disponíveis:

• 1 quilo de batatas;
• 1 colher de chá de páprica moída, sal e ervas de Provence;
• 45 gramas de pão ralado;
• 50-55 gramas de óleo vegetal refinado.

A receita desse aperitivo inclui vários passos:

1. As batatas devem ser lavadas e depois descascadas e cortadas em rodelas.
2. Coloque os produtos preparados em um recipiente fundo, regue com azeite e misture bem.
3. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos restantes.
4. Polvilhe sobre as batatas e misture novamente.
5. Coloque as fatias em uma assadeira untada com óleo.
6. Asse por cerca de meia hora a 200 graus.

Sirva essas batatas com qualquer molho picante. Além disso, pode ser usado como acompanhamento original para carnes.