Garoupa (peixe): descrição e receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peixe é um produto muito valioso na culinária, pois contém muitas substâncias, minerais e elementos necessários para o corpo humano. Portanto, de suas muitas variedades, especialistas em culinária de todo o mundo preparam pratos deliciosos, únicos e saudáveis. Tomemos, por exemplo, a garoupa - um peixe muito bizarro, mas útil. Contém magnésio, fósforo, sódio, cálcio e muitos outros elementos. Este peixe ocupa um dos lugares principais na dieta, pois contém muito poucas calorias (existem apenas cento e oitenta por cem gramas do produto). Vamos considerar com mais detalhes o que é um peixe garoupa, a receita para sua preparação e propriedades úteis.

Descrição do peixe

Gooper refere-se ao poleiro de pedra, pode ser encontrado no Mar Mediterrâneo, bem como nos Oceanos Pacífico e Atlântico. Este peixe é dotado de uma coloração única, que combina pontos brilhantes, listras expressivas e muitos outros padrões interessantes. Além disso, a cor pode mudar devido a mudanças nas condições ambientais.

As mandíbulas dos peixes são interessantes. Eles estão muitomassivo, enquanto a mandíbula superior é maior que a inferior, o que ajuda a engolir a presa inteira. Existem muitas variedades deste peixe, podem ser de diferentes tamanhos e ter diferentes características externas. Há, por exemplo, uma garoupa gigante. Este peixe tem três metros de comprimento e pode pesar quatrocentos e cinquenta quilos. E o comprimento de alguns indivíduos não chega a vinte centímetros. A garoupa que não pesa mais de cinquenta quilos tem um sabor requintado e é considerada uma iguaria. Raças grandes não são adequadas para cozinhar.

Sopa de garoupa

Ingredientes: três colheres de azeite, dois alho-poró, duas cebolas, duzentos e cinquenta gramas de vinho branco seco, uma cabeça de esturjão, quatrocentos gramas de filé de garoupa, salsa, uma folha de louro e um cravo de alho, um quilo de batatas, cento e setenta e cinco gramas de leite, duas gemas, sal a gosto.

Cozinhar:

Grouper (peixe) é considerado muito saboroso e saudável. Como cozinhar o primeiro prato, vamos considerar agora. Assim, o alho-poró é picado, as batatas são cortadas em pedaços grandes, a salsa é picada. Despeje o azeite em uma panela, coloque a cebola e o alho-poró, cozinhe em fogo baixo por dez minutos até que os legumes fiquem dourados. Em seguida, adicione um litro de água e deixe ferver. Depois disso, a cabeça do peixe, o filé são adicionados e, após dez minutos, eles colocam batatas e sal e continuam a cozinhar por mais meia hora.

Após o tempo, a cabeça é removida e a mistura é resfriada. Então a garoupa (peixe) vemdecocção, todos os ossos e pele são removidos, e depois amassados com um garfo, coloque no liquidificador junto com as batatas e bata. O leite é adicionado à mistura resultante e misturado rapidamente. Bata a gema, despeje um pouco de caldo, sem parar de bater. Esta massa é colocada em puré de peixe e batata, aquecida, mas não fervida, e servida polvilhada com salsa.

Garoupa com salada de feijão

Ingredientes: um peixe até três quilos, uma raiz de gengibre, meio pimentão e pimentão, seis colheres de molho de soja, cinco colheres de óleo vegetal, óleo de gergelim, duas pitadas de pimenta branca, amido de milho, cebolinha verde. Para salada: trezentos e cinquenta gramas de feijão, uma cebola roxa pequena, quatro colheres de sopa de molho Teriyaki, cento e vinte gramas de brotos (trigo, feijão, etc.).

Cozinhar:

Grouper (peixe cuja foto está anexada) de acordo com esta receita é cozido em um fogão lento. Para começar, é limpo de brânquias, escamas e intestinos, bem lavado e cortado em pedaços sem cortar até o fim. As peças são revestidas com uma mistura de sal, pimenta branca e amido. A parte verde da cebola é cortada em pedaços médios, colocada em água fria, e a parte branca fica no fundo da multicozinha. Coloque a garoupa em cima em uma camada uniforme.

Pimentas, algumas penas de cebolinha e gengibre são cortadas em tiras e colocadas em cima do peixe. Em seguida, a água fervente é cuidadosamente despejada e o modo Steamer é selecionado, o tempo é definido para quinze minutos.

Cozinhar a salada

Os grãos são cozidos em água com um pouco de sal adicionado. Cebolapicado e frito em óleo, depois feijão, molho Teriyaki e brotos são adicionados a ele. Tudo isso é bem misturado e colocado em um prato.

Grouper é um peixe que é servido com salada de feijão em quase todos os restaurantes chineses, então este prato vai surpreender qualquer gourmet.

Garoupa de folha com batatas

Ingredientes: um peixe para cerca de setecentos gramas, quatro batatas, suco de meio limão, duas colheres de óleo vegetal, sal e temperos a gosto.

Cozinhar:

Primeiro, o peixe é cortado, limpo, retirando-se as guelras e as barbatanas, lavado. Em seguida, é derramado com suco de limão, esfregado com sal e especiarias. Este produto é deixado para marinar por meia hora. Enquanto isso, descasque as batatas, corte em círculos e espalhe sobre o papel alumínio, que deve primeiro ser untado com óleo. Os peixes são colocados em cima e depois as batatas novamente. O papel alumínio é enrolado e colocado em uma assadeira, que é então enviada ao forno por meia hora.

Garoupa assada (peixe) é um prato autossuficiente, por isso não requer nenhum aditivo. Se desejar, podem ser servidos tomates cereja frescos ou verduras.

Garoupa com tomate e azeitona

Ingredientes: quatro pedaços de peixe, duzentos gramas cada, trezentos gramas de tomate cereja, oitenta gramas de azeitonas sem caroço, duas cebolinhas, seis colheres de azeite, trezentos gramas de cerveja light e quatro picadas folhas de manjericão, cinco colheres de sopa de caldo de peixe (vegetais), sal e temperos a gosto.

Cozinhar:

Garoupa é muito saborosa. O peixe, cuja foto nos é familiar, pode ser servido na mesa festiva. Para preparar este prato, você deve primeiro descascar a cebola, picar, cortar os tomates e as azeitonas ao meio. Em uma frigideira, frite a cebola e o peixe no óleo por cinco minutos até dourar. Em seguida, os tomates e as azeitonas são colocados lá, após dois minutos é adicionada a cerveja, que deve ser evaporada em fogo alto. O peixe é derramado com caldo, polvilhado com sal e especiarias, cozido por dois minutos. O peixe pronto é colocado em um prato e polvilhado com manjericão.

Grouper é o tipo de peixe que é usado para preparar vários pratos. É bom em qualquer forma: cozido, frito, assado e assim por diante. Os pratos deste peixe são excelentes, têm um sabor e aroma únicos, e cozinhá-los é um prazer.