2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Peixe fatiado, como frutas, legumes ou carne, ocupa um lugar importante na mesa festiva. Todas as donas de casa tentam cozinhar tal prato, mesmo a um custo mínimo.
Em qualquer restaurante, um prato de peixe é um dos petiscos obrigatórios. Mas nenhum sortimento menos bonito pode ser feito em casa. Um belo corte de peixe é preparado de forma bastante simples. Não há restrições quanto ao uso de produtos de decoração. Tudo depende da sua imaginação.
Corte peixe
Para obter um belo prato de peixe, você precisa pegar peixes de cores diferentes. Pode ser salmão levemente salgado, enguia defumada, linguado e até espadilha. Não se esqueça que o prato de peixe pode ser decorado com legumes picados, azeitonas, alface, azeitonas, limão e ervas.
Alguns convidados preferem peixe em sanduíches, então você pode usar manteiga em forma de rosa para decoração. O corte também pode ser decorado com caviar preto ou vermelho.
Cortes de peixe caseiros
Cortes de peixe na mesa festiva podem ser servidos não apenas com produtos comprados no supermercado. Você pode cozinhar seu próprio peixedepois, lindamente decorados, servem aos convidados. Vamos dar uma olhada em algumas receitas fáceis de fazer.
Cavala sem fumar
Peixe cortado ficará brilhante se contiver produtos defumados. Você mesmo pode cozinhá-los em casa. Tal peixe terá um excelente sabor e aroma. A cavala, por exemplo, é feita muito rapidamente. Para cozinhar, precisamos dos seguintes produtos:
- Cavala congelada - 2 unidades.
- Casca de cebola.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Sal - 3 colheres de sopa.
- Água - 1 litro.
- Fumaça líquida - 100 ml.
- Garrafa de plástico.
Receita de culinária
O peixe precisa ser descongelado, limpo, cortar a cauda e as barbatanas, enxaguar bem a carcaça. Em seguida, ferva as cascas de cebola. Para fazer isso, encha-o com água e, em seguida, leve para ferver, deixe ferver em fogo baixo por dez minutos.
Depois disso, deve-se retirar a casca e adicionar tanta água para fazer um total de um litro de líquido. Adicione sal e açúcar. Agora deixe o caldo esfriar completamente e adicione fumaça líquida.
Pegue uma garrafa plástica vazia, corte o gargalo. Um peixe deve caber lá, e para obter dois pedaços, pegue um recipiente melhor de dois litros.
Encha nosso peixe com a mistura resultante, feche bem o buraco com um filme e coloque na geladeira por três dias. Após o lapso de tempo, vamos retirá-lo do líquido, pendurá-lo para secar por algumas horas. Em seguida, unte com óleo vegetal e coloque na geladeira. Aqui está o peixepronto. Ela tem o sabor de um produto defumado maravilhoso, e a cor é linda. Tal carcaça fará um corte de peixe maravilhoso.
No entanto, lembre-se de que esse produto não foi projetado para armazenamento de longo prazo. É melhor consumir o peixe em dois dias e depois cozinhá-lo fresco.
Como conservar o arenque?
Usando esta receita, você sempre obterá um bom resultado. Assim, teremos que adquirir os seguintes produtos:
Arenque fresco congelado - 1 kg
Para recheio:
- Cebolas - 3 unidades.
- Água - 10 colheres de sopa.
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - 2 colheres de sopa. l.
- Pimenta preta (moída) - 0,5 colher de chá
- Vinagre de mesa (9%) - 3 colheres de sopa. l.
- Ketchup - 2 colheres de sopa. l.
- Óleo vegetal - meia xícara.
Corte a cebola em rodelas, acrescente os ingredientes para o recheio, ferva tudo junto com a cebola. Deixe a mistura esfriar e prove.
Agora pegue o arenque, limpe-o, separe o filé e depois corte em pedaços. Em seguida, coloque o peixe em uma jarra ou panela esm altada e despeje nosso recheio lá. Vamos colocar tudo na geladeira e em um dia você pode pegar o arenque com segurança. Ela está pronta.
Como decorar o corte?
Como qualquer prato, os cortes de peixe podem ser decorados com legumes e frutas. Ninguém o proíbe de combinar produtos diferentes. Por exemplo, você pode cortar rosas de pepinos, rabanetes, maçãs. Não se esqueça dos raminhos de verdura - eles darão brilho ao prato.
Lindo peixe cortado(o desenho é mostrado na foto) é obtido usando fatias de limão e kiwi. Além disso, o suco de limão combina maravilhosamente com todos os frutos do mar e é frequentemente usado para decorar pratos.
Caviar vermelho ou preto pode ser usado para decorar o próprio peixe cortado, ou você pode colocar pequenos sanduíches de caviar com o peixe. Camarão cozido e lagostim parecem muito bons. Eles irão adicionar um toque exótico à sua mesa de férias.
De salmão em fatias finas, rosas vermelhas brilhantes são muito fáceis de formar. E do filé de arenque você pode torcer os rolinhos com limão e azeitonas dentro, prendendo-os com espetos ou palitos.
Você também pode decorar o prato em forma de flor, consistindo de pétalas de ovo. Para fazer isso, corte os ovos cozidos ao meio, retire as gemas e preencha as cavidades com caviar vermelho e preto, e coloque os camarões tigre cozidos entre eles. Acredite, os convidados vão apreciar tanta beleza.
Em vez de posfácio
Para deixar seus cortes de peixe especiais e bonitos, não tenha medo de experimentar. Dê vida às suas novas ideias e combine produtos com ousadia. Tudo depende da sua imaginação e capacidade financeira!
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