Bolo delicioso e macio para o chá: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há quanto tempo você trata sua família com um bolo maravilhoso e macio, assado com todo amor, e não jogado às pressas em um saco, comprado casualmente na cozinha mais próxima? Sim, ninguém discute, algumas padarias oferecem produtos bastante decentes. Hoje, qualquer massa pode ser comprada bem quente. Mas você deve admitir que um delicioso bolo macio assado de acordo com todos os cânones em um forno caseiro é um prazer incomparável. Os aromas do cozimento tornam o apartamento mais confortável e os que moram nele - mais felizes - foi comprovado por cientistas inteligentes e curiosos. Para dizer a verdade, isso era do conhecimento de nossas avós mesmo sem a participação delas. Hoje vamos deixar a casa mais aconchegante e mimar a família com o bolo mais macio e delicioso para o chá. Haverá mais de uma receita, então escolha o que você faz primeiro e o que deixa para depois.

Com requeijão

Esta é uma massa fácil. O resultado final é uma excelente sobremesa. Além disso, é muito nutritivo e até útil. Os produtos aqui são comuns, então não há problemas em encontrar ingredientesnão deve ocorrer.

O que precisamos para uma torta de requeijão macia

Ingredientes para a massa:

• farinha - 350 gramas;
• manteiga (pode ser substituída por margarina) - 250 gramas;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• açúcar - um copo (é melhor tomar um incompleto se você não gosta de doces muito doces).

Para o recheio perfeito:

• requeijão (pegue mais gordo);
• ovos - 3 unidades;
• açúcar é um copo incompleto;
• passas - 100-150 gramas;
• uma colher de chá de calda de baunilha (pode ser substituída por baunilha).

Tecnologia de cozimento

Um ponto importante: esfriamos todos os produtos para amassar a massa deles.

Para fazer uma massa tenra para uma torta, é necessário saturar a farinha com oxigênio. Conseguimos isso com a ajuda de uma peneira - peneiramos a farinha. Ao mesmo tempo, pequenas inclusões são removidas do produto, não exatamente comestíveis, mas invisíveis aos olhos.

A massa ficará arenosa. Corte a manteiga em pedaços e misture com a farinha. Cortamos esses dois produtos em migalhas com uma faca. Aqui a condição é esta: quanto menor o miolo, mais macio o cozimento. Melhor fazer isso em uma tábua grande.

Despeje o refrigerante e o açúcar em migalhas de farinha e misture a massa a granel. Enquanto trabalhamos no recheio, a massa ficará na geladeira.

Fazendo o recheio

Para fazer um bolo bem saboroso e macio, bata o requeijão e os ovos, o açúcar e a calda de baunilha. Será mais conveniente usar um liquidificador. Na ausência de talUm batedor ou batedeira comum também é adequado para um dispositivo de cozinha. É verdade que o recheio ficará um pouco mais granulado.

Adicione as passas pré-preparadas e misture o recheio delicadamente para que fique bem distribuído.

Preparação de passas

Para quem não tem ideia de como preparar passas para assar, damos uma dica. Deve ser lavado em várias águas, eliminando areia e outros elementos não comestíveis. Em seguida, mergulhe as passas em água quente por 15-30 minutos. Pronto!

Forma de torta

Despeje mais da metade da massa grossa em uma assadeira e, sem pressionar, nivele. Fazemos um monte fino de massa ao redor do perímetro (lados). Esta camada será a base da torta de queijo cottage macia (sua parte inferior). A assadeira não precisa de lubrificação adicional.

Agora despeje o recheio de coalhada na base preparada. Deixe as bordas secas! Equalizamos o recheio novamente. A fase final é migalhas em cima do recheio. Agora espalhe uniformemente o restante da massa (e as laterais). Nivelando a estrutura novamente.

Sobremesa para assar

Pré-aqueça o forno e coloque a peça de trabalho em uma assadeira em uma assadeira quente (por 40 minutos). Temperatura de cozimento - 180 graus.

Como você pode ver, o bolo é muito rápido, macio e delicioso. Você poderá verificar isso dando cinco a dez minutos para os doces esfriarem. Isso deve ser feito porque a sobremesa é tão delicada que pode quebrar quando quente. Coloque a chaleira e ferva. E a paciência é recompensada! Retiramos o bolo pronto e colocamos chá fresco e perfumado em xícaras.

Louco

A massa mais deliciosa e macia para uma torta pode ser chamada de massa para assar "Bolo Louco". O sabor vai agradar aos apreciadores de produtos de chocolate e fãs de panificação, que contém cacau em pó. A torta é bonita não apenas pelo sabor. Também prepara de forma muito simples e rápida. Às vezes a velocidade da sobremesa é importante.

Esta delicada massa de torta foi inventada nos anos trinta do século passado. A obra-prima foi inventada por donas de casa americanas. E desde então, o bolo vem marchando solenemente pelo mundo (ou melhor, sua receita), ajudando as anfitriãs e impressionando os convidados com seu sabor inigualável.

Produtos para massa

Que ingredientes simples podem produzir um biscoito milagroso, alto e poroso? Isto é:

• farinha de alta qualidade - 3 xícaras;
• açúcar - 2 xícaras;
• colher de chá de sal (incompleta);
• soda - 2 colheres de chá (ou fermento em pó - 4 colheres de chá);
• meia xícara de cacau em pó;
• óleo magro, sem sabor - três quartos de copo;
• vinagre de maçã - 2 colheres de sopa;
• água 2 xícaras (fervidas e geladas);
• açúcar de baunilha - 2 saquinhos.

Sequência de cozimento

Despeje o açúcar e o cacau em um prato fundo e espaçoso. Peneiramos a farinha. Misturamos os produtos. Polvilhe soda (fermento em pó) e sal.

Em uma tigela limpa separada, misture água, vinagre eóleo vegetal.

Delicadamente, despeje o líquido resultante nos ingredientes secos. Nesse caso, você precisa misturar a futura massa com um batedor, alcançando sua uniformidade. Na ausência de um batedor (o que é raro, mas ainda acontece), é permitido usar um garfo ou colher comum.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Sem perder tempo, lubrificamos a forma em que o processo de cozimento ocorrerá. O tempo de preparação de um pão de ló para um bolo macio é de trinta a quarenta minutos. Para certificar-se de que o produto está pronto, fure-o com um palito de madeira seco. Uma lasca seca é sinal de que a torta está pronta.

Após o tempo especificado, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Primeiro, diretamente na forma (os primeiros cinco a dez minutos), depois em uma tábua ou grade até a temperatura desejada.

Em princípio, o bolo está pronto. Assar vai bem não só com chá. Uma boa adição seria cacau, café ou mesmo leite. Cortamos o bolo de biscoito de chocolate e saboreamos seu sabor com amigos ou familiares.

Variedade de adições à torta

Para quem procura a natureza, existem várias formas de servir este biscoito. Tudo depende do gosto individual dos comedores e da ocasião para a qual a anfitriã prepara uma sobremesa delicada.

Você pode cortar o bolo em vários pedaços e pincelar as fatias com geléia ou geléia. Leite condensado cozido também é bom. Polvilhe o topo com açúcar em pó ou flocos de coco. Para os amantes do sabor de nozes, você pode polvilhar o bolo com nozes picadas, bem comoadicione-os ao recheio, com o qual os bolos são untados.

Outra opção de envio. Adequado se você gosta de uma torta de frutas suculentas. Cortamos o biscoito em duas partes e quebramos uma em pedaços. Agora misturamos os pedaços da torta com leite condensado (ou outro creme), colocamos o bolo inteiro no prato. Cubra com frutas frescas em cubos. Ou corte a fruta em fatias e coloque em cima do bolo quebrado. Nesta versão, há um enorme campo para a imaginação.

Se você cortar o biscoito inteiro em cubos médios e misturar com creme de leite (como sour cream) e banana, será uma sobremesa fabulosa.

Mas a opção mais simples continua sendo o líder. Pão de ló coberto com cobertura de chocolate e cortado em gomos, servido.

Aqui está a receita da cobertura para o bolo

Ele é bem simples. Produtos necessários:

• 2 colheres de sopa de cacau;
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
• manteiga (ou margarina) - 30 gramas;
• leite - 2 colheres de sopa (pode usar água).

Cozinhar

Pegue uma panela com volume não superior a meio litro. Misture o açúcar e o cacau diretamente na tigela. Adicione o leite e mexa delicadamente a massa resultante. Agora colocamos a panela no fogão e aquecemos em fogo baixo. Não se esqueça de continuar mexendo. Assim que os produtos estiverem bem aquecidos, adicione 30 gramas de manteiga a eles e tente derreter o mais rápido possível (pressione às vezes no fundo quente com uma espátula ou colher). Cozinhe o esm alte por cerca de cinco minutos. O momento em que as manchas brancas de manteiga (ou margarina) desaparecem ea massa começará a adquirir um brilho agradável e haverá um momento em que o esm alte estará pronto. Decoramos o bolo com uma massa quente e brilhante e ele congela com segurança em sua superfície.

Você pode preencher o produto diretamente de cima. Mas a opção também é interessante quando todos colocam primeiro em um pires um pedaço de bolo e despejam cobertura de chocolate brilhante por cima.

É interessante que este bolo mais delicado pode ser armazenado congelado por algum tempo. Coloque o biscoito resfriado em um saco de congelação e embrulhe-o cuidadosamente antes de colocá-lo no freezer.