Torta de passas Delam em casa

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

A torta com passas é uma massa muito saborosa, que pode exigir ingredientes completamente diferentes. Hoje vamos dizer-lhe como fazer uma sobremesa com fermento e massa folhada regular.

Faça um delicioso bolo de fermento com passas em um fogão lento

Antes de começar a fazer uma sobremesa caseira, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• fermento granulado - 4g;
• farinha de trigo - cerca de 700 mg;
• beber água morna - 1 xícara;
• leite integral - 2 xícaras;
• sal de mesa - uma pitada;
• açúcar light - 3 colheres grandes (1 delas para o recheio);
• manteiga derretida - 130 g;
• ovo grande - 1 unid.;
• passas escuras sem sementes - 400g;
• bananas maduras – 3 unidades

Preparando a massa

A torta de passas, cuja receita estamos considerando, acaba sendo muito satisfatória e saborosa. Para prepará-lo, você precisa amassar a base de fermento. Para fazer isso, tome água morna e misture com leite integral. Em seguida, açúcar branco e fermento granulado são adicionados aos ingredientes. Após aguardar sua dissolução, manteiga derretida, sal de cozinha, ovo batido efarinha peneirada.

Após misturar todos os componentes, obtém-se uma massa homogênea. É coberto com uma toalha e deixado quente por 95 minutos. Periodicamente, a base é enrugada com as mãos para que a massa assente e volte a crescer.

Preparando o recheio

Torta com passas e banana gosta muito de crianças. Afinal, esses doces são doces e saborosos.

Para preparar o recheio, pegue passas escuras sem sementes e limpe-o de detritos. Em seguida, as frutas secas são despejadas com água fervente e deixadas por 30 minutos. Após o lapso de tempo, o produto é bem lavado em uma peneira e agitado vigorosamente.

As bananas são descascadas e cortadas em fatias finas.

Forma do produto

Torta com passas e bananas é formada bem rápido. Para fazer isso, a massa é dividida ao meio e enrolada em camadas. Um deles é colocado em uma tigela multicozinha untada, fazendo uma espécie de tábua. Em seguida, espalhe (uniformemente) círculos de bananas e passas cozidas no vapor. Ambos os ingredientes são polvilhados com açúcar (se desejado) e cobertos com uma segunda folha de base. As bordas da massa são lindamente trançadas em uma trança em miniatura.

Processo de cozimento

Torta com passas e banana é assada em um fogão lento, definindo o modo de mesmo nome. O tempo de preparo desta sobremesa é de 55 minutos. Durante esse tempo, o fermento deve ficar avermelhado e também aumentar visivelmente em volume.

Servindo doces à mesa

Agora você sabe como cozinhar uma torta de passas em um fogão lento. Depois de completamente assado, é cuidadosamente retirado da tigela e colocado no tabuleiro. Depois de cortada em porções, a sobremesa é servida à mesa com chá ou café.

Bolo de passas folhado: receita passo a passo

A torta de massa folhada é preparada muito mais fácil e rápida do que a torta de fermento. Isso se deve ao fato de que, para a formação de tal cozimento, não há necessidade de amassar a base por muito tempo e esperar que ela suba. Afinal, a massa folhada é vendida em quase todas as lojas.

Então, para fazer um delicioso cheesecake com passas e nozes, você precisa comprar:

• massa folhada pronta sem fermento (compre na loja) - cerca de 400 g;
• ovos médios crus - 3 unidades.;
• farinha de trigo - ½ xícara;
• requeijão 15% (pode levar rústico, molhado) - cerca de 350 g;
• manteiga manteiga fresca - cerca de 50g;
• açúcar branco - 2 colheres grandes;
• limão médio - ½ fruta;
• passas pretas sem caroço - 1 xícara;
• nozes - ½ xícara.

Preparando a fundação

Antes de fazer uma torta com requeijão e passas, você deve primeiro retirar a massa folhada do freezer e deixá-la descongelar completamente. Em seguida, as camadas precisam ser aromatizadas com farinha de trigo e enroladas em duas folhas retangulares (ao longo de um lado).

Processando o recheio

Depois que a massa estiver preparada, comece a processar o recheio. Para fazer isso, pegue os ovos crus de tamanho médio e bata-os com um batedor. Em seguida, são adicionados açúcar granulado, queijo cottage gordo úmido e nozes levemente fritas.

Tendo recebido uma massa líquida de coalhada, ela é trazida a uma densidade pela adição de passas escuras sem sementes. No entanto, antes disso, as frutas secas devem ser cuidadosamente processadas. Eles são limpos de detritos existentes, escaldados com água fervente e mantidos por 25 minutos. Depois disso, as passas são jogadas em uma peneira e bem lavadas em água fria.

Colocando as frutas secas na massa de coalhada, misture bem. A saída é um recheio grosso e doce.

Processo de formação do bolo folhado

Para a formação de um bolo de camadas, use uma grande folha de vento. Uma camada retangular de massa é colocada sobre ela, na qual, por sua vez, todo o recheio é colocado (não atingindo as bordas de 2-3 centímetros). Em seguida, a massa de coalhada com passas e nozes é coberta com uma segunda folha de base e as bordas são fortemente apertadas.

Tratamento térmico da torta no forno

Tendo formado um bolo folhado, é imediatamente enviado para um forno pré-aquecido. A uma temperatura de 193 graus, o produto é assado por 42 minutos. Durante este período de tempo, a sobremesa deve ficar exuberante, avermelhada e ligeiramente quebradiça.

Como servir com chá?

Depois que o bolo de requeijão com passas é assado, ele é cuidadosamente retirado do forno. Após o resfriamento parcial do produto, ele é cortado em porções e distribuído em pratos. A propósito, se você fizer isso imediatamente após o tratamento térmico, provavelmente todo o recheio sairá.

À mesa, um bolo de camadas com passas, requeijão e nozes é servido com uma xícara de café, chá ou chocolate quente. Bom apetite!