2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Você já experimentou alguma das sobremesas alemãs? Se não, então vamos ver algumas receitas. As sobremesas alemãs são muito saborosas e variadas. Você pode tentar cozinhar algo incomum, macio e arejado. Esperamos que você e sua família aproveitem uma das receitas abaixo.
comida bávara
Em geral, a culinária bávara se destaca da alemã geral. Suas receitas sempre foram famosas pela facilidade de preparo e simplicidade, mas, ao mesmo tempo, os pratos se mostraram muito interessantes e satisfatórios. Entre eles há muitos doces e vários outros produtos à base de farinha.
As sobremesas bávaras são simples, mas incrivelmente deliciosas. Estes incluem muitas variedades de strudel, tortas e, claro, bolos. Quanto vale um creme bávaro!
Todos esses doces são servidos com café, que é bebido bem, mas em quantidades ilimitadas. As sobremesas alemãs não são chatas nem monótonas. Absorveram todas as melhores tradições da Europa, mas conseguiram manter a suaoriginalidade e singularidade.
receita de creme bávaro
Vamos falar sobre o creme bávaro. Podemos dizer que ele é o parente mais próximo da panna cotta. Tem gosto de creme cremoso. Muitos séculos se passaram desde sua invenção, mas a popularidade dessa iguaria não diminui em nada. Pelo contrário, esta sobremesa é servida como um deleite festivo em diferentes países do mundo. Além disso, o creme é usado tanto para fazer bolos quanto como prato independente.
Vamos ver como fazer creme bávaro, passo a passo. Creme de leite, chantilly e gelatina permanecem os ingredientes in alterados da iguaria clássica. Sucos de frutas e bagas, café, baunilha, chocolate, vinho, rum, licor, etc. são usados para dar sabor e cheiro.
Então, como fazer uma sobremesa com creme bávaro? O processo não vai demorar muito, mas o resultado é simplesmente incrível!
Para cozinhar, você deve adquirir os seguintes produtos:
- Açúcar - meio copo.
- Leite - 1,5 xícaras.
- Gemas - 3 unidades.
- Creme (teor de gordura deve ser de pelo menos 33%) - 300 ml.
- Baunilha - 2 vagens.
- Água - 4 colheres de sopa.
- Gelatina - 1 colher de sopa.
Preparação do creme bávaro
Então, vamos começar a preparar o creme bávaro. A receita não é nada complicada:
- Coloque a gelatina em uma panela pequena e deixe de molho em água (por trinta minutos).
- Vagens de Baunilha cortadas emmetades (junto) e pegue as sementes com uma faca.
- Aqueça um pouco o leite.
- Adicione as vagens e as sementes de baunilha, deixe ferver, retire do fogo e deixe fermentar por quinze minutos. Depois coe.
- Misture o açúcar com as gemas e coloque essa massa em banho-maria. Bata as gemas com um batedor até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Mexa sem parar. Despeje o leite morno em uma panela. E continue batendo até a massa engrossar bem no banho.
- Retire os pratos do fogo, adicione a gelatina demolhada e misture bem. Deixe o creme esfriar.
- Usando uma escova de cozinha, unte pequenas formas com óleo. Pode ser tigelas de cerâmica, silicone, vidro.
- Natas batidas até formar picos moles.
- Delicadamente, misture o creme de leite ao creme frio, mexa delicadamente.
11. A massa resultante é decomposta em moldes e colocada na geladeira por três a quatro horas. É bom preparar esse creme à noite e colocá-lo para esfriar à noite. Sua guloseima estará pronta pela manhã.
Você pode experimentar com segurança o creme da Baviera. Não é necessário colocá-lo em pequenas porções. Você pode simplesmente colocá-lo em um prato grande e, quando endurecer, cortá-lo em gomos na forma de um bolo.
Nuances da receita
A receita com baunilha apresentada por nós é uma das muitas opções para preparar guloseimas. Como já dissemos, com o creme da Baviera você podeexperimentar. Sinta-se livre para usar sua imaginação culinária. E toda vez que você ganha uma nova e deliciosa obra-prima.
Por exemplo, quem gosta de notas cítricas em sobremesas pode usar raspas de limão e laranja em vez de baunilha. Os fãs do sabor e aroma do café devem fazer creme de café. Para fazer isso, adicione dez a quinze gramas de grãos torrados ao leite. Deixe ferver em fogo baixo e coe, deixe esfriar. Bem, então você faz tudo de acordo com a receita.
Creme bávaro pode completar um jantar romântico. Nesse caso, adicione uma colher de sopa de amaretto, rum ou conhaque durante o preparo da sobremesa. O creme adquirirá notas de sabor completamente novas.
Decoração de sobremesa
E não se esqueça que ao servir a sobremesa na mesa, não deixe de decorá-la com frutas frescas e bagas. Pode ser: kiwi, frutas cítricas, morangos, framboesas, mirtilos, groselhas, etc. Você também pode decorar com frutas cristalizadas, balas de gelatina, nozes e até folhas de hortelã. Acredite, fica não apenas gostoso, mas também lindo.
Lembre-se que você pode fazer a sobremesa em forma de bolo adicionando nozes e frutas. E corte logo antes de servir. Você terá um bolo de creme maravilhoso.
Creme bávaro em bolos
Creme bávaro pode ser usado no processo de fazer bolos. Vamos contar uma receita que envolve peras, nozes e baunilha. Claro, você terá que mexer um pouco, mas acredite, vale a pena.
O fato é que as peras ficam muito saborosas quandofervido em calda de mel. Os frutos ficam muito perfumados e macios. E em um bolo, eles são simplesmente incríveis!
A base da nossa iguaria serão os bolos de biscoito de nozes, sobre os quais serão colocadas peras em chocolate. E depois também o creme bávaro com cobertura de mel. Você pode imaginar esta obra-prima culinária?
Para fazer um biscoito, pegue: três ovos, 70 gramas de açúcar, quarenta gramas de farinha de trigo, nozes.
Como para qualquer biscoito, começamos a cozinhar batendo açúcar e ovos em uma espuma bem grossa. Triture as nozes no liquidificador até obter migalhas finas. Vamos adicioná-los aos ovos. Em seguida, adicione a farinha peneirada e misture até ficar homogêneo. Coloque o pergaminho em uma assadeira e unte com manteiga, polvilhe com um pouco de farinha.
Espalhe a mistura de biscoito em uma assadeira. Você precisa assar a uma temperatura de duzentos graus por não mais que dez minutos. Do biscoito corte dois círculos com um diâmetro de dezessete centímetros. Só precisaremos de um. Congele o outro. Use-o da próxima vez.
Em seguida, você precisa preparar o creme da Baviera. Já dissemos a receita dele, não vamos repetir.
Como fazer glacê?
Vamos fazer o esm alte. Para fazer isso, pegue os seguintes ingredientes:
- Creme – 150 ml.
- Gelatina - 5 gramas.
- Açúcar mascavo - 30 gramas.
- Óleo de coco - 30 gramas.
- Mel - 130 gramas.
- Peras - meio quilo.
- Chocolate amargo ou cacau - 130 gramas.
Glaze é melhor preparar com antecedência. Por exemplo, no dia anteriorassando bolos.
Demolhe a gelatina na água. Em uma tigela, misture o creme de leite, o mel. Vamos colocar a panela no fogo. Aqueça bem, mas não deixe ferver. Pique o chocolate e adicione à massa quente. Mexa até dissolver. Retire a panela do fogo e adicione a gelatina inchada, mexa novamente até dissolver completamente. Você pode colocar um pouco de óleo de coco, se tiver, é claro. Mas, em princípio, você pode ficar sem ele. Despeje o glacê em um recipiente hermético. Deixe esfriar, feche e leve à geladeira.
A seguir, descasque e corte as peras ao meio. Despeje a água em uma panela. Adicione açúcar e mel, bem como frutas preparadas. Cozinhe-os em fogo baixo por meia hora. Depois tiramos, esfriamos e mandamos para a geladeira.
Montando o bolo
Agora vamos começar a recolher o bolo. Colocamos o bolo em uma forma destacável e metades de peras nele. De cima, tudo isso é derramado com creme bávaro e enviado ao freezer por algumas horas. Depois de duas horas, aqueça o glacê (só um pouco).
Tiramos nosso bolo da forma e despejamos a cobertura sobre ele. Então a charlotte real com creme bávaro está pronta. Fica muito macio, saboroso e perfumado.
Em vez de posfácio
Faça um creme bávaro para uma mesa festiva como sobremesa - e você receberá muitos elogios por tal milagre. Bem, então assuma a preparação do bolo. Desejamos sucesso e bom apetite!
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