2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A receita com foto de uma torta de frutas apresentada no artigo é universal. Você pode usar todas as frutas e bagas da estação que estiverem à mão. Além disso, podem ser misturados em uma variedade perfumada, quando o sabor de uma fruta enfatiza bem o sabor de outra, menos perfumada, mas mantendo bem a forma do recheio.
Receita de massa de torta fácil
Normalmente usado em tortas de frutas é uma massa tipo shortbread, por ser fácil de preparar, pode ficar na geladeira por vários dias sem perder suas propriedades, e é quase impossível estragá-la (como é o caso com biscoito caprichoso). Para preparar a massa, triture duzentos gramas de manteiga gelada em migalhas em pó com dois copos de farinha, adicionando uma pitada de sal e duas colheres de açúcar granulado no processo.
Quando o miolo ficar perfeito, adicione duas ou três colheres de sopa de água gelada para combiná-lo em um pedaço de massa. Não há necessidade de amassá-lo por muito tempo ou tentar torná-lo plástico e maleável - apenas cegar todos os pedaços juntos. Em seguida, você precisa estendê-lo entre duas camadas de pergaminho e movê-lo para uma assadeira ou esticar imediatamente a massa, pressionandodedos para o tamanho correto. Então você precisa embrulhar a forma com a massa com um filme e colocar na geladeira por meia hora. Em seguida, retire o filme e asse a base para a torta no forno a uma temperatura de duzentos graus até obter uma cor dourada pálida.
Recheio de torta
O prato de frutas é levado em tal quantidade que todo o fundo do formulário é colocado bem apertado, talvez em duas camadas. Pode ser metades de damascos ou nectarinas, fatias de pêssegos, canecas de bananas ou bagas inteiras de cerejas, morangos ou framboesas. Nós os distribuímos na base de areia assada em uma camada uniforme e despejamos o creme com ganache.
Deixe o creme repousar em local fresco (ou geladeira) por pelo menos três horas e então, pouco antes de servir, corte cuidadosamente em porções.
Como fazer ganache de creme?
Este creme combina bem com tortas de frutas, especialmente se você fizer chocolate: aqueça cem gramas de leite fresco e três colheres de manteiga em banho-maria até a manteiga derreter, depois adicione 250 gramas de chocolate amargo, quebrado em pedaços pequenos e continue aquecendo. Quando a massa ficar uniforme (mas não ferver!) - isso é um indicador de que o creme está pronto.
Torta com recheio de creme de leite
Uma torta de frutas semelhante no forno pode ser preparada no estilo de torta de geléia de Tsvetaevsky com creme azedo. Para isso, uma base de areia é preparada de acordo com a receita acima e, em seguida, é derramado recheio de creme azedo, no qual é necessário se afogarmetades de frutos ou cerejas inteiras sem caroço (cerejas). Você também pode usar não um prato de frutas, mas algum tipo específico de fruta ou baga.
Recheio de creme de leite é fácil de preparar: bata levemente duzentos gramas de creme de leite com dois ovos e 100 gramas de açúcar, você também deve adicionar uma pitada de baunilha para dar sabor. A torta de frutas é colocada no forno e assada a 180 graus por 45 minutos. Importante: Não retire ou corte os pastéis da forma imediatamente após o cozimento, pois para que o recheio fique totalmente firme, o bolo deve esfriar completamente. Está frio, especialmente no dia seguinte, é especialmente saboroso e perfumado.
Da massa pronta
Uma torta de frutas rápida incrivelmente deliciosa pode ser feita com massa folhada pronta, que é vendida em qualquer supermercado.
Para fazer isso, basta seguir a receita passo a passo:
- 800 gramas de massa pré-descongelar e dividir em duas partes desiguais. Abra a maior parte do tamanho da assadeira, coloque lá e faça as laterais pequenas.
- Corte em cubos dois pêssegos grandes e três ameixas, misture com duas colheres de amido e a mesma quantidade de açúcar. Se desejar, você pode adicionar um pouco de canela ou baunilha para dar sabor.
- Espalhe o recheio de frutas na massa, espalhando uniformemente sobre a superfície.
- 50 gramas de manteiga congelada, ralada uniformemente sobre as frutas.
- Corte a massa restante com uma faca curly em tiras de um centímetro de largura. Disponha-os em uma grade sobre as frutas, formando o topo da torta. Cole as bordas das tiras na base com um ovo batido. Eles também untam as tiras no topo com uma escova de silicone.
- Coloque o bolo no forno e asse até ficar macio a 200-220 graus.
Quando os assados esfriarem um pouco, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para uma aparência mais atraente.
Torta Sem Assar
Se o tempo for curto, a receita de torta de frutas sem assar com base de biscoito e delicada geleia de frutas virá para o resgate.
Os ingredientes essenciais estão amplamente disponíveis:
- 300 gramas de biscoitos simples triturados em migalhas e misturados com cem gramas de manteiga. Adicione uma banana madura, amassada com um garfo. Coloque a massa resultante em uma camada uniforme de forma destacável e deixe esfriar por uma hora.
- Diluir dois pacotes de gelatina pronta com água quente, conforme receita da embalagem, esfriar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando.
- 800 gramas de qualquer fruta macia (pêssegos, ameixas, bananas, laranjas ou abacaxis) cortadas em fatias ou cortadas ao meio. Disponha-os na base do biscoito e despeje sobre a geleia.
Coloque em local frio até que a camada de gelatina esteja completamente solidificada. Essa torta de frutas na foto parece ótima, especialmente no contexto, e tem um sabor ainda melhor. É preciso muito pouco para se preparar.tempo, e a maior parte é a solidificação da geleia.
Bolo Lazy Fruit Flip
Outra receita para a coleção de tortas de cinco minutos: bata dois ovos com um copo de açúcar, adicione 1,5 xícaras de leite coalhado ou creme de leite e cem gramas de manteiga derretida (manteiga ou coco). Misture bem e adicione 1/2 colher de chá. refrigerante, espere a massa espumar e adicione dois copos de farinha peneirada. Misture a massa com uma colher até ficar homogênea.
Três e quatro maçãs azedas ou marmelo cortados em fatias grandes, retirando o miolo e as sementes. Lubrifique a forma de silicone com óleo e polvilhe com sêmola (2 colheres de sopa), coloque as rodelas de frutas e despeje a massa, nivelando com uma colher se necessário. Coloque a forma de bolo no forno e asse por 45 minutos a 200 graus. Cubra o bolo acabado com um prato de tamanho adequado e vire-o cuidadosamente de cabeça para baixo, removendo o molde. As frutas estarão no topo e a massa macia será a camada inferior. Despeje por cima da torta de frutas com a calda preparada desta forma: misture quatro colheres de geleia de laranja ou maçã com duas colheres de açúcar e a mesma quantidade de água morna, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo, por cinco a oito minutos. Despeje a massa doce resultante no bolo em uma camada uniforme e deixe esfriar completamente.
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