Preservação de abobrinha para o inverno: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A maioria dos residentes de verão tem muitas abobrinhas e abobrinhas no outono. Você pode salvá-los para o inverno de várias maneiras, incluindo congelamento. A preservação de abobrinha também é popular, e a marinada agridoce pode ser usada para eles. Há também receitas originais.

Abobrinha em suco de abacaxi

Esta receita é interessante porque ao enlatar as abobrinhas em suco de abacaxi, elas adquirem o sabor e o cheiro desta fruta. Para esta compota interessante você vai precisar de:

• 2 kg de abobrinhas raladas ou em cubos;
• 1/2 xícara de suco de limão engarrafado;
• 1,5 litros de suco de abacaxi sem açúcar;
• 3 xícaras de açúcar.

Como fazer um espaço em branco?

Apresentamos a sua atenção a seguinte receita de conservação de abobrinha para o inverno em potes. Retire a pele e as sementes da abobrinha. Rale grosseiramente os legumes ou corte em cubos pequenos. Misture bem todos os ingredientes da receita e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.

Encha frascos limpos e aquecidos com a mistura de abobrinha quente, deixando 1,5 cm do topo. Ajuste as tampas e processe 15 minutos em banho-maria fervente. Retire os frascos da água fervente e deixe esfriar completamente. Verifique se há vazamentos e armazene em local fresco e seco.

Abobrinha em marinada doce

Esta é outra receita simples de conservas de abobrinha para o inverno em potes. Você pode usar este espaço em branco como salada ou recheio para sanduíches, cachorros-quentes e até pizza. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 10 xícaras de abobrinha sem casca picada;
• 4 xícaras de cebola picada;
• 5 colheres de chá de sal;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão verde;
• 6 xícaras de açúcar granulado;
• 2 1/2 xícara de vinagre de maçã;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1 colher de sopa de mostarda seca;
• 1 colher de sopa de açafrão moído;
• 2 colheres de chá de sementes de aipo;
• 1 colher de chá de semente de mostarda;
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída.

Cozinhar salada de abobrinha

Misture a abobrinha picada e a cebola picada em uma tigela grande não metálica e polvilhe com sal. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Prepare uma panela grande no dia seguinte. Ferva os frascos e as tampas até a hora de usar.

Coloque a abobrinha em uma peneira e lave bem com água fria. Esprema o excesso de água e reserve. Se desejar, você pode conservar abobrinha frita para o inverno. Receita com foto nesteartigo, permite ambos os tipos de processamento de vegetais.

Em uma panela grande em fogo médio, adicione os pimentões vermelho e verde, açúcar, vinagre, amido de milho, mostarda seca, açafrão, sementes de aipo, sementes de mostarda e pimenta. Mexa para combinar os ingredientes e, em seguida, adicione a abobrinha. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos.

O próximo passo desta receita de conservação de abobrinha para o inverno com foto é a embalagem correta em recipientes. Embale imediatamente a salada em potes quentes, deixando algum espaço no topo. Remova as bolhas de ar e limpe os topos dos frascos, instale as tampas. Processe os frascos em uma panela com água fervente por 10 minutos. Retire os espaços em branco e refrigerar. Verifique se há vazamentos nas tampas após 24 horas.

Abobrinha natural em potes

Existem várias maneiras de conservar a abobrinha - calda doce, saladas, picles e até geleia, mas todas mudam muito o sabor do vegetal. Na maioria das receitas, além disso, eles devem ser misturados com outros produtos. Mas você pode economizar abobrinha natural para o inverno. Simplesmente pique-os, jogue-os em uma panela e cubra com água, depois ferva-os e sele-os em potes.

Para que esta receita fique deliciosa, certifique-se de cortar a abobrinha em cubos de tamanho uniforme e tirar a maior parte das sementes delas. Para esta receita simples você vai precisar de:

• 2-3 abobrinhas grandes;
• água;
• sal de mesa.

Como manter a abobrinha natural?

Cozinhar 5litros de água. Lave e corte a abobrinha em cubos iguais. Jogue-os em uma panela e encha com água. Deixe ferver e continue a cozinhar por cerca de 3 minutos. Disponha os legumes em potes, despejando água por cima. Deixe cerca de 2,5 cm de espaço livre na parte superior. Adicione 1/2 colher de chá de sal a cada frasco de meio litro. Use uma colher de pau para liberar as bolhas de ar e adicione mais água fervente, se necessário. Você pode fazer esta receita de abobrinha em conserva para o inverno em potes de ácido cítrico se quiser dar um sabor azedo aos vegetais. O resto do procedimento de cozimento permanecerá o mesmo.

Coloque e prenda as tampas, depois coloque os frascos em um grande tanque de água. Esterilize-os por 30 minutos. Deixe esfriar completamente e verifique se há vazamentos.

Doce de Abobrinha

Isso soa muito estranho, não é? Mas, na verdade, esta é uma boa maneira de conservar a abobrinha. Esta compota é uma mistura de legumes picados com a adição de ananás. O sabor da abobrinha é completamente mesclado com notas frutadas e, como resultado, você obtém uma sobremesa delicada e perfumada. Você também pode adicionar frutas e bagas a ele e obter uma cor e um cheiro interessantes. Uma boa solução é adicionar amoras, framboesas ou pêssegos.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 6 xícaras de polpa de abobrinha, descascada e picada;
• 6 xícaras de açúcar
• 1 lata de abacaxi em calda;
• 2 colherescolheres de sopa de suco de limão;
• 1 pacote de gelatina.

Como preparar esta sobremesa para o inverno?

Limpe a abobrinha e retire as sementes e pedaços da pele, corte os legumes o menor possível. Coloque em uma panela grande, encha com água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Adicione o suco de limão, o açúcar e o abacaxi. Aumente um pouco o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos.

Retire a panela do fogo. Depois de adicionar um pacote de gelatina à mistura, mexa por 1 minuto. Em seguida, despeje em frascos esterilizados e coloque em banho-maria fervente por 5-10 minutos.

Abobrinha marinada com cúrcuma

Estas abobrinhas muito leves, doces e picantes têm uma cor amarela brilhante de açafrão. Uma simples marinada é usada para preparar este branco.

Para esta conserva de abobrinha você vai precisar de::

• 500 gramas de abóbora média bem firme;
• 1/2 xícara de cebola em fatias finas;
• 3 colheres de sopa de sal de cozinha;
• água gelada;
• 1/2 xícara de vinagre de maçã não filtrado;
• 1/3 xícara de açúcar;
• 2 colheres de chá de sementes de mostarda marrom ou amarela, trituradas;
• 1/2 colher de sopa de mostarda seca em pó;
• 1 colher de chá de açafrão moído.

Cozinhar abobrinha "dourada" marinada

Em uma tigela grande, misture a abobrinha picada e a cebola com duas colheres de sal. Encha com água geladae deixe repousar até os legumes amolecerem. Escorra e amasse a abobrinha e a cebola.

Em uma panela média, misture a colher de sopa restante de sal com vinagre, açúcar, sementes de mostarda, mostarda em pó, açafrão e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo, mexendo para dissolver o açúcar. Em seguida, deixe a mistura esfriar completamente.

Despeje a abobrinha e a cebola em uma jarra de vidro de um litro e despeje salmoura suficiente por cima para cobrir. Feche a tampa e deixe de um dia para o outro antes de servir. Esta é a conservação da abobrinha para o inverno sem esterilização. A receita com uma foto mostra como deve ser o produto acabado. Lembre-se de que você pode armazenar esse vazio apenas na geladeira.

Abobrinha com alho e endro

Nesta receita, a abobrinha é cozida com pimenta preta, semente de mostarda e endro, além de alho. Uma marinada simples composta por água, vinagre branco destilado, açúcar e sal grosso marinho é levada a ferver e depois despejada diretamente nos frascos sobre a abobrinha. Outros métodos que envolvem ferver a abobrinha ao mesmo tempo ou mergulhá-la em uma solução de água salgada também são populares, mas, neste caso, tudo isso não é necessário. Esta é também a preservação da abobrinha para o inverno sem esterilização. Legumes deliciosos cozinham muito rápido. Então, você precisará destes componentes:

• 750 gramas de abobrinha (3 a 4 pedaços médios);
• 6 raminhos de endro fresco;
• 3 dentes de alho, descascados e cortados ao meio (2metades por frasco);
• 1/2 colher de chá de pimenta preta;
• 1/2 colher de chá de sementes de mostarda;
• 3/4 colher de chá de sementes de endro.

Para marinada:

• 2 copos de água;
• 1 xícara de vinagre branco destilado (não mais forte que 6%);
• 1/4 xícara de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal grosso.

Executando uma receita simples

Lave a abobrinha, retire a pele e retire as sementes. Corte em fatias ou tiras, se desejar. Divida os temperos entre três frascos de meio litro limpos. Divida os pedaços de abobrinha e os raminhos de endro igualmente.

Misture todos os ingredientes da marinada em uma panela média e leve ao fogo moderado. Deixe ferver, retire a panela do fogo e despeje cuidadosamente a marinada quente nos frascos sobre a abobrinha e o endro fresco. Deixe cerca de 1,5 cm de espaço livre em cima do recipiente. Feche bem as tampas e agite os frascos. Deixe esfriar um pouco na bancada da cozinha por 30 minutos antes de colocar os potes na geladeira. Leve à geladeira por 24 horas antes de comer. Este lanche fica bem na geladeira.

Sopa enlatada

Muitas pessoas provavelmente já encontraram sopas enlatadas em potes à venda. Por que não tentar fazer um em casa? A receita mais fácil é usar carne de frango e legumes. Então, você vai precisar de:

• 1 xícara de batatas em cubos (descascadas, cruas);
• 1 xícara de polpa de abobrinha (sem caroçoe descasque, picado);
• 1 xícara de cenoura em cubos;
• 2/3 xícara de milho;
• 2/3 xícara de feijão verde;
• 1/3 xícara de ervilhas;
• 1/2 xícara de frango cozido (guarde o caldo);
• 1 colher de sopa de cebola picada;
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas.

Cozinhe o frango com especiarias (alho, louro) por 20-30 minutos para que a carne se solte dos ossos. Em seguida, coloque os pedaços de uma carne na panela e cozinhe por cerca de 2 horas. Em seguida, coe o caldo.

Enquanto a carne cozinha, limpe e corte os legumes. Coloque todos os ingredientes em camadas em uma jarra para que pareçam contrastantes. Despeje o caldo e esterilize no forno.