Receita de Macarrão de Frango

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Macarrão udon japonês é considerado um prato tradicional. É servido com vários recheios ou simplesmente cozinhado com especiarias. O macarrão japonês pode ser de cor branca a cinza. A grande vantagem é que cozinha muito rápido. Para mergulhar no mundo do Oriente, hoje vamos cozinhar macarrão com frango e legumes. A receita em si é muito simples e econômica, então qualquer um pode lidar com ela. Ao preparar um prato, você precisa levar em consideração suas preferências de gosto. Se você gosta de comida picante, adicione os temperos que desejar.

Ingredientes do prato

• peito de frango - 500 g;
• tempero a gosto;
• molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
• udon (macarrão) - 350g;
• pimentão - 2 unidades.;
• gengibre seco – pitada,
• cebola - 1 unidade;
• cenoura vermelha - 1 unidade;
• caldo de frango - 120 ml;
• alho - 2-3cravo;

Cozinhar macarrão de frango

Vamos começar com os vegetais. Descasque a cebola e corte em meio anéis finos. Pegamos cenouras e as ralamos em um ralador de cenoura coreano. As cenouras vermelhas adicionam doçura ao prato, pois são mais doces do que as cenouras laranja claras.

Agora coloque o óleo em uma frigideira funda e aqueça, coloque a cebola e frite. As cebolas devem sempre ser colocadas em primeiro lugar, pois levam mais tempo para cozinhar dos vegetais. Quando adquirir uma cor levemente dourada, adicione as cenouras e frite por sete minutos. Não se esqueça de mexer constantemente as cebolas com as cenouras. Se eles queimarem, o prato ficará amargo.

Pegamos a pimenta, limpamos e lavamos, e depois cortamos em meio anéis finos e adicionamos à panela. Frite por mais cinco minutos, mexendo sempre. Você pode adicionar um pouco de caldo para que os legumes não queimem. Fazemos o menor fogo e pegamos o peito.

Separe o peito de frango do osso e da pele, corte em pedaços. Eles não devem ser muito grandes, para que mais tarde seja conveniente comer o prato com pauzinhos. Misture tudo e adicione os temperos, incluindo o gengibre. Se você gosta de comida mais picante, pode adicionar alguns pedaços de pimenta. Misture tudo e acrescente o caldo. Se não estiver disponível, você pode substituí-lo por água, mas o sabor não será tão rico. Adicione o molho de soja e misture novamente. Cubra e cozinhe por 10-15 minutos.

Enquanto nossos legumes e frango estão cozinhando, vamos cozinhar udon. Colocamos o macarrão em água fervente, você não precisa quebrá-lo e cozinhe por 5-7 minutos. Isso será tempo suficiente para ela se preparar. Quando o udon estiver cozido, escorra a água e deixe esfriar por alguns minutos.

Adicione alho picado aos nossos vegetais e carne. Não é necessário passá-lo pela prensa, pois deve haver pequenos pedaços. Nós misturamos. Em seguida, adicione o macarrão, misture tudo novamente e deixe definhar sob a tampa por sete minutos. Divida o macarrão acabado em tigelas. Polvilhe com cebolinha verde para decorar. Você também pode servir molho de soja separadamente, o que adicionará tempero ao prato. Não se esqueça de colocar os pauzinhos para experimentar plenamente a cultura do Oriente.

Macarrão com frango e legumes caseiro

Para quem ainda não encontrou macarrão udon ou simplesmente não gostou, aí está outra e deliciosa receita. É mais trabalhoso, pois vamos cozinhar macarrão caseiro (com frango) com nossas próprias mãos. Isso não é uma sopa, pois ao fazer sopa, o macarrão é cozido junto com todos os ingredientes, mas aqui o processo de cozimento é separado.

Ingredientes

• Cenoura - 1 peça
• Mistura de ervas secas – 2 colheres de sopa. l.
• Temperos a gosto.
• Ovo grande - 1 unidade.
• Cebola - 1 unidade
• Farinha de Trigo - 200g
• Peito de Frango - 400g
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l.

Cozinhar um prato

Primeiro, limpamos o peito da pele e dos ossos, cozinhamos por 35-40 minutos. Quando a água ferver, adicione o sal e a folha de louro.

Enquanto nosso peito cozinha, vamos preparar a massa para a receita de macarrão de frango. Em uma tigela, adicione a farinha bem peneirada, depois o sal, misture os ingredientes secos. Formamos uma ervilha e colocamos um ovo de galinha grande nela e, em seguida, óleo vegetal, misturamos tudo bem. Retiramos a massa resultante da tigela e começamos a amassá-la na mesa. Certifique-se de polvilhar a mesa com farinha para evitar que a massa grude. A massa deve ficar elástica. Quando parar de grudar nas mãos, envolva-o em filme plástico. Se não estiver à mão, uma bolsa serve. Retiramos a massa por meia hora para o lado.

Retire o filé de frango do caldo e deixe esfriar. Deve estar quente, mas não quente.

Vamos cozinhar legumes. Limpamos a cebola e a cortamos em meio anéis. Deve ser derramado com água fervente para que todo o amargor desapareça, pois nesta receita não precisa ser frito. Descasque as cenouras e corte-as em tiras finas. Não deve ser muito pequeno, senão se perderá no caldo. Adicione os legumes ao caldo e cozinhe-os.

Quando o frango esfriar, corte-o em tiras pequenas e coloque-o de volta na panela. Adicione especiarias e ervas secas. Misture tudo e leve para cozinhar em fogo baixo. Quando os legumes estiverem prontos, desligue o fogo e reserve a panela.

Cozinhando nosso macarrão. Desdobramos a massa e a desenrolamos, a espessura da camada não deve ser superior a 1 cm, caso contrário, pode não ferver. Para que a massa se estenda uniformemente e fique uniforme, vire-a após cada rolagem. Lembre-se de polvilhar a superfície da mesa com farinha para que a massa não grude e não rasgue. Agora ele precisa ser cortado. A largura de cada tira não deve exceder 4,5-5 mm.

Cozinhe macarrão caseiro em salgadoságua por cerca de 7 minutos. Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água e cubra com uma tampa.

Coloque o macarrão em um prato fundo e despeje o caldo quente com carne e legumes. Polvilhe com ervas por cima. Você também pode oferecer croutons para esse tipo de macarrão.

Dicas úteis

• Você pode adicionar abobrinha, tomate ou abobrinha à receita de macarrão com frango e legumes.
• Se você tiver muita massa ao fazer macarrão caseiro, abra-a e corte-a e coloque-a no freezer até a próxima vez.