Purê de batatas com carne picada. Receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que tem para o jantar hoje à noite? Purê de batatas com carne picada? Boa ideia! Existem muitas opções para preparar este prato, mas as donas de casa estão interessadas precisamente nas receitas em que você não precisa gastar muito tempo e esforço para cozinhar.

Este artigo considerará uma opção simples para fazer purê de batatas com carne picada - na forma de caçarola. Caçarola de batata é incrivelmente deliciosa! Este prato vai agradar a toda a família e pode até ser servido como prato quente na mesa de festas.

Lista de ingredientes

Para fazer purê de carne moída, você vai precisar dos seguintes produtos:

• batatas (de preferência jovens) - 7 tubérculos médios;
• carne picada (qualquer carne) - 500 gramas;
• cebola - 2 cabeças;
• ovos - 2 unidades;
• leite ou creme de baixo teor de gordura - meia xícara;
• manteiga;
• óleo vegetal;
• sal;
• temperos.

Se você quiser que a caçarola seja dietética e macia, use frango picado ou filé de peru. Com carne de porco, vaca ou cordeiro, a caçarola de batata será mais saudável e suculenta.

Cozinhar puré de batata com carne picada no forno

Comece a cozinhar:

• Descasque as batatas. Batatas jovens não podem ser descascadas, mas simplesmente esfregadas com uma escova de metal. Corte os tubérculos em pedaços pequenos - isso cozinhará as batatas mais rápido.
• Coloque as batatas fatiadas em uma panela e cubra com água suficiente para cobrir completamente o vegetal.
• Coloque a panela de batatas no fogão e cozinhe em fogo baixo. Salgue um pouco a água e adicione algumas folhas de louro. Enquanto as batatas cozinham, você pode começar a preparar o recheio de carne para a caçarola de batatas.
• Pique a cebola finamente. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Coloque a cebola lá e frite até dourar.

• Assim que a cebola ficar rosada, coloque a carne picada na panela. Neste ponto, adicione sal e especiarias. As melhores especiarias são orégano e pimenta preta. E se você decidir usar orégano, adicione-o à panela no final do preparo do recheio, pois o tempero tende a perder seu aroma agradável durante o tratamento térmico prolongado.
• Frite a carne picada até ficar cozida. Geralmente não leva mais de 15 minutos para fritar.
• Mudançarecheie em um prato e deixe esfriar.
• A essa altura as batatas devem estar cozidas. Transfira para a tigela de um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o creme de leite ou leite, manteiga, ovos, páprica moída e meia colher de chá de sal. A páprica desempenha um papel importante aqui - dá à caçarola um tom dourado e adiciona mais sabor ao prato.
• Ligue o liquidificador e espere até formar um purê liso e macio. Se você não tiver um liquidificador ou processador de alimentos, pode fazer um purê com um espremedor de batatas comum, só que neste caso será difícil obter uma consistência homogênea e podem ficar grumos.

Muitos chefs recomendam adicionar um pouco de farinha ao purê de batatas, mas então você corre o risco de obter um prato mais denso e também com alto teor calórico. Se você quiser que esteja pronto - não se desfaça, substitua a farinha por um ovo. Basta adicionar não dois, mas três ovos ao purê - isso ajudará a manter o prato leve

Opções de forno

Existem duas opções de como assar purê de batata com carne picada. No primeiro caso, parecerá uma caçarola e, no segundo caso, será dividido em pequenas porções:

1. Versão clássica. Unte levemente uma assadeira funda com óleo vegetal ou manteiga. Coloque mais da metade do purê de batatas no fundo do prato. Coloque o recheio de carne picada e cebola. Pressione levemente a carne moída no purê e cubra com as batatas restantes. Tudo isso pode ser derramado com um ovo ou polvilhado com queijo. Leve ao forno por180°C por cerca de 30 minutos.
2. Porção de batatas assadas com carne picada. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira. Molde o purê de batatas em bolas do tamanho de meio punho. Faça um pequeno recuo nas bolas, despeje a carne picada e o recheio de cebola nele. Você pode polvilhar queijo por cima, se quiser. Asse a 180°C por cerca de 25 minutos.

Na hora de servir, você pode decorar o prato com ervas frescas. Batatas assadas com carne picada vão bem com uma salada leve de legumes frescos.

Fechando

Existem muitas receitas de purê de batata com carne picada, e cada um pode escolher o que quiser. Você pode experimentar coberturas, ingredientes e opções de servir.