Sopa de lentilha com carne. Receitas, fotos, dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poucas pessoas sabem, mas a sopa de lentilha com carne é um prato tradicional russo. Esse jantar é um pouco difícil, mas acaba sendo muito rico e satisfatório. Existem várias opções para a sua preparação. Consideraremos apenas o mais simples e acessível.

Cozinhar Sopa de Lentilha: Uma Receita Clássica

Para fazer esse jantar você mesmo, você precisa estocar todos os ingredientes com antecedência. Também deve-se notar que a sopa de lentilha não é cozida mais do que o habitual. Para a base, você pode comprar frango, vitela, porco e até cordeiro.

Então, a clássica sopa de lentilha com carne requer os seguintes ingredientes:

• sopa de galinha - cerca de 600 g;
• lentilhas verdes - aproximadamente 150 g;
• cenoura grande - 1 unid.;
• cebola grande amarga - 1 unid.;
• batatas não são muito grandes - 2 unidades.;
• tomates carnudos - 2 pedaços pequenos;
• dentes de alho - 3 pedaços médios;
• óleo de girassol refinado - 4 colheres grandes;
• sal, uma mistura de diferentes tipos de pimentas moídas, secasverdes - aplique a gosto.

Processamento de alimentos

Para fazer canja de galinha com lentilhas, é necessário processar bem a carne de frango. Deve ser lavado e, em seguida, removido todos os elementos desnecessários, incluindo cabelos. Em seguida, o produto deve ser cortado em pedaços. Se estiver congelado e você não quiser esperar o descongelamento, poderá cozinhá-lo inteiro.

Após processar as aves, você deve começar a preparar os vegetais. Eles precisam ser limpos e depois esmagados. Bulbos e batatas precisam ser cortados em cubos, cenouras e dentes de alho ralar e tomates carnudos branquear, descascar e cortar em pedaços pequenos. Quanto às lentilhas verdes, elas devem ser bem lavadas em uma peneira, colocadas em um recipiente fundo, embebidas em água fervente resfriada e deixadas neste estado por várias horas.

Refogue os ingredientes em uma frigideira

Para deixar a sopa de lentilha com carne mais perfumada, você deve definitivamente adicionar legumes s alteados a ela. Para prepará-los, você precisa pegar uma frigideira e aquecê-la em fogo médio junto com o óleo (girassol). Em seguida, coloque as cenouras e as cebolas nos pratos e frite-as até dourar. Em conclusão, os produtos devem ser aromatizados com alho ralado, uma mistura de pimentos picados e sal. Além disso, antes de desligar o fogão, é aconselhável adicionar tomates carnudos aos legumes. Eles darão ao prato não apenas um sabor especial, mas também uma cor agradável.

Cozinhar no fogão

Comece a cozinhar sopa de lentilha com carne deve ser fervidapássaros. Deve ser colocado em uma panela e depois despejado com água comum. Depois de ferver os produtos, retire a espuma do caldo. Depois disso, o frango deve ser cozido por cerca de 35 minutos.

Depois do tempo indicado, deve-se adicionar sal e lentilhas demolhadas ao caldo. Esses ingredientes devem ser cozidos por cerca de 26 minutos a mais. Em seguida, você precisa remover a carne da panela, resfriá-la e cortá-la em pedaços. Quanto ao caldo, é necessário colocar batatas e cozinhar por 20 minutos. Depois que o vegetal estiver macio, adicione a mistura de pimenta, bem como os legumes previamente s alteados e pedaços de aves.

Depois de ferver todos os ingredientes por mais 3 minutos, eles devem ser retirados do fogão e deixados sob a tampa por um tempo.

Sirva um prato delicioso e farto à mesa

Como você pode ver, a sopa de lentilha, cuja receita revisamos, não requer muita experiência e ingredientes estrangeiros para cozinhar. Nesse sentido, até quem nunca conheceu o ramo de culinária pode fazê-lo.

Depois que a sopa estiver pronta, ela deve ser despejada em tigelas e servida com creme de leite e pão.

Sopa de purê de lentilhas: foto, receita

Como mencionado acima, este prato pode ser cozinhado de diferentes maneiras. Nesta seção do artigo, mostraremos como fazer purê de sopa de lentilha. Para isso precisamos:

• lentilhas vermelhas - aproximadamente 200 g;
• cenouragrande - 1 peça.;
• batatas não são muito grandes - 2 unidades.;
• cebola grande amarga - 1 unid.;
• óleo de girassol refinado - cerca de 30 ml;
• caldo de porco - cerca de 1,6 l;
• leite gordo - copo cheio;
• gemas de frango cruas - 2 unid.;
• farinha light - colher grande;
• sal, uma mistura de diferentes tipos de pimentas moídas, ervas secas - aplique a gosto.

Recursos de Culinária

Sopa de lentilhas definitivamente deve ser cozida em caldo de carne. Afinal, esta é a única maneira de obter o almoço mais satisfatório e rico. Nesta receita, optamos por usar carne de porco. Deve ser fervido com antecedência em 1,6 litros de água. Em seguida, a carne precisa ser picada e servida como um prato separado (você pode fazer algum tipo de salada com ela).

Cozinhar

A sopa de lentilha vermelha é muito rica e saborosa. Para cozinhá-lo, você deve picar a cebola finamente, e depois fritá-la levemente em óleo (girassol), adicionar farinha, uma pequena quantidade de água assentada e misturar bem. Em seguida, você precisa lavar as lentilhas vermelhas, despeje-as em uma panela de caldo de porco fervente, adicione cenouras raladas e batatas picadas.

Todos os componentes devem ser cozidos em fogo muito baixo por cerca de 25 minutos. Durante este tempo, as lentilhas devem ficar macias. 20 minutos após o início do cozimento dos ingredientes, você precisa adicionar a cebola a eles e, mexendo regularmente, deixar tudo pronto.

Enquanto o caldo está fervendo no fogão, as gemas devembata com leite gordo e adicione a mistura resultante ao caldo, e depois ferva a sopa vermelha com lentilhas por mais 5 minutos.

Sal e outros temperos devem ser adicionados ao prato a gosto. Para torná-lo uma consistência de purê, o jantar acabado precisa ser esfregado em uma peneira ou batido com um liquidificador. Tendo colocado o primeiro prato em pratos, ele deve ser decorado com raminhos de verdura e adicionar croutons feitos de pão branco.

Cozinhando "Merjimek Chorbasy" juntos

“Merjimek Chorbasy” é uma sopa de lentilha turca, cuja receita é conhecida por quase todos os habitantes do estado mencionado. Para tal prato, precisamos:

• lentilhas vermelhas - copo cheio;
• cenoura grande - 1 unid.;
• cebola grande amarga - 1 unid.;
• tomate carnudo não muito grande - 2 unid.;
• azeite - cerca de 30 ml;
• caldo de carne - cerca de 1,6 l;
• fumados diversos - aplique a gosto;
• pimenta doce - 1 unid.;
• sal, uma mistura de diferentes tipos de pimentas moídas, ervas secas - aplique a gosto.

Preparando comida

Antes de fazer a sopa turca de lentilhas, descasque todos os legumes e corte-os em pedaços médios. Neste caso, recomenda-se ralar as cenouras. Quanto às lentilhas vermelhas, elas devem ser bem lavadas em uma peneira e depois mergulhadas em água fervente resfriada e deixadas por várias horas.

Ingredientes pré-fritos

Deliciosa sopa de lentilha turca vai sair maisrico e perfumado, se todos os legumes forem fritos antes. Para fazer isso, aqueça a panela, despeje o azeite e depois coloque a cebola, a cenoura e o pimentão.

Depois que os produtos estiverem cobertos com uma leve crosta dourada, adicione lentilhas vermelhas pré-embebidas e, em seguida, despeje um pouco de caldo de carne e cozinhe, mexendo regularmente, até que o produto de feijão comece a delaminar.

Tratamento térmico na chapa

Processo os ingredientes em uma panela, após o que eles devem ser transferidos para uma panela grande e despeje o caldo de carne. Tempere os produtos com uma mistura de pimenta, sal e ervas secas, então eles devem ser levados a ferver e cozidos por ¼ de hora. Depois que os componentes ficarem completamente macios, eles precisam ser removidos do fogão e esfriar um pouco.

Prato de lentilha turca é uma sopa cremosa deliciosa e rica. Para completar a preparação de tal jantar, deve ser batido com um liquidificador até uma massa mole.

Como deve ser apresentado o Merdzhimek Chorbasy?

Conversamos sobre como cozinhar sopa de lentilha turca. No entanto, para sua apresentação correta, você deve conhecer outros truques. Antes de servir tal jantar, o prato deve ser distribuído em pratos e, em seguida, colocar em cada um deles um pouco de carne defumada (peito de frango, linguiça, etc.), previamente frita em uma grelha seca. Também é aconselhável decorar a sopa de lentilha com raminhos de verduras. Servir um prato turco aos amigos deve ser acompanhado por uma fatia de limão.

Resumir

Agora você sabe como fazer uma deliciosa e farta sopa de lentilha em casa. Deve-se notar que tal prato tem um valor nutricional especial. Nesse sentido, é recomendável cozinhá-lo nos casos em que você precisa alimentar seus entes queridos e parentes de maneira muito satisfatória.