Como fazer Salada Caesar: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há muitas maneiras de preparar este prato. Por exemplo, com frango, camarão, peixe ou abacate. Os molhos também são preparados de diferentes maneiras. Muitas pessoas perguntam: como fazer uma salada Caesar? Receitas com fotos são apresentadas neste artigo.

Histórico do prato

O prato veio da Itália. O chef americano Caesar Cardini criou uma receita de salada por acaso. No início do século 19, atores famosos comemoraram o Dia da Independência em seu restaurante, que pediram ao chef para preparar um prato delicioso. Num dia festivo, f altavam muito alimentos, então César misturou os produtos que tinha naquele momento. A salada preparada por ele causou sensação entre os convidados do restaurante.

Então o prato recebeu o nome do chef que o preparou. É muito popular entre os habitantes da Itália e entre os povos de outros países. Como cozinhá-lo, leia abaixo.

Receita tradicional de frango

Esta receita usa parmesão como ingrediente principal. Este produtopode ser substituído por outro queijo duro. Em vez de tomates comuns, recomenda-se usar pequenos tomates cereja. Eles darão ao prato um sabor mais brilhante e suculento.

Para a salada você vai precisar de:

• seis tomates cereja;
• salada verde;
• queijo parmesão;
• 250 gramas de filé de frango;
• 4 fatias de pão branco;
• colher de sopa de manteiga;
• molho;
• dente de alho.

Descreva passo a passo como fazer salada Caesar com frango:

1. Lave a alface, seque e leve à geladeira.
2. Despeje uma colher de manteiga macia em um prato quente. Depois de derreter, adicione o alho picado.
3. Corte a carne em pedaços médios, coloque em um recipiente com alho. Frite por 10 minutos até ficar crocante. Coloque os pratos de lado.
4. Em uma tigela separada, coloque 15 gramas de manteiga e um dente de alho.
5. Corte o pão em quadradinhos, coloque em uma tigela com manteiga e alho, frite tudo até dourar, mexendo sempre. Remova o recipiente do fogo.
6. Coloque a carne em uma saladeira, rasgue a alface, adicione os tomates picados, despeje o molho. Disponha os croutons e o queijo ralado por cima.

Molho Clássico

Na versão tradicional do molho, utiliza-se o filé de anchova, que pode ser substituído por espadilha picante. Como o peixe em si é salgado, tome cuidado ao adicionar sal.

Ingredientes:

• 50ml de suco de limão;
• dois dentes de alho;
• 150ml de azeite;
• 2 filés de anchova;
• sal, pimenta;
• 35 gramas de maionese;
• 100 gramas de parmesão.

Como fazer molho para salada Caesar?

1. Ralar queijo.
2. Lave os filés, seque em guardanapos ou papel toalha, corte.
3. Pique o alho.
4. Em uma tigela misture a maionese, suco cítrico, queijo, sal, peixe, pimenta. Bata a massa com um liquidificador. Despeje o óleo na mistura resultante, bata até ficar homogêneo.
5. Deixe o molho descansar por 15 minutos.

Adicione o molho à salada antes de servir.

Molho de Ovo

É necessário tirar os ovos da geladeira algumas horas antes do cozimento para que tenham tempo de aquecer. Você também deve certificar-se de que o restante dos produtos esteja em temperatura ambiente.

Ingredientes:

• meio limão;
• ovo de galinha;
• Molho Worcester;
• sal, mostarda e pimenta;
• 1, 5 colheres grandes de óleo de girassol;
• 30 ml de azeite.

Como fazer molho de ovo para salada Caesar? Tudo é muito simples se você seguir a receita passo a passo:

1. Coloque água em uma panela, adicione sal. O líquido deve estar morno, não quente. Coloque o ovo, desligue o fogo. Após um minuto, retire os pratos do fogão.
2. Retire o ovo, esfrie em água fria e quebre em um recipiente.
3. Adicione mostarda, suco cítrico ao ovo,bata com um liquidificador.

Receita com salmão

Em vez de salmão levemente salgado, você pode pegar salmão coho, truta, salmão ou outro peixe. Para dar ao "César" um sabor rico, corte o filé em pratos médios. Eles não devem ser muito finos ou pequenos em tamanho. Repolho chinês ou alface podem ser usados no lugar da salada.

Ingredientes:

• alface;
• 50 gramas de queijo;
• 200 gramas de filé de salmão;
• 2, 5 fatias de alho;
• 6 tomates cereja;
• 70ml de azeite;
• 3 fatias de pão branco.

O seguinte descreve como fazer uma salada Caesar com salmão:

1. Corte o pão em pequenos pedaços quadrados.
2. Descasque o alho, corte em pedaços pequenos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o alho. Frite por três minutos, mexendo sempre. É importante não cozinhar demais o alho, pois ele pode queimar e ficar amargo.
4. Reduza o fogo e adicione as bolachas ao alho. Frite por 3-5 minutos. Não se esqueça de mexer.
5. Espalhe os croutons prontos em uma toalha de papel, retire a gordura.
6. Lave as folhas de alface, mergulhe por uma hora em água fria e seque. Escolha as folhas secas e distribua ao longo do fundo da saladeira. Regue com o molho e mexa.
7. Tomate lave, seque, corte ao meio e coloque sobre as verduras.
8. Filé de peixe para retirar espinhas e peles. Corte em quadrados apertados. Coloque em uma saladeira junto com a farinha de rosca. Regue com o molho.
9. Rale o queijo, espalhe no prato.

Receita de camarão

Recomenda-se deixar o molho com azeite e alho para a salada de camarão por 5 dias. Para manter as folhas de alface crocantes e manter seu sabor rico, mergulhe-as em água fria por uma hora antes de cozinhar e depois seque.

Produtos:

• uma colher de chá de açúcar;
• 400 gramas de camarão;
• pimenta preta;
• 4 tomates cereja;
• uma colher de chá de mostarda;
• 2 ovos;
• 3 fatias de alho;
• colher de chá de vinagre balsâmico;
• 150ml de azeite;
• sal;
• 45-50 mililitros de suco de limão;
• 220 gramas de pão branco;
• 15 ml de molho inglês.

Como fazer salada Caesar com camarões? Não é difícil:

1. Retire as crostas do pão, corte-o em cubos pequenos e frite no azeite com o alho. Os biscoitos devem adquirir uma crosta dourada, então retire a panela do fogo.
2. Espalhe o pergaminho em uma assadeira, coloque a farinha de rosca, tempere com ervas italianas e seque no forno por 5-10 minutos a uma temperatura de 190 graus.
3. Em uma tigela, coloque duas colheres de sopa de azeite, uma pitada de sal, 5 ml de molho inglês e 15 ml de suco cítrico. Mergulhe o camarão descascado na mistura por 35 minutos.
4. Camarão marinado frito em uma panela.
5. Coloque os ovos em água fervente por um minuto. Retire as gemas, adicione a mostarda, 35 mililitros de suco cítrico,vinagre balsâmico, 3,5 colheres de óleo, alho, pimenta. Bata a mistura com um liquidificador.
6. Coloque as folhas de alface rasgadas, croutons, tomates cereja cortados ao meio, camarões em uma saladeira. Tempere e polvilhe com queijo ralado.

Receita com camarões e ovos de codorna

Os camarões são usados como o principal componente. Se você decidir comer camarão comum, precisará de um quilo e meio.

Componentes:

• 550 gramas de alface romana;
• 50 gramas de manteiga;
• 700 gramas de camarões descascados;
• 45 gramas de pinhões;
• 24 tomates cereja;
• 100 gramas de queijo ralado;
• 120 gramas de bolachas;
• 20 ovos de codorna;
• 9 colheres grandes de molho Caesar.

Como fazer salada Caesar em casa? A sequência de ações é quase a mesma das receitas descritas acima:

1. Alface lavar, secar, colocar na geladeira por 15 minutos. Retire, rasgue em pedaços grandes e coloque no fundo da saladeira. Cubra com o molho.
2. Pique os tomates e disponha na alface.
3. Cozinhe os ovos e coloque-os nas bordas da saladeira.
4. Ferva a água, sal, adicione os camarões. Após a superfície, cozinhe por alguns minutos.
5. Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque os camarões, frite por 3-5 minutos.
6. Coloque os camarões prontos em cima dos tomates cereja, despeje sobre o molho.
7. Polvilhe a salada com farinha de rosca, queijo ralado e nozes.

Receita de pão pita

Salada no pão pita será uma ótima alternativa ao shawarma clássico ou kebab. Recomenda-se envolver o prato em pão pita antes de servir.

Produtos necessários:

• maionese de azeitona;
• 3 pedaços de filé de frango cozido;
• 1, 5 fatias de alho;
• duas xícaras de alface romana;
• pimenta preta;
• 2 ovos;
• 50 gramas de parmesão;
• sal;
• 3 folhas de lavash armênio;
• 7, 5 colheres de sopa de azeite;
• 1, 5 colheres de chá de mostarda;
• 25-40 mililitros de vinagre de vinho.

Como fazer salada Caesar com frango. A receita do pão pita é bem simples:

1. Filé cortado em pedaços finos, polvilhe com temperos, coloque em uma frigideira bem quente. Frite por alguns minutos até dourar levemente.
2. Em um liquidificador, misture sal, azeite, vinagre, mostarda, pimenta, alho picado. Bata a massa até obter uma consistência densa.
3. Queijo picado ou ralado.
4. Lavash espalhe na mesa, unte com maionese. Coloque romano, carne, queijo, despeje o molho e enrole.

Receita de nozes

Antes de cozinhar, recomenda-se picar as nozes com uma faca ou liquidificador. Você também pode adicionar alguns pinhões para dar um sabor picante ao prato.

Componentes:

• 100 gramas de filé de frango;
• maionese light;
• 100 gramas de pão branco ou pão;
• molho de alface;
• 120gramas de parmesão;
• 3, 5 colheres de sopa de nozes.

Como fazer salada Caesar? Receita com nozes:

1. Lave a alface, seque e coloque em uma saladeira.
2. Cozinhe o peito, corte em pedaços pequenos.
3. Pique o queijo.
4. Pão cortado em cubos, coloque em uma assadeira, seque no forno até formar uma crosta.
5. Misture todos os ingredientes, tempere e adicione um pouco de maionese.

receita de abacate

Prato com abacate como ingrediente principal tem um sabor rico, além de ser muito satisfatório. A fruta pode ser cortada em pedaços pequenos ou meio anéis.

Produtos:

• 200 gramas de bacon;
• 1, 5 abacates;
• três pedaços de pão branco;
• 2, 5 colheres de sopa de molho;
• 3 peitos de frango;
• alface 1, 5 unidades;
• dente de alho.

Como fazer salada Caesar com frango e abacate, veja abaixo:

1. Corte e tempere o filé de frango, coloque em papel manteiga.
2. Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque ao lado do frango.
3. Carne coloque na grelha por 15 minutos, vire uma vez.
4. Alho s alte pela prensa.
5. Quebre o pão em fatias pequenas, coloque em uma assadeira, regue com o suco de alho, tempere e despeje um pouco de azeite.
6. Corte abacate, alface, misture com pão e carne. Misture bem.
7. Recarregar.

Segredos de culinária

Você já sabe fazer salada Caesar. Essas dicas vão te ajudar a manter o tempero e o sabor do prato:

1. Para dar frescura e sabor original à salada, coloque-a em água fria durante 15 minutos. Suas folhas ficarão firmes e crocantes.
2. Pão branco levemente seco (de ontem) é adequado para croutons.
3. Adicione um pouco de endro ou salsa ao seu molho de salada para um sabor mais rico.
4. Guarde o molho preparado na geladeira por até dois dias.
5. Use queijos duros como Cheddar, Parmesão, Gouda, Maasdam e mais.
6. Em vez de croutons normais, faça croutons. Para fazer isso, asse pedaços de pão branco no forno até dourar. O interior dos croutons deve ficar macio. Você também pode fritar o pão em uma panela.