Deliciosas saladas de fígado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas de fígado são um aperitivo comum em muitos menus. Estas saladas são muito saborosas, satisfatórias e nutritivas. Certifique-se de cozinhá-los na mesa festiva ou use uma das receitas para agradar sua família e amigos. Estas saladas são preparadas a partir de vários tipos de fígado - porco, boi, frango. Qual escolher para o seu caso, você precisa determinar individualmente.

Características do fígado

As saladas de fígado têm uma vantagem indiscutível. O fato é que essas miudezas, que são a base do prato, são muito fáceis e rápidas de cozinhar em comparação com a carne. Se você seguir estritamente as instruções, uma salada de carne bovina, frango, cordeiro e fígado de porco ficará deliciosa. Muitos também usam fígado de bacalhau em receitas, que simplesmente decoram qualquer mesa de festas.

Essas saladas são um lanche universal, juntamente com pepinos em conserva, ervilhas, pimentões,cogumelos ou nozes. Se você se comprometeu a preparar uma salada de fígado, pode dar rédea solta à sua imaginação culinária, experimentar adicionar ovos, ervas e vários alimentos enlatados aos ingredientes. A essência da preparação de tal salada praticamente não é diferente de qualquer outra receita para um prato semelhante. Todos os componentes devem ser picados, misturados e temperados. Ainda assim, vamos nos deter em algumas receitas específicas.

Fígado de porco

A salada de fígado de porco está há muito tempo no cardápio da maioria dos feriados e comemorações. Neste artigo, consideraremos uma versão picante de tal salada, que atrairá especialmente os fãs de tudo picante, original e incomum.

Para preparar uma salada de fígado de porco picante, você precisará levar os seguintes ingredientes:

• 350 gramas de fígado de porco;
• cenoura;
• cebola;
• 2 ovos de galinha;
• um punhado de nozes;
• pimenta preta moída;
• sal;
• óleo vegetal;
• alho.

Cozinhar

Agora vamos dar uma olhada em como cozinhar uma deliciosa salada de fígado. O próprio fígado de porco deve ser bem lavado e depois cortado em tiras pequenas e finas. Pimenta e sal as miudezas, cozinhe em uma panela, depois de cobrir com uma tampa.

Após retirar a tampa, o fígado deve ser levemente frito. Durante esse tempo, bata cuidadosamente dois ovos com um batedor, preparando uma omelete clássica deles. A omelete acabada precisa ser torcida emtubo e corte em tiras finas.

Em paralelo, pique finamente a cebola, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal. Em uma tigela separada, misture a cebola, a cenoura, o fígado, os ovos, as nozes cuidadosamente picadas e o alho, passados por um espremedor de alho.

Uma simples e deliciosa salada de fígado pode ser servida à mesa. Seus convidados apreciarão seus esforços.

Salada Clássica

A maioria dos chefs tem certeza de que o fígado bovino está incluído na receita clássica da salada de fígado, então vamos dar uma olhada nisso.

Este prato será saboroso, satisfatório e incrivelmente saudável. Além do fígado, os cogumelos também atuam como ingrediente principal. Você pode servir esta salada como aperitivo durante um feriado ou celebração, ou para um jantar em família. A propósito, não é difícil cozinhá-lo por muito tempo.

Para quatro porções de uma deliciosa salada com fígado bovino, cuja foto você encontrará neste artigo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 200 gramas de fígado bovino;
• 2 cebolas médias;
• 30 ml de óleo vegetal (se desejar, pode usar um pouco mais);
• 250 gramas de cogumelos;
• 100 gramas de maionese;
• um quarto de colher de chá de pimenta preta moída;
• uma colher de chá de sal;
• salsa - a gosto.

Cozinhando uma salada para o feriado

Na maioria das vezes esta receita para uma deliciosa salada com fígado bovinousado para a mesa de férias. Vamos dizer-lhe em detalhes como cozinhá-lo.

Nós estocamos todos os produtos necessários. O fígado é cuidadosamente lavado, primeiro em água fria e, em seguida, os ductos biliares são cortados e limpos de todos os filmes. Corte o fígado preparado em pequenos palitos finos.

Bastante sal e pimenta. Limpamos e lavamos a cebola, cortamos em cubos pequenos. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça o máximo possível e depois espalhe a cebola. Frite em fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Isso não levará mais do que dois ou três minutos.

Agora você pode colocar o próprio fígado e fritar com cebola por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando. Quando o fígado estiver pronto, deve-se dar um tempo para esfriar.

Corte os cogumelos lavados em fatias ou cubos, como preferir. Nós os colocamos em uma panela, enchemos com água fria e levamos para ferver. Ferva em fogo baixo por cerca de cinco minutos até ficar totalmente cozido. Depois disso, os cogumelos devem ser jogados em uma peneira, espere até esfriar.

Em uma tigela separada coloque o fígado frito, os cogumelos e as cebolas. Nós temperamos com maionese. Misture bem todos os componentes da salada, coloque na geladeira por meia hora. É isso aí, nossa salada está pronta.

Antes de servir, recomenda-se cortar finamente as verduras lavadas, polvilhar a salada com salsa.

Pegue fígado enlatado

A salada de fígado enlatado é popular e amada, poisgeralmente fígado de bacalhau. Este é mais um exemplo de um prato tradicional na mesa festiva. Antes de começar a cozinhá-lo, não será supérfluo aprender alguns segredos que sempre farão deliciosas saladas com este produto.

O mais importante é não errar na escolha do fígado. Deve haver uma nota no frasco de que este é um fígado natural, quando você o agita, não deve borbulhar. Por esses sinais, você sempre pode distinguir um produto de qualidade. Preste atenção também à composição, ela deve conter apenas o próprio fígado, pimenta e sal. Se houver outros componentes ou ainda mais conservantes, você não deve comprar esse fígado.

Na receita clássica de uma simples e saborosa salada de fígado de bacalhau, recomenda-se servi-la com torradas. Este é um aperitivo versátil que todos os convidados vão adorar. Para prepará-lo, você precisará ter em mãos:

• Fígado de bacalhau enlatado;
• uma cebola pequena;
• 2 ovos cozidos;
• 70 gramas de queijo duro com baixo teor de gordura;
• 2 colheres de maionese;
• uma colher de chá de vinagre de vinho;
• pimenta preta moída.

Receita fácil e deliciosa

Preparar uma salada dessas é muito simples. Rale finamente o ovo descascado. Também esfregamos finamente e todo o queijo necessário para este prato. Limpamos a cebola, cortamos finamente, despejamos vinagre e deixamos fermentar por um quarto de hora.

Recomenda-se drenar a gordura de uma lata de atum enlatado, caso contrário a salada ficará muito gorda, todos os outros saboresele simplesmente não vai sentir. Depois disso, o fígado deve ser amassado com um garfo. Misture todos os ingredientes com pimenta preta moída e maionese. Salada de fígado de atum enlatado pode ser servida.

No caso de fígado de galinha

Não se esqueça do fígado de galinha se você estiver fazendo saladas de férias originais. Por si só, o fígado de galinha é um componente muito útil e acessível, que faz parte de um grande número de saladas. Notavelmente, seu sabor não é muito diferente das clássicas saladas de carne, enquanto cozinhar fígado de frango é mais fácil e rápido.

A propósito, eles usam fígado de galinha em saladas de diferentes formas. É frito, cozido e até tentou ser cozido. Ao mesmo tempo, em todas as formas, é combinado harmoniosamente com os principais componentes - frutas, legumes e cogumelos. Portanto, ao preparar esta salada, você pode experimentar o conteúdo do seu coração.

Neste artigo, analisaremos uma receita inusitada, cujos principais componentes são fígado de frango frito, maionese e beterraba. Para a salada de fígado de galinha original, cuja foto você pode ver neste artigo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 beterrabas pequenas;
• 2 lâmpadas;
• 250 gramas de fígado de galinha;
• 3 colheres de maionese;
• 3 colheres de sopa de óleo de girassol refinado;
• 50 gramas de miolo de noz;
• meia colher de chá de pimenta do reino moída;
• sal a gosto.

Como fazer frangofígado e beterraba?

O fato de esta ser uma combinação bem sucedida, embora inusitada, você verá ao preparar esta salada. Externamente, esta salada pode lembrar muitos do clássico arenque sob um casaco de pele, mas na realidade tem um sabor completamente diferente. Esta é a receita original de beterraba com fígado de galinha e nozes. A salada acaba por ser tão satisfatória que pode, se necessário, substituir uma refeição completa, bem como adicionar variedade a qualquer menu.

Para fazer esta salada, pegue pequenos vegetais de raiz de beterraba, despeje água quente sobre eles e ferva-os até ficarem macios. Depois disso, escorra a água e deixe as beterrabas por cinco minutos em água corrente fria. Em seguida, descasque as beterrabas, esfregue em um ralador grosso.

Corte as cebolas descascadas em quatro partes aproximadamente iguais e pique cada um dos quartos. Coloque a cebola em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e frite até meio cozido. Corte o fígado lavado em pedaços grandes, frite-o separadamente em óleo vegetal em fogo baixo. Isso deve levar cerca de dez minutos.

Depois de adicionar a cebola ao fígado, frite tudo junto por mais três minutos. Depois de esfriar, misture com beterraba, pimenta e sal. Em seguida, tempere com maionese e misture bem.

Ao servir, recomenda-se polvilhar generosamente os pratos com nozes trituradas e decorar com ervas frescas. Assim, a salada ficará não apenas especialmente saborosa, mas também externamente atraente.

Abacaxi e salada de fígado de frango

Você certamente surpreenderá seus convidados se combinar fígado de frango com abacaxi em uma salada. Para você, não será difícil, porque preparar essa salada é muito simples.

Para fazer isso, você precisará dos seguintes componentes:

• 500 gramas de fígado de galinha;
• 100 gramas de queijo duro;
• 30 gramas de cebolinha;
• 200 gramas de abacaxi em lata;
• 150 gramas de cogumelos;
• 40 gramas de óleo de girassol;
• dente de alho;
• 3 colheres de maionese;
• pimenta preta moída e sal a gosto.

Cozinhar salada exótica

Enxágue bem o fígado de frango, removendo dutos, películas e gordura. Cozinhe em óleo de girassol por cerca de um quarto de hora.

Durante este tempo, rale o queijo, pique finamente a cebolinha lavada, misture com o queijo. Abacaxi enlatado cortado em cubos, coloque em uma panela com óleo e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado.

Pique finamente o fígado de frango resfriado e misture em uma tigela grande com o restante dos ingredientes. Adicione champignons lá.

Pimenta e sal a salada, tempere com maionese e alho esmagado. Misture bem e sirva.