2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Agora, no período de abundância de frutas e legumes frescos, todos nós nos esforçamos para estocar vitaminas para o inverno. Você sabe qual das frutas do Oriente é chamada de "vegetal da longevidade"? Esta é uma berinjela. Contém uma grande quantidade de vitamina B, bem como sais de potássio, fósforo, ferro e caroteno. Portanto, os pratos de berinjela são recomendados para uso em doenças cardiovasculares, doenças do fígado e rins. E este vegetal é um excelente queimador de gordura.
Muitos pratos diferentes são preparados com berinjela. É frito, assado, cozido e até mesmo comido cru. Todo mundo está familiarizado com um prato como "caviar do exterior, berinjela". Mas vamos ser originais e fazer um rolinho de berinjela. O artigo descreve três receitas simples e muito bem sucedidas. E o primeiro (a propósito, o mais simples) será um rolinho de berinjela com tomate. Para ele precisamos:
- berinjela - 1 pedaço de tamanho médio;
- maionese - 1-2 colheres de sopa;
- tomate - 2 pedaços de tamanho médio;
- sal de cozinha;
- óleo vegetal para fritar;
- alho - 1 dente.
Corte a berinjela longitudinalmente em "línguas" longas e finas. Coloque em uma tigela e tempere. Deixe descansar por 10-15 minutos e depois enxágue com água fria. Isso é necessário para se livrar do excesso de amargura que a berinjela contém. Seque as fatias lavadas com um guardanapo e frite até um tom dourado confiante em ambos os lados em óleo vegetal. Coloque os pedaços fritos em guardanapos para que o excesso de óleo fique vidrado (a berinjela absorve bem). Começamos a recolher o rolo de berinjela. Para fazer isso, esprema um dente de alho na maionese e misture. Lubrifique cada fatia com o molho resultante. Corte os tomates em círculos. Coloque um tomate em cada fatia e enrole bem. Para resistência estrutural, você pode lavá-lo com um palito de dente. Mantemos os produtos acabados na geladeira por uma hora.
A segunda opção seriam os rolinhos de berinjela com requeijão e nozes. Para preparar este prato, frite as berinjelas como no primeiro caso. Além disso, precisamos:
- queijo cottage sem açúcar - 60 gramas;
- nozes - um punhado pequeno;
- sal e pimenta a gosto;
- creme de leite - 2 colheres de sopa;
- alho - 1 dente.
No liquidificador, bata o requeijão, as nozes, o creme de leite e o alho. Sal e pimenta a gosto. Com a mistura resultante, espalhe fatias de berinjela frita e enrole-as em pãezinhos. Tudo é muito simples e delicioso.
E a terceira versão da receita serão os rolinhos de berinjela no forno. Como no primeirodois casos, frite a berinjela. Em seguida, pegue:
- tomate - 2 unidades;
- cebolinha - 1/4 de cacho;
- queijo ralado - 50 gramas.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Corte os tomates em círculos e pique as cebolas verdes. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo vegetal. Para cada fatia de legumes fritos, coloque uma fatia de tomate, uma pitada de cebolinha e polvilhe com queijo ralado. Enrolamos nosso rolo de berinjela e colocamos em uma assadeira. Para a beleza, você pode amarrar cada peça com uma pena de cebola verde. Asse por 10 minutos e sirva.
Como você pode ver, o mesmo prato de berinjela pode ser variado e interessante. Aproveite sua refeição!
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