2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08
O aroma da massa recém-assada, as suas coberturas favoritas e o sabor extraordinário das tortas caseiras preparadas com amor e prazer irão satisfazer os desejos até dos gourmets mais exigentes. Esse prato pode decorar perfeitamente a mesa ou apenas diversificar seu menu diário. Neste caso, consideraremos uma torta de carne popular entre muitos povos e revelaremos os segredos de sua preparação. E então você pode deixar sua imaginação correr solta e criar a seu critério, experimentando recheios, bem como tipos de massa.
A maioria das tortas recheadas são feitas fechadas para que permaneçam suculentas por mais tempo. Eles são assados em assadeiras ou em formas especiais, untadas com óleo ou forradas com papel manteiga. Para o recheio, você pode usar vários tipos de carne, além de combiná-la com outros ingredientes. E agora vamos à história de como fazer uma torta de carne. Para isso, precisamos de massa de fermento, que você mesmo pode cozinhar, embora possa comprar pronta. Como estamos engajados no processo criativo, não nos negaremos o prazer e faremos tudo sozinhos. Então, você precisa tomar: 0,5 l de leite, 6 copos de farinha, 12 g de fermento, 1 ovo,100 g de manteiga e um pouco de sal. Criamos fermento em um copo de leite aquecido e
açúcar. Esta mistura deve repousar por 10 minutos e formar uma espuma. Durante este tempo, derreta a manteiga, misture-a com o ovo, o sal, o restante leite e a massa “aproximada”. Aos poucos, adicionando farinha, sove a massa delicadamente. Para uma torta de carne, ela deve ser macia e não grudar nas palmas das mãos. Deixamos a massa descansar por cerca de meia hora para que ela se encaixe
Enquanto nossa “base” cresce, cozinhamos a carne. Aqui você pode se concentrar em seu próprio gosto, você pode escolher carne bovina e frango e cordeiro ou porco. Para a nossa receita, você precisa pegar 800 g de carne de porco, cortá-la em pedaços grandes e cozinhar por uma hora. É aconselhável colocar carne picada no liquidificador ou apenas carne picada em uma torta de carne. Mas antes disso, adicione as cebolas fritas, um pouco de caldo e cozinhe por mais 7-10 minutos. Corte a massa pronta em duas partes, uma das quais deve ser um pouco menor que a outra. Estenda o pedaço maior finamente e transfira para uma assadeira. Polvilhe o recheio por cima, recuando das bordas por dois dedos. Também desenrolamos a segunda parte e cobrimos a primeira parte por cima, apertando bem todas as bordas. Unte o topo da torta de carne com as gemas e leve ao forno. Asse por 40-50 minutos até ficar pronto, o que é determinado pelo piercing.
Esta é uma receita clássica que pode ser modificada conforme desejado. A torta de carne é preparada com massa folhada e a mais simples. A carne pode ser substituídacarne picada, adicione queijo ralado, batatas, legumes, cogumelos, verduras, etc. Em geral, não importa o recheio e a base que você escolher, é importante lembrar que a torta é sua criação culinária. E você precisa criá-lo com total confiança de que terá sucesso. Então o prazer do trabalho feito e o resultado vão agradar você. Cozinhe e coma de forma saudável!
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