Jantar quaresmal: o que cozinhar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nos dias em que a carne é proibida, pensar no que cozinhar para o jantar magro muitas vezes se torna muito doloroso. Principalmente se o post for longo. Parece que todas as suas receitas favoritas já foram preparadas, você quer alimentar sua família de forma variada e saborosa, mas sua imaginação já secou. Não desanime! Nosso artigo irá enriquecê-lo com ideias muito interessantes sobre como cozinhar um jantar magro de forma rápida e saborosa. Aqui você encontra receitas dos produtos mais conhecidos (mesmo de sobras de almoço) e inusitados.

Caçarola de batata

Se você estiver com tempo limitado (por exemplo, atrasado no trabalho), sugerimos preparar um jantar magro às pressas de todos os tubérculos reverenciados. As batatas são cozidas - o suficiente para alimentar toda a família. Purê é feito disso, é claro, magro. Se o óleo vegetal não for proibido neste dia, acrescenta-se, se as regras forem mais rígidas, gerimos com sal e caldo de batata. Uma pequena quantidade de cogumelos é frita comarco. Finamente cortado não é necessário, mesmo assim, esses vegetais passarão por um liquidificador. Metade do purê é colocado em uma assadeira untada ou em um molde, a pasta de cogumelos é distribuída sobre ele e coberta com a segunda parte da batata. Topo da caçarola pode ser derramado com maionese magra ou polvilhado com óleo. Em dez minutos, seu jantar magro está pronto. E se sobrar o purê da refeição anterior, ficará pronto ainda mais rápido.

Aveia com frutas

Na maioria das vezes é difícil pensar no que cozinhar para um jantar magro para crianças. Às vezes são caprichosos mesmo em dias curtos, mas aqui a escolha é mais limitada. Existe uma ótima saída. Tome meio copo de aveia (não "instantâneo"). Eles são derramados com água fervente por um terço de hora. As passas são cozidas no vapor, coadas e despejadas em farinha de aveia. Algumas tangerinas são descascadas, divididas em fatias e adicionadas lá também. Uma maçã verde é cortada em cubos (como opção, esfregada grosseiramente). Algumas colheres de nozes que seu filho mais gosta não são finamente picadas. Tudo é misturado, aromatizado com mel, você pode temperar com canela - e a criança come alegremente um delicioso jantar quaresmal, acreditando que ficou feliz com a sobremesa.

Couve-flor com alho no forno

Muito bonito, perfumado e delicioso, o jantar rápido pode ser preparado até mesmo com couve-flor congelada. Seu broto é lavado e desmontado em inflorescências (se estiver fresco) ou descongelado primeiro (se retirado do freezer). As "cabeças" são dobradas em um recipiente largo, polvilhadas com as raspas de um limão comsal e orégano; polvilhado com óleo de azeite (você pode pegar outro produto vegetal), após o que são transferidos para uma forma untada. O forno é aquecido a 190 graus, o formulário é colocado nele por meia hora. Às vezes é desejável mexer. Em seguida, um par de dentes de alho esmagados são adicionados ao repolho. Depois tudo vai ao forno por mais cinco minutos. Antes de servir, um jantar magro é servido com suco de limão e polvilhado com salsa picada e hortelã. Aliás, a receita também serve para quem protege a figura.

Almôndegas de legumes

O principal na preparação deles é cortar tudo bem fino, mas não em mingau. Então, todos os vegetais contrastarão e enfatizarão simultaneamente o sabor um do outro. Duas batatas grandes são cozidas separadamente - um quarto de quilo de brócolis. A parte branca do alho-poró é picada e frita, e a cebola é moída em um ralador (recolher o suco). Em uma tigela, as batatas picadas são combinadas com repolho e os dois tipos de cebola com o suco de uma delas. Despeje: endro picado, meia colher de orégano, pimenta com sal e duas colheres de farinha. A partir da massa resultante, as almôndegas são moldadas, empanadas e fritas. Um jantar tão magro é bom com molho de tomate ou cogumelos, com uma salada de legumes frescos.

Batata e cogumelos zrazy

Quando se pensa em um jantar rápido, muitas vezes vêm à mente receitas que incluem batatas. E não é de admirar: é satisfatório, o produto é combinado com qualquer outro vegetal e está sempre à mão. Para preparar zrazy, cinco batatas grandes são cozidas e folhas de louro e pimentas devem ser adicionadas à água.ervilhas. É feito um purê um pouco seco, no qual são despejados endro picado, noz-moscada moída e farinha, cerca de três colheres de sopa. Uma cebola grande é picada, frita por cinco minutos, após o que champignons picados são despejados nela - um quarto de quilo. Tudo é frito junto por alguns minutos, apimentado e salgado. Bolas não muito grandes rolam do purê, achate; uma colher de recheio é colocada no meio, as bordas são coladas para que não haja costura. Zrazy são fritos até dourar em ambos os lados. Não precisam de acompanhamento, mas harmonizam bem com picles e saladas.

Arroz na panela

O jantar quaresmal em forma de mingau não parece muito atraente - mas isso se você não for criativo. Se seguir a receita proposta, o prato será encomendado nos próximos dias. Um copo de basmati deve ser lavado, embebido por meia hora e escorrido. Uma grande maçã verde deve ser cortada em cubos. Descongele um terceiro quilo de couve de Bruxelas, frite meio copo de caju. Coloque em camadas em uma panela: primeiro o arroz, depois uma maçã, por cima - repolho e, finalmente, nozes. Adicione um pouco de pimenta e pimenta da Jamaica, um par de colheres de óleo (para gourmets - azeitona) e água quente não até o topo. A panela é colocada em um forno frio, no qual a temperatura é gradualmente reduzida a duzentos graus. Após três quartos de hora, o forno desliga e o prato permanece nele por mais dez minutos. Em seguida, este jantar magro é polvilhado com verduras e decorado com fatias de pepino.

Fácil, saborosa e magra

Aqui está mais um jantar quaresmalcom pressa, feito de cereais, desta vez de trigo sarraceno. É chato comer mingau assim, é claro, então sugerimos fazer diferente. Duas cebolas médias bem picadas e fritas até ficarem translúcidas. Um terço de um quilo de cogumelos picados, por exemplo, champignons, é adicionado a eles. Quando eles iniciam o suco e escurecem, o conteúdo da panela é complementado com um copo incompleto de trigo sarraceno. Após cinco minutos de fritura e agitação, um copo e meio de água quente é derramado e o prato é fervido até que o cereal fique quebradiço. No final do jantar de Quaresma temperado, embrulhado e infundido por cinco minutos.

Lobio

A cozinha georgiana, famosa por seu tempero e aroma, pode tornar o jejum mais delicioso. Você não pode chamar um jantar tão rápido, mas o estômago se alegrará. Um copo incompleto de feijão vermelho é embebido durante a noite, depois lavado e fervido por uma hora e meia em água doce sem sal. Em seguida, os grãos são coados e o caldo é despejado em um copo. Um dente de alho e uma cebola grande são picados e fritos em fogo alto por não mais que três minutos. Quando esfriam, passam por um moedor de carne junto com duas colheres de nozes. As folhas de coentro são picadas e esmagadas um pouco em um almofariz para que o suco saia. Feijão, verduras e mix de nozes são combinados; se estiver muito grosso, a massa é diluída com caldo de feijão. Por mais uma hora, o lobio deve ser preparado coberto - e você pode ligar para o jantar.

Macarrão de arroz com cogumelos

Massa é um veneno bem magro. A menos que contenham ovos! Portanto, para preparar um jantar enxuto, compre arroz melhormacarrão, definitivamente não há fast food nele. É fervido de acordo com as instruções, e a atenção principal é dada a outros componentes. Primeiro, o molho é feito: meia colher de sopa de amido de milho misturada com uma colher de açúcar mascavo é despejada em meio copo de caldo de legumes. Durante a infusão, adicione duas colheres de sopa de molho de soja. 100-150 gramas de shiitake ou cogumelos ostra são cortados em tiras, como dois dentes de alho com um pedaço de gengibre. Primeiro, o talo de aipo picado é frito em óleo de gergelim aquecido, depois de dois minutos é adicionado gengibre, depois de meio minuto - alho, depois de outro minuto - cogumelos e metade de uma pequena cenoura ralada. Todos juntos fritos por quatro minutos. Em seguida, o molho preparado é derramado, é necessário mexer tudo com uma colher por mais cinco minutos. Macarrão é distribuído em pratos, molho exótico e grandes pedaços de cebolinha são colocados nele. Os fãs da culinária asiática com certeza vão gostar deste jantar de Quaresma!