Shchi: calorias, receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você sabe como é preparada a sopa de repolho? Você conhece o conteúdo calórico deste prato? Se não, então este artigo foi escrito especialmente para você. Ele contém várias receitas de sopa de repolho e informações sobre seu conteúdo calórico.

prato russo

Estrangeiros que vêm para a Rússia se familiarizam não apenas com seus pontos turísticos, mas também com as tradições culinárias. Em cafés e restaurantes, eles costumam pedir sopa de repolho. O conteúdo calórico do prato é de pouco interesse para eles. Eles querem avaliar rapidamente o sabor da sopa de repolho. A maioria dos turistas fica encantada com um rico primeiro prato. Cada nação tem sua própria sopa de assinatura. Os franceses têm julienne, os italianos têm minestrone e os russos têm sopa de repolho. O teor calórico do prato depende dos ingredientes a partir dos quais foi preparado. Oferecemos várias opções. Escolha qualquer um deles e prossiga para a parte prática.

Sopa de repolho com leite: a receita das nossas avós

Conjunto de compras:

• cenoura média;
• 3-4 batatas;
• 1L de leite (3,2% de gordura);
• meia cabeça de repolho;
• uma lâmpada;
• 1 litro de água.

Cozinhar:

1. Limpamos as cebolas e as cenouras. Triture-os e cozinhe-os em uma panela com manteiga.

2. O repolho deve ser picado.

3. Descasque as batatas, corte em cubos médios.

4. Pegue uma panela e encha-a com ¾ de água. Colocamos no fogo e esperamos o momento de ferver. Primeiro jogamos repolho, após 20-25 minutos - batatas e fritura. A água deve cobrir completamente os legumes. Salgue o caldo. Cozinhe a sopa de repolho até engrossar e adquirir a consistência de um ensopado. Quando o prato estiver pronto, adicione o leite quente. Você também pode decorar a sopa com endro picado. Era assim que nossas avós cozinhavam sopa de repolho. A receita pede exatamente esse conjunto de produtos. Se você adicionar algo de si mesmo, o sabor do prato não será o mesmo.

Sopa de chucrute

Ingredientes:

• duas cebolas;
• 1 kg de carne (de preferência bovina com osso);
• raiz de aipo;
• lavrushka - 1 folha;
• 1 kg de repolho azedo (chucrute);
• 2-3 colheres de sopa. l farinha de centeio;
• um pouco de salsa;
• sal, pimenta.

Como é preparada a sopa de chucrute:

1. A base da sopa é o caldo de carne. Colocamos todo o pedaço de carne em uma panela, enchemos com água e cozinhamos por cerca de duas horas. Você quer que o caldo seja saboroso? Em seguida, adicione aipo, salsa e uma cebola inteira (sem a casca).

2. Enquanto o caldo cozinha, vamos preparar o chucrute. Deve ser refogado em uma frigideira com a adição de uma pequena quantidade de manteiga.

3. Quando a carne estiver cozidaretire da panela e corte em pedaços. A cebola e as raízes inteiras do caldo também precisam ser removidas e jogadas fora. Não precisaremos mais deles.

4. Coloque a panela de volta no fogo. No caldo obtido anteriormente, coloque o repolho, a cebola picada e a farinha de centeio. Cozinhe a sopa até que todos os ingredientes estejam macios. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione especiarias e especiarias. Certifique-se de verificar o caldo quanto ao sal. Agora você pode servir sopa de repolho azedo à mesa. O conteúdo calórico de um prato por 100 g é de 228 kcal. Despeje a sopa em tigelas, adicione alguns pedaços de carne e uma colher de creme de leite em cada uma delas.

Receita de sopa de repolho fresco

Produtos necessários:

• cenoura média;
• 6 maçãs Antonovka:
• 500-600g de filé mignon;
• 1 repolho médio;
• nabo pequeno;
• 100g de creme de leite com alto teor de gordura;
• um pouco de endro, salsa e aipo;
• lavrushka - 1 folha;
• duas cebolas;
• pimenta;
• sal.

Parte Prática:

Passo número 1. Coloque o filé mignon na panela, encha com água e leve ao fogo. Cozinhe o caldo até que a carne esteja meio cozida.

Passo número 2. Pique o repolho grosseiramente. E é só descascar a cebola. Adicione-os ao caldo, em seguida, coloque as raízes. Cozinhe esses ingredientes por meia hora.

Passo número 3. Corte as maçãs em tiras finas, envie-as para a panela. Depois de alguns minutos, coloque as verduras picadas lá. Cozinhamos a sopa até que as maçãs estejam cozidas. Em seguida, despejamos em pratos e servimos à mesa. O teor calórico da sopa de repolho fresco é de 70-75 kcal / 100 g. Croutons de centeio, croutons ou pãezinhos serão um excelente complemento para a sopa. Pão integral também é bom.

Sopa de repolho verde

Lista de Produtos:

• 100 g de creme de leite;
• 2 ovos;
• 4-5 dentes de alho;
• bando de azedinha;
• 500g de carne;
• duas cebolas;
• cenoura - 1 unidade;
• um pouco de endro, aipo e salsa;
• sal.

Cozinhar:

1. Primeiro, ferva a carne. Você pode comer carne suína ou bovina (de preferência com osso).

2. Ovos cozidos.

3. Lavamos a azedinha com água da torneira, removemos a parte grossa do caule e cortamos todo o resto.

4. Quando a carne estiver cozida, não precisa ser removida da panela e o caldo deve ser desligado. Usando um garfo, verifique a prontidão da carne de porco (bovina). Em seguida, adicione azedinha, cenoura e cebola ao caldo fervente. Vamos levar 15 minutos. Este é o tempo que esses ingredientes levam para amolecer. Alguns minutos antes do final do cozimento, adicione o endro picado e o alho à sopa. Despeje o prato acabado em pratos, tempere com creme de leite e decore com metades de ovos. Fica lindo e apetitoso.

Sopa de Peixe

Você quer adicionar variedade à sua dieta ou cozinhar um prato incomum para sua casa? Oferecemos-lhe uma opção como sopa de peixe. Esta sopa é cozinhada há muito tempo nas regiões do norte do nosso país. O ingrediente principal é repolho azedo ou fresco. O peixe pode seralgum. Por exemplo, os moradores da Carélia preparam uma deliciosa sopa de repolho em pequenos poleiros e rufos. O teor calórico da sopa de repolho de peixe não excede 60 kcal / 100 g.

Em conclusão

Você recebeu instruções sobre como preparar um primeiro prato perfumado - sopa de repolho. O teor calórico das sopas preparadas de acordo com diferentes receitas também foi indicado no artigo. Para quem está de dieta e monitora cuidadosamente sua figura, podemos recomendar sopa de peixe ou repolho verde sem adicionar carne. Desejamos a você experiências culinárias bem-sucedidas!