Como fazer um delicioso recheio de torta?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tortas assadas no forno fazem parte da culinária russa. Com o que só não se cozinha: com repolho, ovos, batata, carne, frutas. Havia também opções espiadas no Ocidente. Hoje vamos contar como preparar recheios para tortas que diversificam o consumo de chá em família. Considere as opções clássicas e as novas, mas não menos interessantes.

Recheio de repolho

O recheio da torta de repolho é bem simples. Existem várias opções, vamos começar a aprender a cozinhá-lo com o mais primitivo.

Ingredientes:

• um pequeno garfo de repolho branco;
• óleo vegetal (inodoro) - para a panela;
• sal e pimenta.

Cozinhar

Use uma faca afiada para cortar o garfo em quatro pedaços, para que as fatias fiquem mais finas. Removemos o meio - o talo com bases grossas das folhas. Cortamos cada parte em fatias finas e longas, removendo veias grossas e grossas das folhas, elas podem simplesmente não ser fritas.

No óleo aquecido em uma frigideira coloque o repolho picado, sal e pimenta, tampecubra, deixe definhar em fogo baixo para que o repolho fique mole. Depois disso, adicione fogo, frite o recheio da torta até ficar vermelho. Tudo, você pode rechear a torta e mandar para o forno.

Recheio de repolho e ovo

O recheio para tortas de repolho e ovos ficará macio, macio, quase arejado. Tanto as crianças como os adultos vão adorar este pastel, e também é muito fácil de preparar.

Para cozinhar você vai precisar de:

• um pequeno garfo de repolho branco;
• cinco ovos de galinha;
• sal e pimenta;
• óleo (inodoro) - para a panela.

Cozinhar

Repolho, como na primeira opção, você precisa dividir, retirar o meio e cortar em pedaços finos. Frite conforme descrito na receita anterior.

Os ovos precisam ser cozidos "em um saco" (quando a gema não estiver levemente fervida). Para cozinhar dessa maneira, após a fervura, você precisa reduzir o fogo e cozinhar por três minutos. Depois que os ovos estiverem prontos, mergulhe-os em água fria - deixe esfriar completamente, será muito mais fácil remover a casca.

Rale os ovos descascados em um ralador grosso, mande para o repolho, adicione um pouco mais de sal, misture bem.

Você não precisa adicionar temperos extras a este recheio de torta - apenas sal e pimenta preta (um pouco), essa é a beleza disso.

Recheio de repolho com tomate

Esta receita de recheio também é bem simples, mas bem diferente da clássica. Dos produtos que você vai precisar:

• garfos brancosrepolho;
• duas colheres de massa de tomate e a mesma quantidade de maionese;
• tempero favorito (uma mistura de 10-12 vegetais é ideal, já é salgado);
• sal se estiver usando tempero sem sal.

Cozinhar recheio para torta de repolho

Divida os garfos em quatro partes, retire o meio, pique. Cozinhe em óleo vegetal para ficar macio. Acrescente os temperos, sal se necessário, coloque a massa e a maionese, misture. Cozinhe sob uma tampa fechada por vinte minutos em fogo baixo, para que fique cozido e não frito.

Este recheio é adequado para tortas de massa levedada, não combina com massa folhada.

Recheio de batata e carne picada

Não há nada difícil de preparar, e o bolo é adequado não apenas para beber chá, mas também para um jantar saudável.

Produtos para rechear uma torta:

• trezentos gramas de carne de porco (você pode pegar mais gordo ou magro, como quiser);
• lâmpada média;
• seis batatas;
• sal e pimenta.

Cozinhar

Carne com cebola deve ser torcida em carne picada, sal e pimenta (mais para que as batatas fiquem salgadas), despeje meio copo de água, misture.

Descasque as batatas, corte em rodelas (finas), espalhe sobre a massa em uma ou duas camadas (dependendo do tamanho da assadeira). Colocamos carne picada por cima - em todas as batatas). A carne deve ser colocada em cima - o suco encharca as batatas, elas estarão perfeitamente assadas e, se você colocar a carne, as batatas podem permanecercrocante (não assado). Cubra com uma segunda folha de massa, aperte as bordas.

Ovo + cebolinha

Recheio para tortas com ovo e cebolinha é ideal para preparar no verão, quando há muito verde. Para o inverno, será um prazer caro, e as cebolas de inverno não são tão saborosas.

Ingredientes para o recheio:

• sete ovos de galinha;
• grande molho de cebolinha (no final deve ter o mesmo volume dos ovos);
• meio pacote de manteiga;
• sal.

Cozinhar

Algumas pessoas colocam a cebola no recheio, apenas cortando, mas sugerimos picar, derreter a manteiga, refogar a cebola até ficar macia (não frite!). Assim, toda a amargura sairá, apenas um sabor e aroma agradáveis permanecerão. Vale a pena cozer com manteiga, vai dar ao recheio um sabor incrível.

Os ovos precisam ser cozidos bem cozidos - após a fervura, cozinhe por sete minutos. Após esfriar, corte em cubos pequenos, ou rale em um ralador grosso. Misturamos os ovos, cebola, junto com o óleo em que foi cozido, sal. O recheio está pronto!

Ovo + arroz

Este é um recheio clássico para tortas de forno e tortas fritas. É fácil de preparar, os ingredientes podem ser encontrados na cozinha de cada dona de casa, e toda a família vai gostar deste prato.

Pegue para fazer uma torta:

• seis ovos de galinha;
• duzentos gramas de arroz redondo;
• uma cebola pequena ou meia cebola média;
• metadepacotes de manteiga.

Ovos cozidos, esfriar, descascar, ralar ou picar finamente.

Cozinhe o arroz até ficar cozido, não adicione sal. Escorra em uma peneira, lave o amido para torná-lo quebradiço.

Corte a cebola o menor possível, derreta a manteiga, deixe a cebola nela até ficar macia. Cuidado para não fritar - isso estragará o sabor do recheio.

Misture todos os ingredientes, sal a gosto. Você pode rechear a torta.

Arroz com conserva de peixe

Como fazer um recheio para uma torta de arroz e comida enlatada? Fácil como uma torta! Vamos precisar de:

• duzentos gramas de arroz redondo;
• cavala enlatada em óleo;
• uma cebola pequena ou meia cebola média;
• um quarto de um pacote de manteiga;
• pimenta preta moída - opcional;
• sal.

O arroz deve ser cozido até ficar macio, escorrido, enxaguado para torná-lo quebradiço.

Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque a cebola bem picadinha, deixe até ficar macia.

Escorra todo o líquido da conserva, retire os caroços, esmague com um garfo ou quebre em pedaços pequenos.

Misture todos os ingredientes, cuidadosamente salgue, pois a comida enlatada já está salgada.

Recheio de batata e salame

Este recheio interessante atrairá os homens, pois é muito satisfatório. Para prepará-lo, você precisará de:

• seis batatas grandes;
• meio quilo de salame;
• duzentos gramas de queijo duro;
• endro(feixe).

Cozinhar

Batatas precisam ser bem lavadas, cozidas "em seus uniformes". Após esfriar, descasque e rale em um ralador grosso, espalhe uniformemente sobre a massa.

Espalhe o endro picado em cima das batatas, fatias finas de salame por cima (duas ou três camadas são possíveis).

Rale o queijo em um ralador grosso, espalhe uniformemente sobre o salame. Feche o recheio com a segunda folha de massa, aperte as bordas.

A beleza do recheio é que o suco do salame vai molhar as batatas, e o queijo vai molhar a massa de cima, fica uma delícia!

Recheio de torta de maçã

Examinamos vários recheios de ingredientes diferentes, entre os quais não havia doces. Vamos consertar a situação e agradar os gulosos. Vamos começar com a torta de maçã. Vamos apenas dizer que esta não é uma receita clássica. O que há de interessante nele? Vamos ver.

Para o recheio precisamos de:

• três grandes maçãs doces;
• lata (400 gramas) de 20% de creme de leite;
• três colheres grandes de açúcar.

Vamos fazer uma torta aberta. A massa precisa ser estendida, colocada em uma assadeira, criar paredes altas.

Maçãs cortadas ao meio, retire o miolo. Juntamente com a pele, corte em fatias finas ou cubos, espalhe sobre a massa.

O creme de leite deve ser colocado em uma tigela, adicione o açúcar, misture bem. Com uma colher, espalhe a mistura sobre as maçãs, lubrificando toda a superfície.

Das tiras de massa fazemos uma malha sobre o recheio, untamos com ovo cru,envie o formulário para o forno.

Recheio de passas

Vamos preparar um recheio doce, bem cheiroso! Muitas pessoas não gostam de assar tortas doces, pois o açúcar começa a escorrer e queimar, deixando um aroma desagradável para trás. Vamos ensiná-lo a cozinhar tortas doces sem vazar açúcar!

Vamos precisar de:

• cem gramas de passas de uva sem sementes;
• quatro colheres de mel (pode usar confiture se não tiver mel);
• colher de farinha (adicione em qualquer recheio doce: geléia, geléia e outros - eles não vão vazar!).

As passas devem ser bem lavadas, depois despejadas com água e deixadas por algumas horas. Após a imersão, colocamos em um copo ou panela de metal, colocamos mel lá, acendemos o fogo lento. Mexendo bem, espere até que o mel comece a ferver. Adicione a farinha, misture bem, retire do fogo. Esperamos até que o recheio esfrie, depois disso você pode rechear a torta com ele.

Torta com recheio de limão

Queremos oferecer uma receita não só para o recheio, mas também para a torta como um todo. O prato é muito perfumado e saboroso, é adorado não só pelas crianças, mas também pelos adultos. Preparar uma sobremesa dessas é tão fácil quanto descascar pêras, os ingredientes são comuns, nada de especial!

Para fazer a torta você vai precisar de:

• trezentos gramas do biscoito quadrado mais simples vendido em pacotes;
• seis colheres de açúcar;
• lata de leite condensado;
• cem gramas de margarina (especial para assar);
• quatro gemas;
• um grandelimão;
• raspas de lima;
• quatro claras de ovo.

Cozinhar

Cookies devem ser colocados em uma tigela funda, esfarelar bem. Corte a margarina em pedaços, coloque sobre as migalhas de biscoito, acrescente duas colheres de açúcar, misture tudo bem, pode triturar com um garfo.

Temos uma espécie de massa. Colocamos na forma em que você vai assar o bolo, enviamos ao forno pré-aquecido a 180 graus por dez minutos. A base deve dourar levemente.

O leite condensado deve ser combinado com quatro gemas, bater com um liquidificador. Em seguida, esprema o suco de limão ali, coloque as raspas do limão, bata novamente.

Despeje o creme resultante em uma base avermelhada, leve ao forno por quinze minutos.

As claras de ovo precisam ser batidas em creme, introduzindo gradualmente quatro colheres de açúcar. Coloque este creme na torta, coloque-o de volta no forno por cinco minutos. Pode levar cerca de sete minutos, você precisa verificar a prontidão do merengue.

Em seguida, você precisa deixar o bolo esfriar, deixando-o na mesa da cozinha. Quando atingir a temperatura ambiente, retire para demolhar e infundir na geladeira. Levará um pouco de tempo para isso - uma hora e meia é suficiente. Cubra o bolo com um saco plástico e uma toalha limpa por cima para evitar que os odores saturem o bolo.

Como você pode ver, o processo de fazer esta sobremesa é bastante simples. Mas o sabor desta criação irá encantar não só as crianças, mas também os adultos. Tente fazer este bolo pelo menos uma vez - e ele se tornará um "convidado" na sua mesa!