Spaghetti ao molho de tomate com camarão: receita e dicas de culinária

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

O espaguete ao molho de tomate com camarão é um prato versátil e adequado para um cardápio festivo e do dia a dia. Além do sabor original, o espaguete contém uma grande quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos. Graças à presença de frutos do mar, o prato também se torna útil. Você pode diversificar o espaguete usando uma das muitas variações de molho de tomate, para que todo gourmet possa encontrar seu gosto.

Cozimento adequado do camarão

O principal ingrediente do prato é o camarão, por isso a sua preparação deve receber a maior atenção. Inicialmente, você deve escolher bons frutos do mar. É aconselhável usar camarão refrigerado, mas é bastante difícil encontrá-los, então um produto congelado é mais usado.

No processo de cozimento do camarão congelado, podem surgir problemas que afetarão o sabor de todo o prato. O processamento adequado de frutos do mar é a principal chave para o sucesso. Para fazer tudo certo, você precisa conhecer alguns segredos.

Para deixar o espaguete saboroso e perfumado, você precisa saber como cozinhar camarão com casca congelado corretamente:

1. Camarão congelado inicialmente precisa ser fervido, e então você pode fazer qualquer coisa com eles - fritar, assar, grelhar.
2. Para preparar ½ kg de camarão congelado, tome 2 litros de água. Coloque uma panela de água no fogo e deixe ferver.
3. Adicione uma pitada de sal à água fervente e adicione imediatamente os frutos do mar congelados.
4. Camarão pequeno deve ser fervido por 1-2 minutos após a fervura, e camarão grande 5-7 minutos. Se desejar, você pode adicionar temperos.
5. Após o cozimento, despeje o produto em uma peneira e lave imediatamente com água fria.
6. Retire a carne da casca e continue cozinhando.

Você precisa cozinhar esses frutos do mar exclusivamente em conchas. Se você tentar descascar camarão cru, a carne primeiro rasgará e depois se desfará durante o processo de cozimento.

Características de cozinhar espaguete

No processo de cozinhar qualquer prato de espaguete, é importante cozinhar a massa corretamente, pois é a base. Os demais elementos - molho, carne, frutos do mar - são um acréscimo.

Para cozinhar macarrão corretamente, você só precisa conhecer a receita clássica de espaguete. Primeiro você precisa ferver o macarrão de acordo com todas as regras:

1. Você precisa escolher um pote com fundo largo emuros altos.
2. Encha a panela quase até o topo com água, adicione um pouco de sal e azeite, coloque no fogão.
3. Deixe ferver e reduza o fogo. Espalhe o espaguete em uma tigela. Não quebre a massa.
4. Você precisa mexer constantemente o espaguete com uma colher de pau para que eles não grudem em uma massa.
5. Nunca cubra a panela com uma tampa.
6. Coloque o espaguete em uma peneira 2 minutos antes de estar totalmente cozido para não cozinhar demais o macarrão.

Não lave o produto com água fria. Enquanto o espaguete ainda está quente, tempere-o com o molho.

O que você precisa para cozinhar espaguete de tomate com camarão

Receita de espaguete com camarão ao molho de tomate requer os seguintes produtos:

• 1 kg de espaguete, que é feito de trigo duro.
• 1 pacote de camarão congelado.
• 2 tomates.
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Temperos, manjericão, pinhões, salsa.
• 100-150g de parmesão.

Este conjunto de produtos envolve cozinhar uma versão padrão de espaguete em molho de tomate com frutos do mar.

Princípio de cozinhar

Já sabendo cozinhar camarão com casca e espaguete congelados, não haverá dificuldades com a implementação da receita. Você precisa preparar o molho e combinar todos os ingredientes corretamente:

1. Escalde os tomates com água fervente e retire-lhes a pele. Corte os legumes em cubos e cozinhe em uma panela por 10-15 minutos.
2. Depois de passar o tempo, adicione a salsa picada e as folhas de manjericão aos tomates, adicione a pasta de tomate. Cozinhe todos os ingredientes por mais 5 minutos.
3. Adicione o camarão pré-cozido à massa vegetal. Adicione especiarias e continue a ferver os alimentos. Isso levará aproximadamente mais 2 a 5 minutos.
4. Cozinhe o espaguete de acordo com as regras.

Agora sabemos cozinhar espaguete em molho de tomate com camarão, ou melhor, os elementos individuais do prato.

Serviço adequado do prato

Para que o espaguete ao molho de tomate com camarão se assemelhe totalmente a um autêntico prato italiano, você precisa fazer a apresentação certa. Quando todos os componentes do prato estiverem prontos e resta combiná-los, você precisa conhecer algumas regras.

Como servir espaguete ao molho de tomate com camarão para que o prato não seja diferente da versão italiana:

1. Coloque o espaguete em um prato usando uma pinça especial.
2. No centro do ninho de macarrão, coloque molho suficiente para que haja uma distância de 2 dedos da borda do espaguete.
3. Cobrir o molho e o espaguete com queijo e polvilhar com nozes.

Não misture o molho de macarrão antes de servir. É importante que o prato no momento da apresentação permaneça morno, mas não quente.

Variações de molho de tomate

Molho de tomate pode ser preparado de acordo com diversas variações de receitas diferentes. O mesmo se aplica ao espaguete ao molho de tomate com camarão.

Para quem gosta de pratos picantes, o molho de tomate com alho é indicado. No momento em que os tomates são cozidos, você precisa adicionar alguns dentes de alho picados a eles.

Para deixar o molho mais brilhante em termos de sabor e aroma, os vegetais ajudam. Você pode cozinhar tomates com cogumelos ou pimentões. Cebolas e cenouras são frequentemente adicionadas. Essas opções não são clássicas da culinária italiana, mas permitem diversificar o paladar.

Você pode experimentar com segurança com especiarias. O princípio de cozinhar o camarão também pode mudar o sabor. Notas cremosas são frequentemente adicionadas ao fritar frutos do mar em creme ou manteiga.

Receita italiana incomum

Espaguete ao molho de tomate com camarão pode ser preparado não exatamente de acordo com a receita clássica. O conjunto de produtos não difere do padrão. Você precisa preparar espaguete, tomate, camarão, especiarias e ervas.

De acordo com as regras, você precisa ferver o espaguete. E o molho é preparado no início de acordo com a receita padrão. No final, os camarões não são adicionados à massa de tomate. Você pode fritar frutos do mar na manteiga ou refogar com creme de leite.

Coloque o espaguete cozido em um prato. Coloque o molho de tomate no centro. Coloque o camarão em cima do molho ou coloque nas bordas do macarrão. Se desejar, você pode decorar o molho com ervas picadas e parmesão ralado.

Além disso, você pode usar outros frutos do mar que farão parte do molho. Geralmente extrapolvo ou mexilhões. O marisco é pré-cozido separadamente e só depois misturado com pasta de tomate. Camarões também estão incluídos na receita, mas servem mais nesta situação como decoração.