Conchiglioni recheado: opções de carne picada, receitas e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Macarrão na forma de grandes conchas (conchiglioni) parece interessante porque você quer enchê-los com alguma coisa. Eles podem conter qualquer recheio que você possa imaginar. Como você faz conchiglioni recheado?

Então você comprou essas grandes conchas de macarrão sem ter uma ideia clara do que quer fazer com elas. Pode haver muitas opções de recheio: camarão, queijo, presunto, frango, carne moída. Tudo ficará muito bom, inclusive em combinação. As receitas mais interessantes de conchiglioni recheados são apresentadas abaixo.

Opção com cogumelos e mexilhões

Se você está tentando criar algo original, você pode fazer um recheio de mexilhões, cogumelos e espinafre. Você vai precisar do seguinte:

• um pacote de conchiglioni grande;
• 3 litros de água salgada;
• 3l. Arte. azeite;
• 1 maço de espinafres frescos, lavados, desengaçados e picados grosseiramente;
• 500 gramas de cogumelos (champignon), lavados e fatiados;
• 200 gramasmexilhões descascados em conserva;
• sal marinho e pimenta a gosto;
• 2l. Arte. manteiga;
• 2l. Arte. farinha;
• meia xícara de creme de leite;
• ¾ xícara de queijo suíço ralado;
• meia xícara de queijo parmesão;
• óleo para lubrificação do produto.

Como fazer?

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal por 12-15 minutos. Escorra e espalhe em uma camada para o recheio. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo baixo. Em seguida, adicione o espinafre picado e frite, coberto, até ficar macio. Adicione os cogumelos e continue fritando até que estejam prontos.

Em seguida, adicione os mexilhões, sal e pimenta. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por alguns minutos.

Em uma panela separada em fogo médio, derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa até ficar totalmente combinado e cozinhe por cinco minutos para remover o sabor da farinha crua. Adicione a marinada de mexilhão e creme suficiente para fazer um molho espesso. Ajuste o sabor com sal e pimenta. Adicione água se o molho estiver muito grosso.

Espalhe o conchiglioni cozido em uma assadeira bem untada com óleo. Divida o recheio uniformemente sobre eles. Em seguida, despeje sobre o molho, polvilhe com queijo suíço e parmesão. Pulverize levemente com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse o conchiglioni recheado no forno por 50 minutos ou até o topo da caçaroladourar. Retire do forno, deixe repousar 5 minutos e sirva.

Opção com carne picada

Conchas de massa gigante recheadas com carne saborosa são um prato de jantar fantástico. Para fazer conchiglioni recheado com carne moída você vai precisar de:

• 220 gramas de massa seca;
• 350 gramas de carne moída;
• 1 cebola pequena, bem picadinha;
• 2 dentes de alho picados;
• 100 gramas de espinafre, picado grosseiramente;
• sal marinho e pimenta preta moída na hora;
• 75 gramas de requeijão;
• 50 gramas de cream cheese;
• grande pitada de noz-moscada fresca ralada;
• raspas finas de 1 limão;
• 1l. Arte. parmesão fresco ralado;
• 1l. Arte. pinhões;
• misto de folhas verdes para servir.

Como fazer conchiglioni com carne picada?

Pré-aqueça o forno a 200°C com antecedência. Cozinhe o macarrão em água e sal, coe bem e reserve.

Espalhe um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande e leve ao fogo médio. Refogue a carne picada, cebola e alho por 3-4 minutos, em seguida, adicione o espinafre. Tempere e cozinhe por mais 2-3 minutos até que a mistura esteja dourada. Retire do fogo e misture tudo com requeijão, cream cheese, noz-moscada e raspas de limão.

Unte com manteiga o fundo de um refratário grande e disponha a massa em uma única camada. Usando uma colher de chá, encha-os com a mistura de carne.carne moida. Polvilhe com parmesão e pinhões. Asse o conchiglioni recheado com carne moída no forno por 20-25 minutos ou até dourar. Divida entre 4 pratos e sirva com salada.

Variante de queijo e verduras

São conchiglioni simples e deliciosos recheados com vários tipos de queijo. Para prepará-los, você precisará de:

• 350 gramas de conchiglioni;
• 500 gramas de ricota;
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado;
• 1 xícara de queijo parmesão ralado;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá salsa;
• 1 colher de chá orégano;
• 1 colher de chá basílica;
• 1 colher de chá sal;
• 1/2 colher de chá alho em pó;
• 1/4 colher de chá pimenta preta;
• azeite;
• 700 ml de molho de tomate ao alho.

Cozinhar macarrão com vários tipos de queijo

Pré-aqueça o forno a 180°C com antecedência. Combine queijo ricota, mussarela, 3/4 xícara de parmesão, ovos, salsa, orégano, manjericão, sal, alho em pó e pimenta preta. Reserve.

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar macio, escorra. Despeje metade do molho de tomate em uma assadeira funda, untada com óleo. Faça conchiglioni recheado com recheio de queijo em cada um. Coloque os produtos em uma assadeira no molho, se necessário - em duas camadas. Despeje o restante do molho de tomate por cima. Polvilhe com o restante parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos.

Variante com tomate cereja, manjericão e defumadopáprica

Estes conchiglioni recheados podem ser servidos como prato principal no almoço ou jantar. São agradáveis de comer e fáceis de preparar. Você vai precisar dos seguintes itens:

• 26 conchiglioni muito grande (cerca de 120 gramas);
• 13 tomates cereja;
• meia xícara de qualquer queijo ralado;
• paprika defumada - grande pitada.

Para creme de manjericão:

• meia xícara de creme;
• 28 folhas de manjericão fresco, vários tamanhos;
• 1 dente de alho;
• pimenta moída na hora;
• sal marinho a gosto;
• um pouco de azeite (opcional).

Cozinhar uma refeição deliciosa

Cozinhe o macarrão até ficar al dente (8 minutos). Pré-aqueça o forno com antecedência (cerca de 180-190°C). Corte os tomates cereja ao meio.

Coloque os ingredientes para o creme de manjericão em uma tigela funda e bata com um liquidificador até ficar homogêneo. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água.

Quando os conchiglioni estiverem fervidos, escorra a água por uma peneira e lave os produtos em água fria. Em cada casca, coloque meio tomate cereja e uma pequena colher de chá de creme de manjericão. Arrume os conchiglioni recheados em uma assadeira funda ou em um prato resistente ao calor forrado com papel manteiga. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno. Asse até que o queijo comece a derreter ou dourar, dependendo do tipo de queijo que você está usando. Quando estiverem prontos, coloque uma boa pitada de pó.páprica defumada por concha e, se quiser, regue um bom azeite de oliva por cima.