Saladas populares. receitas de cozinha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Várias saladas são pratos indispensáveis em festas festivas. E na vida cotidiana, as donas de casa costumam encantar seus lares com eles. Com a chegada dos convidados, geralmente são procuradas novas receitas, experimentados novos pratos, realizados experimentos com produtos. Mas não se esqueça das saladas familiares e tão populares, que foram preparadas por nossas avós. Eles permanecem relevantes em qualquer ocasião e nunca ficam chatos.

Cada um de nós conhece "Arenque sob um casaco de pele", "Mimosa", "Olivier" e outras saladas populares desde a infância. Suas receitas são testadas há anos. Você pode ler sobre alguns pratos famosos em nosso país neste artigo.

César

A salada recebeu um nome tão majestoso de seu criador - um chef americano com raízes italianas chamado Caesar Cardini. Como o próprio chef disse, o prato foi criado no Dia da Independência, 4 de julho de 1924. Os estoques de comida estavam quase vazios pelos clientes do restaurante, e ele teve que preparar uma salada com o que restava na geladeira.

A receita culinária que temos é um pouco diferente da versão original. Isso se deve ao fato de que existem diferenças nas cozinhas e produtos entre os diferentes países. Apesar disso, saladas populares como "Caesar" são frequentemente preparadas tanto em restaurantes locais quanto para mesas festivas caseiras.

Então, para o prato você vai precisar de:

• 100g Parmesão;
• 300g de filé de frango;
• 200g de alface;
• 200 g de pão.

Para fritar frango e croutons devem ser preparados:

• cebolinha;
• azeite.

Para fazer o molho que vai vestir a salada, você precisa de:

• 2 ovos;
• 1 colher de sopa eu. mostarda;
• 1 colher de sopa eu. suco de limão;
• 1 colher de chá vinagre;
• 100ml de azeite;
• cebolinha de alho.

Além dos componentes acima, são adicionados pimenta e sal.

Cozinhar

Primeiro prepare todos os ingredientes.

• Alho é espremido em uma pequena quantidade de óleo e infundido por 10-15 minutos.
• Enquanto isso, o pão é cortado em cubos pequenos. Em seguida, é frito em óleo com alho até dourar.
• Filé de frango é cortado e colocado em uma frigideira aquecida com azeite. Assado até ficar totalmente cozido. Para evitar que o frango fique muito seco, após o aparecimento de uma crosta frita, você precisa adicionar um pouco de água e ferver.

A seguir, o posto de gasolina está sendo preparado. Para fazer isso:

• Um dente de alho é espremido em azeite e infundido por 10-15 minutos.
• A mostarda é moída com gemas de ovo cozidas e depois nosuco de limão, vinagre, óleo de alho, sal e pimenta a gosto são adicionados à mistura.
• Tudo isso é misturado até obter uma consistência homogênea.

As folhas de alface são rasgadas com as mãos e colocadas no fundo do prato. Biscoitos devem ser colocados sobre ele e, em seguida, filé de frango. Em seguida, a salada é derramada com molho cozido. O queijo parmesão é ralado em um ralador fino e polvilhado por cima.

Aqui a salada está pronta. Você pode servi-lo em uma composição em camadas ou misturar todos os ingredientes. As saladas Caesar mais populares às vezes são servidas com camarão, anchovas ou salmão em vez de frango.

Olivier

A salada Olivier é o prato mais famoso e popular do nosso país. Provavelmente nem um único ano novo ou qualquer outro feriado está completo sem ele. Esta salada é muito satisfatória, saborosa e, além disso, consiste em ingredientes baratos disponíveis. Embora originalmente fosse completamente diferente.

Em 1960, foi criado pelo chef francês Lucien Olivier, que trabalha em um restaurante de Moscou. A receita original da salada ainda não é conhecida por ninguém, pois o especialista culinário a manteve na mais estrita confidencialidade. Presumivelmente, incluía alcaparras, caviar e outros produtos caros. As donas de casa comuns o mudaram irreconhecivelmente, substituindo os componentes por outros mais baratos e, desde então, as variedades Olivier têm sido as saladas mais populares em nosso país.

Ingredientes necessários:

• 6 batatas;
• 300g de carne magra;
• 2 picles;
• 3 cenouras;
• 4 ovos;
• bulb;
• um pote de ervilhas verdes.

Salada com maionese. Sal e pimenta a gosto.

Cozinhar

Os ovos são cozidos. As cenouras e as batatas são cozidas com casca até ficarem macias. A carne também precisa ser fervida. Tudo isso é resfriado, limpo e cortado em cubos. Cebolas e pepinos são picados da mesma maneira. Ervilhas, sal e pimenta são adicionados. A salada é temperada com maionese e bem misturada. Quanto a servir e decorar Olivier, cada um age a seu critério. Muitas donas de casa gostam de servir saladas populares de alguma forma original.

Grego

Um prato maravilhoso - a salada grega é um verdadeiro depósito de vitaminas e outras substâncias úteis. Leve, brilhante, fresco e muito saboroso, há muito que conquistou os corações dos nossos compatriotas. Eles podem decorar e diversificar tanto a refeição diária quanto a festa festiva.

Esta salada é conhecida em todo o mundo há muito tempo. A propósito, os próprios gregos o chamam de "Rural", porque foi preparado pelos camponeses. Eles adicionaram produtos de sua própria horta a saladas populares. No século 19, um imigrante grego trouxe a receita para a América, de onde se espalhou pelo mundo.

Para preparar a salada você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de tomate doce;
• 400g de pepino;
• 350g de pimentão;
• 150g de azeitonas sem caroço;
• 150g de cebola roxa;
• 200 g de queijo feta de ovelha.

Para reabastecersalada, você vai precisar de:

• 5 colheres de sopa. eu. azeite;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• sal;
• pimenta;
• verdes (orégano, orégano ou manjericão).

Cozinhar

Tomates e pepinos são cortados em cubos grandes, cebolas - em meias argolas, pimentões - em quadrados. Azeitonas são adicionadas aos vegetais e levemente misturadas. Coberto com queijo em cubos.

Para o molho misture azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto. A salada é vertida com o molho resultante e polvilhada com ervas.

O prato em si parece muito brilhante e bonito, por isso não precisa de decoração adicional. Se desejar, você pode colocar em folhas de alface e decorar com uma fatia fina de limão por cima.

Em conclusão

Então, no artigo, demos receitas de como cozinhar saladas populares (com fotos). Ao escrevê-los, você sempre terá alguns pratos comprovados em estoque que os convidados e os membros da família definitivamente gostarão.