2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cientistas de todo o mundo falam sobre os benefícios do peixe há muito tempo. Médicos e nutricionistas o consideram simplesmente um produto único. As reservas mais ricas de proteínas, vitaminas, minerais e oligoelementos melhoram de muitas maneiras o funcionamento do corpo humano. Em particular, as pessoas que sofrem de doenças cardíacas são fortemente aconselhadas pelos médicos a incluir peixe em sua dieta diária.
A comida é principalmente carne de peixe. É muito macio e funciona bem. Essa mesma carne, separada da pele e dos ossos, é chamada de filé de peixe. Você pode, é claro, cozinhá-lo inteiro, mas comerá exatamente a polpa. Ossos e barbatanas geralmente são desperdiçados. Portanto, antes de cozinhar, o peixe deve ser bem lavado, limpo por dentro, separado das espinhas e esfolado. Agora o produto semi-acabado chamado "filé de peixe" está pronto para processamento adicional. Pode ser cozido, ensopado, frito ou assado com outros alimentos.
A opção mais fácil é o peixe empanado. Recentemente, esta iguaria tornou-se muito popular. Para a sua preparaçãovocê vai precisar do seguinte: para 300 gramas de filé de peixe 2 ovos, pimenta do reino, 2 colheres de farinha de trigo, sal, ½ xícara de leite e a mesma quantidade de óleo vegetal (para fritar).
Preparando tudo da seguinte forma:
1. Corte o filé aleatoriamente em pedaços pequenos (2 cm de largura), adicione pimenta e sal.
2. Para fazer a massa, bata os ovos em uma tigela separada. Sem parar o processo, adicione sal, farinha, pimenta, adicione o leite. A mistura deve parecer creme azedo espesso. Reserve a massa por 5 minutos.
3. Neste momento, coloque uma frigideira no fogo, despeje o óleo vegetal e deixe ferver.
4. Mergulhe os filés de peixe na massa e coloque na assadeira. Em seguida, frite-os delicadamente dos dois lados até formar uma crosta.
5. Colocamos as peças acabadas em uma peneira ou em um guardanapo para que o excesso de gordura possa escorrer. O produto pode ser servido à mesa em um prato comum ou porcionado em pratos. Legumes frescos ou arroz cozido são perfeitos como acompanhamento.
Existem situações em que você precisa cozinhar alimentos rapidamente, mas não há absolutamente nenhum tempo para ficar em pé no fogão. Eu gostaria de provar frutos do mar, mas eles exigem um longo processamento. Você trouxe comida para casa e está confuso sobre o que cozinhar de filés de peixe para não ter que mexer por muito tempo? Para esse caso, uma opção ganha-ganha é adequada - peixe cozido simplesmente em seu próprio suco. Dos produtos, é necessário apenas o próprio peixe (é melhor levar o filé imediatamente para não desperdiçartempo de processamento), sal, manjericão (2-3 folhas), óleo vegetal (duas colheres de sopa por filé), pimenta do reino, limão.
O método de cozimento é muito incomum:
1. Polvilhe cada filé com sal e pimenta.
2. Coloque os pedaços em um saco plástico, adicione o óleo e as folhas de manjericão.
3. Feche o saco com um ferro de passar e coloque-o em uma panela onde a água já tenha fervido.
4. Após 9-10 minutos, retire o saco da água e abra-o. O peixe está pronto. Pode ser colocado em um prato e servido imediatamente. Batatas e verduras são perfeitas como acompanhamento.
É inútil listar tudo o que pode ser cozinhado a partir de filés de peixe. Por exemplo, pode, como qualquer outra carne, ser assada no forno. Isso requer 2 filés, 2 pimentões doces, 1 cebola, pimenta preta, ½ colher de chá de curry, sal e salsa seca.
O prato é preparado assim:
1. Polvilhe o peixe com curry, sal, pimenta e coloque sobre papel manteiga.
2. Corte os legumes em cubos e despeje sobre o filé.
3. Enrole as bordas do pergaminho com cuidado. Coloque o pacote com o produto em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 190-200 graus.
4. Após 30 minutos, retire o saco e coloque o conteúdo em um prato.
Este prato pode ser servido sozinho, e legumes assados servirão como acompanhamento.
Mas quantas pessoas no mundo, tantas opiniões. Qualquer receita pode ser considerada apenas como um guia para a ação. MAScada dona de casa em sua cozinha fará tudo como achar melhor.
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