Como fazer molho de amendoim: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As receitas de molho de nozes podem alegrar qualquer menu. Eles vão bem com saladas, acompanhamentos de cereais, além de frango assado ou cozido. Você pode fazer esse tipo de molho com quase qualquer tipo de noz. Para cada receita escolha a sua. De qualquer forma, vale lembrar algumas receitas para agradar seus entes queridos com molhos originais para pratos familiares.

Por que escolher esse tipo de molho?

Vale a pena notar que, apesar do teor calórico, as nozes são necessárias. Eles contêm gorduras saudáveis que são difíceis de substituir. É geralmente aceito que a Geórgia é o berço do molho de nozes. De fato, neste país, muitas pessoas comem regularmente, o que provavelmente é o motivo pelo qual os centenários são tão comuns por lá. No entanto, muitos países asiáticos respeitam este prato.

O que pode ser servido com esse molho de nozes? Em primeiro lugar, a carne de aves. Frango em molho de nozes, peru servido com molho de creme de leite com nozes - tudo isso é delicioso e combinado de forma muito harmoniosa.

Além disso, vale a pena notar todos os tipos de saladas, desde vegetais até carnes complexas. E vale destacar pratos demiudezas. O fígado com este molho ficará completamente diferente.

Molho de caju. Delicioso e rápido

Esse molho de nozes é usado para temperar saladas, por exemplo, algas marinhas. Para cozinhar, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 100 gramas de castanha de caju crua;
• duas colheres de chá de óleo de gergelim;
• três colheres de chá de arroz ou vinagre de maçã;
• quatro colheres de sopa de molho de soja;
• um copo de água fervida;
• um pouco de gergelim branco ou preto para decoração.

Primeiro de tudo, você precisa cortar as nozes. Quanto mais cuidado você fizer, mais saboroso e uniforme será o molho.

Como fazer um molho perfumado e macio com nozes?

Nozes trituradas em farinha são diluídas com água e moídas para obter uma massa líquida homogênea. Eles colocaram no fogão. Você tem que esperar até ferver. Depois disso, espere cerca de cinco minutos. Agora você pode adicionar o restante dos ingredientes.

É melhor combinar imediatamente o molho de soja, vinagre e óleo, misture bem. Em seguida, esta massa perfumada é suavemente derramada no molho de nozes. Cozinhe por mais alguns minutos. Desligar. Antes de servir, a massa é resfriada, polvilhada com sementes de gergelim por cima para decoração.

Este molho de nozes é perfeito para uma simples salada de legumes como tomates e pepinos. Também pode ser temperado com couve do mar.

Molho com nozes e sour cream

Esta opção pode ser considerada rápida. Será necessário:

• um copo de nozes sem casca;
• quatro dentes de alho;
• um punhado de coentro;
• 500 gramas de creme de leite, quanto mais grosso melhor;
• sal e pimenta a gosto.

Como fazer molho de nozes? Para começar, as nozes são lavadas, mergulhadas em água fervente e deixadas em uma peneira para se livrar do excesso de líquido. Você pode triturá-los com um liquidificador ou moedor de carne, então o molho de nozes ficará homogêneo. Você também pode simplesmente cortar o ingrediente com uma faca. Esta opção é adequada se alguém gosta de pedaços em molhos.

Agora adicione as nozes ao creme de leite, sal e pimenta. O coentro é picado, o alho é passado por uma prensa. Combine tudo, transfira o molho para um frasco de vidro com tampa, envie-o para a geladeira. Você pode comê-lo em vinte minutos. Pode ser armazenado até três dias. Este molho de nozes é muito bom, por exemplo, pode se tornar um original molho de salada Caesar.

Molho georgiano: suco de romã e coentro

Como fazer molho de nozes? Apenas! Para isso você vai precisar de:

• 250 gramas de nozes, sem casca;
• 125ml de suco de romã;
• quatro dentes de alho;
• um pouco de lúpulo-suneli;
• sal e açafrão a gosto;
• um punhado de coentro fresco;
• quatro dentes de alho;
• um pouco de pimenta vermelha moída;
• 150 mililitros de água fervida.

Antes de cozinhar, separe cuidadosamente as nozes. Uma cópia podre pode arruinar o prato inteiro.

Como fazer molho de suco de romã?

BEm primeiro lugar, as nozes são fritas em uma frigideira seca. Corte em pedaços, coloque em um almofariz. Adicione sal, açafrão, pimenta e temperos, misture e triture. Separadamente, o alho é passado por uma prensa, o coentro lavado é cortado em pedaços pequenos.

Suco de romã é diluído com água, misturado. Introduza-o em nozes com especiarias, interfira até formar uma massa homogênea. Agora você pode adicionar alho e coentro. Este molho é servido com carne cozida, frango ou peixe magro.

Satsivi, ou Frango ao Molho de Amendoim

Outro prato difícil de imaginar sem nozes é o satsivi. É comum na Geórgia. Para sua preparação tome:

• um quilo de frango, você pode pegar asas, pernas, peito;
• um copo de nozes sem casca;
• molho de coentro fresco;
• cabeça de alho;
• duas cebolas;
• 50 gramas de manteiga;
• um pouco de suco de romã;
• tempero a gosto.

Como especiarias, você pode tomar açafrão, manjerona, lúpulo suneli, todos os tipos de pimenta. Tudo depende das preferências de gosto.

Para começar, coloque o frango para ferver. É preenchido com água para cobrir o produto. Quando a água ferver, retire a espuma e ferva por mais quinze minutos. O caldo é colocado em uma tigela separada e o frango é resfriado.

As cebolas são descascadas, cortadas em pedaços grandes e fritas na manteiga. Quando ficar macio, as asas são adicionadas e fritas por cerca de dez minutos. Agora despeje o caldo, você também pode colocar uma folha de louro. O frango é cozido até ficar macio.

E neste momento eles estão preparandomolho. Para fazer isso, nozes, alho picado, coentro picado e especiarias são colocados em uma tigela do liquidificador e moídos. Quanto menores os pedaços de nozes, melhor. Agora você pode diluir o molho com algumas colheres de sopa de suco de romã. Pode ser substituído por uma colher de vinagre de maçã. Além disso, a consistência é alterada com caldo de galinha. Como resultado, o molho de frango deve ser como creme azedo líquido. Não é fervido, mas simplesmente adicionado ao frango acabado. Este prato pode ser consumido sem acompanhamento.

versão japonesa com amendoim

Este molho fica delicioso com salada de chuka. Para cozinhar você precisa levar:

• 300 gramas de amendoim;
• 200ml de azeite;
• meia cebola;
• duas colheres de sopa de sementes de gergelim branco;
• um dente de alho;
• 60 gramas de laranja, descascada;
• 40 gramas de açúcar granulado;
• 150 mililitros de vinagre de arroz;
• 60 mililitros de molho de soja.

Para começar, o amendoim e as sementes de gergelim são fritos em uma frigideira seca. Depois de frios, são colocados no liquidificador, triturados. Misturado com azeite.

Agora descasque as fatias de laranja. Vale retirar os filmes e sementes, colocar no liquidificador, separadamente da pasta de amendoim. Alho, cebola cortada em pedaços, todas as especiarias são adicionadas e transformadas em mingau. Combine com a manteiga de amendoim. Esta versão do molho é ótima para sanduíches, principalmente com torradas. No entanto, também é usado para carne de porco, pois tem um sabor doce e azedo agradável.

Receita fácil com nozes

Para preparar um delicioso molho para peixe branco, você precisa levar:

• 300 gramas de nozes;
• meio limão, tudo que você precisa é suco;
• sal e pimenta;
• cinco dentes de alho;
• 300 ml de água.

Para este molho, é melhor selecionar nozes claras. Eles precisam ser rolados através de um moedor de carne. Para obter a estrutura ideal, você precisa repetir essa ação.

Alho é passado por uma prensa, adicionado às nozes. Despeje cuidadosamente na água, misture a mistura até formar uma massa homogênea. Por fim, adicione o suco de limão.

O molho com nozes é uma delícia. Esse molho pode facilmente modificar qualquer prato familiar. Até uma galinha banal pode brilhar com outras cores. O mesmo pode ser dito sobre as saladas. Uma versão favorita de salada de verão com tomate e pepino, você pode temperá-la com molho de amendoim e obter um prato novo e saboroso.