Como organizar adequadamente um coffee break. Exemplo de um menu padrão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você planeja realizar uma conferência, exposição, seminário, passeio, reunião de negócios, treinamentos ou apresentações, não pode prescindir de uma pausa para o café. É preciso pensar em todos os detalhes da organização do evento. Neste artigo, você aprenderá as nuances de sua implementação e muito mais.

O que é um coffee break

Em inglês, este evento soa como coffee break, e é traduzido como “coffee break”. Geralmente não dura mais de quarenta minutos. Durante este intervalo, os participantes, por exemplo, de um evento empresarial, podem descansar, relaxar, refrescar-se e conversar e partilhar as suas impressões num ambiente descontraído.

Como toda essa ação acontece? Normalmente, as mesas são montadas em salas especialmente designadas. Os participantes do evento comem em pé. A configuração da mesa pode ser muito diversificada. Tudo depende do menu de recepção. Você pode organizar mesas de café, coquetel ou chá com lanches quentes e frios.

Histórico de ocorrência

Um evento como um coffee break é ideia dos americanos. O motivo dessa interrupçãofoi o lançamento de um novo produto - o café instantâneo. Um escritório pan-americano foi criado para distribuí-lo. Ela consistia de fornecedores deste produto dos EUA, Canadá e outros países.

A campanha para aumentar a demanda e o consumo de café começou em 1936. Uma campanha de relações públicas foi criada para promover o produto. O slogan publicitário era: "Faça uma pausa, beba um drink de vivacidade e descanse". Após essa campanha, o conceito de “coffee break” entrou no léxico dos americanos. A organização de um evento como esse está se tornando uma tradição. Agora, qualquer coletiva de imprensa, reunião de negócios, apresentação na América não passa sem uma pausa para o café.

Variedades

Os seguintes tipos de coffee breaks podem ser distinguidos:

• Filosófico. Inclui um workshop e uma pequena pausa. Alguns problemas filosóficos são discutidos com uma xícara de chá ou café aromático.
• Coquetel Buffet. Após negociações, conferências e assim por diante, há uma pausa para café e chá com um pequeno lanche.
• Chá ao ar livre. Para uma pausa para o café, geralmente são selecionados os quartos onde há uma cafeteria, uma cantina ou um bar com o equipamento necessário (louças, móveis, itens de serviço). Mas às vezes o evento pode acontecer ao ar livre, na natureza.

Dicas para Coffee Break

Antes de organizar este evento, leia algumas dicas. Esperamos que eles o ajudem. Se você vai ter uma recepção no verão, então o menu deve incluir frutas, legumes,refrigerantes (água mineral, sucos), e se no inverno, é melhor servir pratos mais calóricos (sanduíches, sanduíches, bolos, biscoitos). Lave as frutas e legumes antes. Certifique-se de colocar guardanapos de papel na mesa.

O café deve ser servido em xícaras de fósforo. Deve haver vários tipos de bebida em estoque. Afinal, alguns convidados bebem instantâneo, outros preferem natural, moído. É aconselhável abordar a preparação da bebida individualmente. E é melhor convidar profissionais que sabem muito sobre fazer café. Ou compre equipamentos modernos - uma máquina de café. É fácil de usar, então mesmo uma pessoa despreparada pode lidar com o preparo de vários tipos de café.

Chá pode ser servido preto ou verde. Você não deve se deixar levar por espécies exóticas, pois os presentes no evento podem ter alergias. Também é apropriado servir chocolate quente, produtos de cacau.

Café e chá geralmente são consumidos com açúcar, creme, leite, limão, então cuide da presença deles na mesa com antecedência.

Um coffee break excelente e habilmente organizado pode influenciar favoravelmente o resultado de uma negociação, uma reunião de negócios.

Para que os participantes tenham apenas uma impressão positiva após o seu evento, você precisa pensar em tudo nos mínimos detalhes. Também vale a pena observar rigorosamente as regras e etiqueta.

Por que esses eventos são necessários

Muito importante na realização de seminários de negócios, reuniões criativas, conferências, negociações comerciais, apresentações,exposições e outras reuniões corporativas.

A organização de coffee breaks nesses eventos é necessária para que os participantes possam fazer uma pausa, relaxar, discutir as informações recebidas, compartilhar suas impressões sobre o que ouviram e viram tomando um café.

Depois de uma pausa, uma pessoa geralmente está pronta para analisar as questões discutidas anteriormente de uma nova maneira e, em seguida, tomar a decisão mais correta.

Coffee breaks também podem ser organizados para outras ocasiões, como aniversários, noivados, casamentos, competições esportivas e outras comemorações.

Menu de pausa para café

Você pode criar seu próprio menu. E também entre em contato com uma empresa de catering que organize a entrega de pratos prontos ou produtos para prepará-los, além de ajudar a organizar o local do evento.

Apresentando um menu padrão que pode satisfazer o gosto mais sofisticado de cada hóspede:

• Confeitaria (mini-bolos, folhados, croissants, cheesecakes).
• Lanches leves (canapés, frutas, tortinhas, legumes).
• Refrigerantes (variedade de chás: preto, de ervas, verde; vários tipos e variedades de café; água mineral (espumante ou não); sucos de frutas (sortidos).

Exemplo de menu que inclui bebidas alcoólicas:

• Sanduíche (por exemplo, com peito de frango, pepino fresco, maionese light e alface).
• Pastelaria fresca (folha, bolo, croissants, biscoitos, cupcake).
• Frutas frescas(maçãs verdes, uvas, peras, abacaxi, laranja).
• Bagas (morangos, cerejas, framboesas, mirtilos).
• Legumes maduros (pepinos, tomates).
• Bebidas (água mineral, vinho tinto, sucos variados, chá e café).

Coffee breaks são negócios sérios e devem ser levados a sério.