Dicas de biscoito de chocolate americano e processo de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Biscoitos de chocolate estão se tornando cada vez mais populares. Tanto os adultos como as crianças adoram. E o segredo aqui está no preparo simples e sabor incrível. Os biscoitos com chocolate são macios, quebradiços e leves, o que não pode deixar nenhum guloso indiferente.

Biscoitos de chocolate clássicos

Ingredientes necessários:

• 150g de gotas de chocolate;
• 400g de farinha de alta qualidade;
• sal (a gosto);
• 130g óleo de coco;
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo, baunilha;
• 250g de açúcar granulado;
• um ovo.

Cozinhar:

1. No recipiente necessário, misture o açúcar, o sal e a baunilha.
2. Adicione manteiga e farinha à mistura, misture com um batedor.
3. Em seguida, despeje o ovo na mistura e amasse a massa com as mãos.
4. Adicione delicadamente os pedaços de chocolate à massa pronta e mexa com uma espátula de silicone.
5. Enrole a massa em bolinhas de três centímetros de diâmetro.
6. Cobrir uma assadeira com papel manteiga.
7. Coloque as bolasuma assadeira em ordem livre, mas não muito próximas entre si. Você pode pressioná-los um pouco.
8. Asse os biscoitos por 15-20 minutos.

Biscoitos de Natal com nozes

Ingredientes (para 15 peças):

• 400g de gotas ou pedaços de chocolate;
• 450g de farinha de alta qualidade;
• 150g de açúcar de cana finamente moído;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 100g de manteiga derretida ou óleo de coco;
• 50g de compota de maçã para bebé;
• sal (a gosto);
• 1-2 ovos de galinha;
• 250g de nozes moídas médias.

Instruções de cozimento:

1. Misture a farinha peneirada com refrigerante ou fermento em pó.
2. Bata o molho de maçã, açúcar, sal, óleo em uma tigela usando um liquidificador ou batedor. Em seguida, adicione os ovos à mistura, batendo sempre.
3. Em seguida, adicione a farinha na tigela e misture até ficar homogêneo.
4. Adicione gotas de chocolate e nozes à massa, misture delicadamente.
5. Use uma colher de sorvete para formar bolas e coloque-as livremente na assadeira.
6. Asse em forno pré-aquecido por 16 minutos.
7. O biscoito estará pronto quando escurecer ao redor da borda, mas permanecer macio no centro.

Análogos de gotas de chocolate

Se por algum motivo você não encontrar gotas de confeitaria nas lojas, você pode usar pedaços de chocolate ou preparar essas gotas você mesmo. As gotas de confeitaria podem ser usadas não só no preparo de biscoitos, mas também em diversas sobremesas, bolos caseiros.

Se não houver tempo para fazer compras e preparar gotas, uma simples barra de chocolate pode ser triturada no liquidificador ou à mão, o tamanho dos pedaços é determinado de forma independente. O excelente sabor vem de uma combinação de chocolate ao leite e amargo ou chocolate branco e ao leite.

Chocolate em casa

Como fazer você mesmo? A receita de gotas de chocolate é bem simples e não requer experiência em culinária.

Lista de Produtos:

• 120g de chocolate ao leite;
• 2 colheres de sopa de xarope de glicose;
• 60g óleo de coco;
• meia colher de chá de baunilha;
• manga de confeitar;
• pergaminho ou papel manteiga.

Cozinhar:

1. Aqueça o óleo de coco em uma panela.
2. Antes de ferver o óleo, ele deve ser retirado do fogo e resfriado.
3. Derreta o chocolate e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Despeje o óleo em uma garrafa prática e adicione chocolate resfriado, baunilha e calda.
5. Misture todos os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo e leve à geladeira por 20 minutos.
6. A massa deve ser transferida para um saco de confeitar e espremer as gotas no pergaminho. Você pode fazer isso em qualquer sequência e com um arranjo de gotas.
7. Após o recheio o pergaminho deve ser movido para uma bandeja e colocado no freezer por meia hora.

As gotas de chocolate estão prontas!A única coisa que deve ser observada no armazenamento é não deixar gotas em temperatura ambiente. Retire-os do congelador antes de usar, senão eles derreterão.