Bolo de cenoura: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quem disse que bolos de vegetais doces e deliciosos são uma utopia? Este artigo transformará toda a sua ideia de arte de confeitaria, sugerindo como fazer um bolo de cenoura. Receitas com fotos estão incluídas junto com explicações passo a passo. Tendo preparado e provado essa sobremesa, você não entenderá imediatamente do que ela é feita, mas uma coisa é certa: é extremamente saborosa, incomum e muito saudável, e a cor incomum desse bolo é uma questão à parte..

receita de bolo clássico

O mais delicioso bolo de cenoura é preparado de acordo com a receita tradicional da família Picacho (originária da Itália), que foi injustamente esquecida por três séculos, mas foi revivida pelos empreendedores britânicos durante os anos da guerra, quando a comida era apertado. Bolo de cenoura de acordo com a receita clássica é fácil de preparar, e a composição das camadas do bolo inclui:

• 800 gramas de cenouras frescas.
• Quatro ovos.
• Duas xícaras de açúcar granulado e farinha de trigo.
• 150 ml de óleo de girassol, de preferência refinado.
• 2 colheres de chá de fermento em pó para a massa ou 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
• 1 colher de chácanela em pó.
• Um punhado de passas e nozes.

O creme do tradicional bolo de cenoura era feito com requeijão ralado com açúcar de confeiteiro e sabores naturais, mas nos últimos tempos tem sido frequentemente substituído por um creme mais acessível feito de chantilly, creme azedo ou até clara de ovo.

Como fazer biscoito de cenoura?

Preparar um bolo de cenoura é mais fácil do que parece: primeiro você precisa lavar e descascar bem as cenouras e depois ralar em um ralador fino. Em uma tigela larga, misture todos os ingredientes secos da receita, incluindo as passas (as nozes devem ser picadas em pedaços pequenos). Em uma tigela separada, bata os ovos até espumar leve, adicione a manteiga e as cenouras e bata um pouco com um liquidificador.

Em seguida, despeje esta massa na mistura de farinha e misture bem. Forre uma assadeira com papel manteiga (pule esta etapa se a forma for de silicone) e unte com óleo. Despeje a massa nela e, se necessário, alise a parte superior com uma colher. Coloque o molde no forno, que foi pré-aquecido a uma temperatura de 200 graus e asse o bolo até ficar cozido por quarenta minutos. Após assar, não se deve retirar imediatamente o bolo da forma, mas esperar dez minutos para que ele "respire" e atinja a condição.

Melhor bolo de creme

Para bolo de cenoura, o creme mais fácil é o cream cheese, que é fácil de fazer em casa (será bem mais barato com o mesmo sabor). Para isso devepegue um pedaço grande de gaze e dobre quatro vezes, forre a tigela com o pano resultante e coloque 800 gramas de creme azedo caseiro gordo nele. Amarre cuidadosamente o tecido com um saco para que o creme azedo não vaze e pendure em um local fresco por um dia. O excesso de soro será drenado do creme azedo sob peso, e a massa restante será queijo cremoso de consistência muito delicada. Bata o queijo resultante com um copo de açúcar em pó e uma pitada de baunilha. Para isso, são retirados trezentos gramas de queijo e cem gramas de pó, se desejar, você pode adicionar raspas de laranja para um sabor mais acentuado.

Montagem e decoração do bolo

Cuidadosamente corte o biscoito assado com uma faca afiada em duas camadas e cubra com creme de manteiga, cubra também as laterais e o topo do bolo, decorando como desejar. É muito conveniente assar dois bolos da mesma forma, para que mais tarde você não se incomode com um procedimento tão escrupuloso.

Seria muito apropriado fazer algumas cenouras brilhantes de aroeira e decorar o prato acabado com elas, sugerindo sutilmente seu conteúdo. O mesmo pode ser feito com corante alimentar que é adicionado ao creme. Além disso, as laterais do bolo podem ser polvilhadas com nozes trituradas ou migalhas de biscoito, ou você pode usar pétalas de amêndoa ou pedaços de chocolate picados grosseiramente. Na foto, o bolo de cenoura parece apetitoso, não dá para distingui-lo de um biscoito comum e, mesmo depois de prová-lo, não dá para acreditar que é feito de cenoura.

Bolo de cenoura vegano

Receita de bolo de cenoura sem animais também está disponível, além disso, é classificado comopratos dietéticos, pois não contém farinha e açúcar. Cozinheiros céticos podem tentar fazer esse bolo e garantir que ele tenha um sabor excelente, apesar da f alta de produtos "básicos" para a sobremesa. Ingredientes necessários:

• Duas cenouras grandes.
• Quatro maçãs.
• Suco de um limão.
• 260 gramas de aveia.
• 10 arte. colheres de óleo de coco ou azeite.
• 50 gramas de estévia, pode ser substituído por 120 gramas de mel, mas veganos não usam.
• Uma pitada de sal, canela em pó e cravo, você também pode usar noz-moscada e gengibre.

Preparar a massa para tal bolo de cenoura de acordo com a receita não é original, apesar dos ingredientes: cenouras e maçãs são esfregadas em um ralador fino, misturadas com estévia, que qualquer um pode substituir por mel. Em seguida, você precisa moer a aveia em um moedor de café e misturar com especiarias, adicionar óleo (o óleo de coco deve ser derretido em banho-maria) e misturar com a massa ralada. Mexa bem até que as cenouras raladas estejam distribuídas uniformemente sobre a massa, depois transfira para uma forma untada, nivele o topo da massa e leve ao forno por quarenta minutos. Temperatura de cozimento - 200 graus.

Creme para Bolo Vegano

Dado que os veganos não consomem produtos de origem animal, parece impossível à primeira vista fazer um delicioso bolo de creme. Esta é uma opinião errônea daqueles que não estão familiarizados com os meandros da cultura culinária desta cultura. Aquialgumas receitas de creme para escolher que vão bem com bolo de cenoura:

1. Deixe um copo de amêndoas de molho por quatro a seis horas, depois retire a pele e bata com um liquidificador potente na velocidade mais alta, adicionando quatro a seis tâmaras sem caroço e água limpa no processo até a densidade de creme desejada. As tâmaras podem ser substituídas por açúcar em pó (2 colheres de sopa). Se a ingestão de açúcar não for importante para você.
2. Quatro bananas grandes de alta maturidade, bata no liquidificador com o suco de 1/2 limão, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro se o creme não parecer doce o suficiente. O limão é adicionado para que a polpa da banana não escureça com o contato com o ar. Algumas pessoas adicionam chocolate vegano ralado ou apenas cacau em pó (1 colher de sopa) por esse motivo.
3. Um creme mais saboroso, porém mais caro, pode ser feito com leite de coco enlatado. Um frasco com capacidade de 400 gramas é colocado na geladeira por pelo menos um dia (isso deve ser cuidado com antecedência antes de assar) e depois aberto com cuidado. Escorra a água em um copo (você pode simplesmente beber - isso é uma coisa extremamente útil) e bata a massa grossa restante com 100 gramas de açúcar em pó em um creme fofo, que é aplicado no topo do bolo. O sabor é simplesmente incrível, mas quem não gosta de coco não vai gostar, então a opção de banana é a melhor.

Qualquer creme favorito e preparado é colocado em um bolo resfriado, cujo topo pode ser decorado com frutas ou nozes.

Com requeijão e chantilly

Esta receita com foto de bolo de cenoura pertence à alimentação saudável, pois seus ingredientes são de baixa caloria e muito saudáveis, principalmente para crianças. Para fazer um bolo, você deve misturar 400 gramas de cenoura ralada com 0,5 xícara de açúcar granulado e deixar repousar um pouco para que o suco se destaque. Escorra e misture a massa de cenoura com quatro ovos, previamente amassados com 100 gramas de requeijão. À massa de laranja resultante, adicione um copo de farinha misturada com um saco de fermento em pó para massa e misture tudo bem até obter uma consistência uniforme. Transfira a massa para uma assadeira de silicone e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse o bolo até ficar pronto, o que levará cerca de 50 minutos. Arrefecer o bolo acabado e cortar cuidadosamente longitudinalmente em duas camadas, que são untadas com chantilly e açúcar, e polvilhar o topo e as laterais com flocos de coco.

Receita fácil com creme de leite

O bolo de cenoura mais fácil pode ser feito com um biscoito comum:

1. A partir de 5 ovos e 1,5 colheres de sopa. açúcar bata uma espuma exuberante.
2. No final, misture uma xícara e meia de cenoura ralada, 1/3 colher de chá de refrigerante temperado com vinagre e a mesma quantidade de farinha de trigo.
3. Asse no forno a 200 graus até ficar pronto. Certifique-se de colocar o formulário com papel manteiga.
4. Deixe esfriar completamente na forma e só depois retire e corte em duas camadas.
5. Bata 400 gramas de creme de leite gordo com uma pitada de baunilha e 1 xícara de açúcar de confeiteiro até formar uma espuma leve. Unte o bolo, as laterais e o topo. Polvilhe com pedaços grandes de chocolate.

O bolo acaba por ser surpreendentemente tenro, de cor agradável e bastante saboroso. Pode ser decorado com frutas cristalizadas ou pequenas balas de goma, além de pedaços de frutas frescas.

Outra receita fácil de bolo de cenoura

Esta versão do bolo é preparada à base de margarina, embora tenha mais uma característica: as cenouras são esfregadas em um ralador grosso para ele, e não em um ralador fino, como geralmente é feito. Você precisa de dois copos de massa ralada, que misturamos com dois copos de açúcar e deixamos por meia hora ou uma hora para que as cenouras deixem o suco fluir. Em seguida, bata quatro ovos com uma pitada de noz-moscada ou canela, adicione 200 gramas de margarina derretida em banho-maria e misture com as cenouras. Em seguida, peneire duas xícaras de farinha, misture com 1 colher de chá de fermento em pó e adicione à massa de cenoura. Misture bem, transfira para uma forma destacável untada e forrada com papel manteiga, nivele com uma colher e leve ao forno até ficar cozido no forno na temperatura padrão (180-200 graus).

Creme para Bolo de Limão

Um simples bolo de cenoura pode ser untado com creme de limão perfumado, que é preparado da seguinte forma: retire as raspas de um limão e esprema o suco em uma tigela separada. Bata 450 gramas de creme de leite com 1,5 xícaras de açúcar até formar uma espuma leve, adicione suco de limão e um pouco de corante amarelo, dando ao creme um tom alegre. Unte as camadas de bolo prontas, dobre uma sobre a outra e cubra a parte superior e as laterais com o restante do creme. Polvilhe com as raspas de limão misturadas com uma pequena quantidade de nozes picadas. Deixe o bolo de molho por quatro a seis horas em um local fresco.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Uma deliciosa receita de bolo de cenoura para os amantes de chocolate vai surpreendê-lo e fazer você reconsiderar seus preconceitos sobre a impossibilidade de combinar chocolate e cenoura em uma sobremesa.

Para preparar a base você vai precisar de:

• 400 gramas de cenoura ralada.
• 100 gramas de nozes.
• 130 gramas de chocolate (melhor tomar leite).
• 70 gramas cada de passas e flocos de coco.
• 80 gramas de cacau em pó.
• Quatro ovos.
• 180 gramas de óleo de coco ou vegetal refinado.
• 220 gramas de açúcar granulado.
• 1,5 colher de chá de fermento em pó e canela em pó.
• 0,5 colher de chá de sal e gengibre.
• 350 gramas de farinha de trigo.

Cozimento de bolo passo a passo

Apesar da abundância de ingredientes, este delicioso bolo de cenoura é preparado tão fácil quanto descascar pêras: todos os ingredientes secos são misturados de uma só vez, ovos e açúcar são batidos em uma tigela separada, manteiga derretida em banho-maria é adicionada o processo. Em seguida, adicione as cenouras raladas à massa de ovos, misture e combine com os ingredientes secos. Misture bem novamente e coloque em uma assadeira de silicone, certificando-se de nivelar o topo com uma colher. Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse por quarenta minutos (ou um pouco mais), eesfrie o bolo pronto e pincele com creme, decorando como desejar.

Chocolate Carrot Cake Cream é baseado no cream cheese da Filadélfia, mas se você não puder pagar, veja como fazer cream cheese caseiro acima. Para 250 gramas de queijo, pegue 200 gramas de açúcar em pó e bata a massa em uma nuvem fofa com um liquidificador. Derreta uma barra grande de chocolate em banho-maria e adicione à massa de queijo no final da batida.