Receitas de costelinha de porco: opções com legumes, segredos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O porco é considerado um convidado frequente na mesa dos amantes da carne. Uma variedade de receitas e métodos de cozimento podem satisfazer as necessidades dos gourmets. No entanto, as donas de casa muitas vezes se perguntam como cozinhar deliciosamente costelas de porco, como fazer um prato saudável, porque não há muita carne nas costelas. Várias dicas de ensopado vêm em socorro.

Receita de costelinha suína

Se você encontrar costelas de porco na geladeira enquanto procura uma deliciosa ideia para o jantar, elas podem ser a refeição perfeita para toda a família. Este ensopado clássico requer alguns ingredientes extras e um pouco de paciência.

Ingredientes para costelinha de porco:

1. Costela de porco - cerca de 300 gramas.
2. Cenoura - 1 unidade.
3. Cebola - 1 unidade.
4. Abobrinha - 1 pequena.
5. Tomate - 2 unidades.
6. Óleo vegetal.
7. Sal, pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. Costelas de porco devem ser separadas (geralmente vendidas como uma única "fita"). Enxágue bem cada parte em água fria e seque com papel toalha.
2. O óleo vegetal é adicionado a uma frigideira bem aquecida e as costelas são dispostas. A carne de porco é cozida até ficar totalmente cozida, levará cerca de 10 a 15 minutos.
3. Cebolas e cenouras são cortadas em cubos e enviadas para a panela com carne de porco. O fogo sob a panela deve ser reduzido e tudo coberto com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, deixando as cebolas e as cenouras amolecerem.
4. Abobrinha e tomate são cortados em paralelo. Legumes são adicionados ao ensopado de costela de porco, tudo é bem misturado. Cozinhe por cerca de 5-10 minutos.
5. No processo de refogar, adicione sal e pimenta a gosto. Permitido adicionando alho picado.

O prato acabado é servido quente, decorado com ervas frescas. O jantar acaba por ser farto, perfumado e vai agradar aos amantes de carne de porco.

Receita de ensopado de batata

Porco combina perfeitamente com batatas, tornando-o ainda mais satisfatório para um almoço ou jantar completo. A receita culinária é simples e não requer habilidades especiais do cozinheiro.

Ingredientes para Costelinha de Porco com Batatas:

1. Costela de porco - 0,5 kg.
2. Batata - 1kg.
3. Cebolas - 1-2 dependendo do tamanho.
4. Óleo vegetal.
5. Sal, pimenta, temperos a gosto.

O número de produtos pode sersinta-se à vontade para mudar, o que permitirá que você cozinhe a quantidade necessária de ensopado de costela de porco com batatas.

Passos de cozimento:

1. As costelinhas de porco devem ser separadas, bem lavadas em água corrente, secas.
2. Coloque as costelas em uma tigela separada, adicione temperos a gosto, sal e pimenta, óleo vegetal. Misture tudo bem, de preferência com as mãos, o que permitirá processar cada costela.
3. Coloque as costelas em uma panela bem aquecida e frite até dourar. Em seguida, coloque a carne de porco em um prato separado adequado para o forno.
4. Na frigideira em que as costelas foram fritas, frite a cebola cortada em meias argolas. Coloque em cima das costelas.
5. As batatas devem ser descascadas e cortadas em pedaços grandes, depois fritas na mesma panela até dourarem.
6. Coloque as batatas em cima da carne e as cebolas. Feche a forma com uma tampa ou cubra com papel alumínio.
7. O prato é preparado no forno a uma temperatura de 200 graus. Levará cerca de uma hora para que tudo esteja assado e saturado com sucos.

O prato acabado também pode ser decorado com ervas e vegetais frescos.

Ensopado de legumes com feijão

Ensopado de legumes com costelinha de porco abre muito espaço para a imaginação da anfitriã. Você pode adicionar quaisquer vegetais que você goste e sejam adequados para estufar com carne a esse prato.

Ingredientes necessários:

1. Costela de porco.
2. Couve-flor.
3. Feijão enlatado (branco).
4. Batatas.
5. Abobrinha.
6. Cenoura.
7. Cebola, alho.
8. Sal, pimenta, temperos a gosto.

O número de ingredientes é determinado pela anfitriã, podendo haver muitas variações. O processo de cozimento não é muito complicado:

1. As costelas de porco devem ser cortadas em pedaços, enxaguadas em água e secas para remover o excesso de umidade.
2. Corte as cebolas e as cenouras em pedaços pequenos.
3. Prepare outros vegetais separadamente. Devem ser lavados, descascados e cortados em cubos. Adicione-os ao ensopado de costela de porco gradualmente.
4. Frete a cebola e a cenoura em uma frigideira funda com óleo.
5. Coloque as costelas de porco por cima e continue fritando.
6. Batatas adicionadas, alho. Em seguida, você precisa adicionar cerca de um copo de água, o que ajudará as batatas a cozinhar adequadamente. Leva cerca de 5 minutos para ferver o prato.
7. Em seguida, couve-flor, abobrinha e feijão são adicionados à panela. Tudo está bem misturado. As especiarias são adicionadas e o prato é cozido por cerca de mais 10 minutos.

O prato acabado deve fermentar um pouco, servido quente.

Costela de porco com couve

Especial atenção deve ser dada ao ensopado, que usa repolho branco comum em combinação com tomates picantes.

Ingredientes necessários:

1. Costela de porco.
2. Uma pequena cabeça de repolho.
3. Cenoura.
4. Arco.
5. Tomate.
6. Sal, pimentapreto, pimenta vermelha picante, páprica.

Cozinhar consiste nos seguintes passos:

1. As costelas de porco são separadas, lavadas e secas. Depois vão para uma frigideira quente.
2. A carne deve ser levemente salgada e adicionada de pimenta preta. Depois disso, a cebola é adicionada a ele (deve haver bastante) e tudo é bem misturado. Esta ação permite que a cebola absorva o molho de carne.
3. O fogo embaixo da panela deve ser reduzido. O prato é cozido por cerca de cinco minutos, após o que as cenouras são adicionadas a ele. Além disso, tudo é bem misturado e permanece no fogo por no máximo 5 minutos (durante esse tempo, as cenouras absorverão o suco da carne).
4. Em seguida, o repolho picado é adicionado. Você pode inseri-lo em porções, depois cobrir o prato com uma tampa e deixar o repolho assentar. Se os pratos permitirem, todo o repolho é adicionado de uma só vez, tudo é bem misturado. A panela é coberta com uma tampa e o ensopado é cozido por cerca de uma hora em fogo mínimo.
5. É importante certificar-se de que há bastante líquido nos pratos, caso contrário tudo vai queimar. Se necessário, adicione um pouco de água pura.
6. Assim que o repolho assentar e ficar macio, são adicionados temperos (sal, pimenta, páprica).
7. Tomate deve ser escaldado com água fervente, descascado e picado até ficar homogêneo. Cerca de meia hora antes da prontidão, o purê de tomate é adicionado ao ensopado. Tudo é bem misturado e preparado.

O prato acabado precisa de um pouco de infusão. Isso lhe dará um sabor mais rico. Número de agudospimenta é regulada por preferências individuais, o principal neste assunto é seguir seus desejos.

Costelinha de porco refogada

Além das receitas de ensopado de costela de porco, algumas donas de casa recorrem ao refogado das costelas separadamente, sem adicionar outros ingredientes além da cebola e do alho. Essa abordagem permite que você cozinhe qualquer acompanhamento se suas preferências forem diferentes.

As costelas são cozidas por cerca de meia hora, durante a qual qualquer anfitriã escolherá a combinação certa para um delicioso jantar.

Dicas úteis para recepcionistas

Os conselhos dos chefs profissionais são simples e acessíveis, dificilmente surpreenderão muitas donas de casa. No entanto, eles não podem ser ignorados.

1. É importante lavar bem a carne crua em água fria.
2. A prontidão da carne é determinada por um espeto ou faca afiada. O suco que sair deve ser claro.
3. Se os alimentos gordurosos são difíceis de digerir, você pode cortar o excesso de gordura das costelas antes de cozinhar.
4. Costela de porco vai muito bem com molhos picantes e legumes frescos.

Não tenha medo de fantasiar, o principal é cozinhar com amor. A receita certa de ensopado e costela de porco são tudo o que você precisa para uma refeição bem-sucedida!