Bolos de cenoura: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas donas de casa preparam deliciosos bolos de cenoura. Afinal, sobremesas caseiras não precisam ser doces. Eles podem ser feitos frescos, dietéticos, salgados e assim por diante. Outra opção de culinária é adicionar vegetais à receita.

E algumas opções comprovadas que ajudarão a tornar os pastéis saborosos e macios, apresentaremos no artigo.

Mousse de bolo de cenoura com tangerinas e nozes

Ingredientes do biscoito:

1. Cenoura ralada - 400 gramas.
2. Farinha - 350 gramas.
3. Fermento em pó - 20 gramas.
4. Açúcar - 600 gramas.
5. Óleo vegetal - 280 gramas.
6. Canela em pó - colher de chá.
7. Nozes descascadas - 200 gramas.
8. Raspa de laranja - 2 colheres de sobremesa.
9. Ovos - 2 unidades.

Ingredientes para mousse:

1. Gelatina - 20 gramas.
2. Cream cheese - 550 gramas.
3. Açúcar - 70 gramas.
4. Glucose (xarope) - 70 gramas.
5. Gemas - 6 unidades.
6. Mel líquido - 80 gramas.
7. Creme (35% gordura) - 400 gramas.
8. Água - 40 gramas.

Ingredientes confit:

1. Purê de cenoura - 400 gramas.
2. Gelatina - 15 gramas.
3. Ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
4. Suco de tangerina - 300 gramas.
5. Açúcar - 250 gramas.
6. Pectina - 20 gramas.

Ingredientes para nozes crocantes:

1. Açúcar - 200 gramas.
2. Nozes - 200 gramas.
3. Mel líquido - 2 colheres de sopa.
4. Água - 70 gramas.

Cozinhar

Se por algum motivo você ainda não tentou cozinhar bolos de mousse de cenoura, sugerimos que você faça isso depois de ler o artigo. Você ficará surpreso com o quão macios e perfumados eles são. A massa de cenoura combinada com mousse é uma sobremesa requintada tanto para o feriado quanto para os dias de semana. Isso não quer dizer que eles são preparados facilmente, você tem que gastar algum tempo. Primeiro, prepare um pão de ló de cenoura, depois um confit de cenoura e misture tudo com mousse branca como a neve. Claro, sem uma receita comprovada com foto, bolo de cenoura com a mais delicada mousse não pode ser preparado.

Preparando confit

Você precisa começar com este componente, pois é feito com antecedência. É aconselhável cozinhar purê de cenoura você mesmo e não comprar comprado em lojas. Por que descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços menores e cozinhe até ficar totalmente cozida com um pouco de água. Despeje água com gelatina, na proporção de 1:6. Em seguida, você precisa espremer o suco das tangerinas e sua polpa na panela. Aqui, limpe as cenouras prontas, mexa e coloqueem fogo baixo.

Misture o açúcar e a pectina separadamente, despeje no purê de cenoura definhando no fogo. Mexa e, assim que a massa ferver, despeje o ácido cítrico, que também está bem mexido. Retire a panela do fogão, adicione a gelatina preparada. Despeje em uma forma, espere a gelatina estabilizar e leve à geladeira. O bolo de cenoura confit está completo.

Cozinhar biscoito

Agora você precisa preparar a massa para a sobremesa de cenoura. Misture os ovos em uma tigela com o açúcar e bata com a batedeira até obter uma espuma fofa. Em seguida, misture todos os ingredientes secos e despeje nos ovos batidos. Mexa e despeje o óleo vegetal. Descasque as cenouras, lave e esfregue na parte do ralador onde estão as células menores. Rale também as raspas de laranja e adicione-as aos restantes ingredientes. Em seguida, triture os miolos de nozes no liquidificador até obter uma farofa fina e misture com todos os ingredientes da massa de biscoito. Depois disso, coloque uma folha de pergaminho no fundo da assadeira e espalhe a massa sobre ela, dez milímetros de espessura e asse o bolo para bolos de cenoura a uma temperatura de cento e oitenta graus por cerca de quinze minutos.

Cozinhar nozes e modelar bolos

Em seguida, você precisa cozinhar nozes crocantes. Por que cortar em pedaços do kernel e espalhar em uma assadeira. Misture o açúcar, o mel líquido e a água quente em uma panela. Mexa e leve ao fogo no fogão. Em seguida, despeje a calda resultante sobre as nozes. Coloque a assadeira no forno por quinze minutos. Asse atéas nozes não ficarão douradas por cerca de quinze minutos a uma temperatura de cento e quarenta graus. A próxima receita, complementada por uma foto de bolos de cenoura, é fazer mousse.

Inicialmente, é necessário despejar o açúcar em uma panela pequena, despeje a água quente, mexa até que os grãos se dissolvam. Em seguida, adicione a glicose, misture e leve ao fogo. Ferva o xarope até engrossar. Bata as gemas em uma tigela da batedeira e despeje lentamente na calda fervida. Adicione a gelatina preparada a isso e mexa. Bata o queijo com o mel líquido separadamente e transfira para a calda. No final, adicione o chantilly e misture delicadamente a massa. Mousse para bolos de cenoura está pronto. Em seguida, você precisa despejá-lo em moldes, adicionar nozes crocantes e confitá-lo. Forme bolos e leve ao freezer por seis horas. Cubra com chocolate temperado.

Bolos diet de cenoura

Produtos para cozinhar:

1. Cenoura ralada - 300 gramas.
2. Sarelo - 120 gramas.
3. Amido de milho - 40 gramas.
4. Leite - 100 mililitros.
5. Fermento em pó - colher de sobremesa.
6. Ovos - 3 unidades.
7. Açúcar de cana - 100 gramas.
8. Queijo cottage com baixo teor de gordura - 500 gramas.
9. Açúcar de cana em pó - 200 gramas.
10. Casca de limão - 1 colher de sopa.

Cozinhar bolos de cenoura

Quando crianças, eles tentaram nos explicar como é útil comer diferentes pratos de cenoura. Mas todos os esforços foram em vão, purê de cenoura, almôndegas ou saladas nunca foram usados por nóssucesso. Mesmo quando adultos, percebendo todos os benefícios desse vegetal, ainda tentamos usá-lo o mínimo possível. Mas existem muitas maneiras de cozinhar, graças às quais adultos e crianças podem gostar de cenouras. Uma delas é uma receita dietética para bolos de cenoura.

A primeira coisa que você precisa fazer para bolos dietéticos é creme. Coloque o queijo cottage com baixo teor de gordura na tigela do processador. Separadamente, moa o açúcar de cana em pó e despeje na coalhada. Adicione também uma colher de sopa de raspas de limão e misture bem primeiro, e depois bata bem. Coloque o creme de requeijão acabado por uma hora e meia na geladeira. Enquanto o creme esfria, prepare a massa para os bolos. Por que aquecer (não ferver) o leite e despejar o farelo sobre ele. Deixe fermentar por trinta minutos e bata os ovos. Misture bem e reserve novamente por um tempo.

Despeje o fermento, o açúcar de cana e o amido de milho em um prato fundo. Misture os ingredientes secos. Descasque as cenouras, lave-as muito bem, pegue o menor ralador e rale o vegetal nele. Em seguida, transfira as cenouras raladas para a tigela com o farelo. Adicione os ingredientes secos misturados a isso. Sove a massa e, de acordo com a receita dos bolos de cenoura, divida-a ao meio.

Depois disso, você precisa pegar uma panela com revestimento antiaderente, untar com um pouco de óleo e secá-la com um guardanapo. Leve ao fogo e aqueça bem. Coloque parte da massa na panela e frite em fogo médio por oito a dez minutos. Virar usandoprato e continue o processo de fritura do outro lado por um período de tempo semelhante. Com a segunda parte do teste, repita o processo exatamente.

Depois que as duas camadas de bolo para bolos dietéticos estiverem prontas, elas precisam de tempo para esfriar completamente. Em seguida, corte-os ao meio quando estiverem frios. Pegue uma bandeja e coloque o primeiro semicírculo do bolo sobre ela. Retire o creme gelado e engrossado da geladeira e espalhe sobre metade do bolo. Em seguida, o segundo bolo, e assim colocar todos os quatro bolos e untar generosamente com creme. Enfeite para bolos de cenoura com creme pode ser chocolate ralado ou cacau em pó de alta qualidade. Depois de concluir todo o processo de cozimento, envie a sobremesa para a geladeira por algumas horas. Tente oferecer esses bolos de cenoura para seus entes queridos para uma xícara de chá!

Bolos de cenoura com creme de queijo

Ingredientes necessários para a massa:

1. Farinha - 400 gramas.
2. Manteiga - 300 gramas.
3. Cenouras - 4 unidades.
4. Fermento em pó - 2 colheres de sobremesa.
5. Ovos - 6 unidades.
6. Amendoim - 200 gramas.
7. Açúcar - 300 gramas.

Ingredientes necessários para o creme:

1. Almette requeijão - 800 gramas.
2. Açúcar - 100 gramas.
3. Creme (33%) - 200 ml.

Receita de culinária

Bolo de cenoura é uma ótima opção de sobremesa, que combina o útil com o agradável. Por um lado, estes são incríveis.bolos deliciosos e, por outro lado, cenouras que são úteis em todos os aspectos. Inicialmente, para cozinhar, é aconselhável seguir a receita selecionada para bolos de cenoura, para a qual é necessário preparar a massa. Os amendoins precisam ser esmagados com uma faca afiada ou no liquidificador em pedaços pequenos. Esfregue bem a manteiga amolecida na tigela da batedeira com o açúcar. Velocidade de rotação - mínimo.

Coloque todos os ovos um de cada vez, sem parar de misturar. Separadamente, descasque, lave as cenouras e rale com pequenas células. Coloque a massa em uma tigela e despeje o amendoim picado. Junte a farinha peneirada com o fermento, mexa e junte aos poucos aos restantes componentes da mistura. Depois que a massa para bolos de cenoura é amassada, ela deve ser colocada em uma forma bem oleada. Para evitar que a massa grude, é aconselhável colocar também papel manteiga no fundo da forma.

No forno incluso e pré-aquecido a cento e oitenta graus, você deve colocar a massa de cenoura cozida. Asse por quarenta e cinco minutos e pronto para colocar de lado, sem tirar do molde, em uma tábua de cortar. Você precisa esperar que esfrie no processo de preparação do creme. Bata bem o creme de leite em uma combinação com o açúcar. Adicione o requeijão Almette e continue batendo. Depois disso, o bolo de cenoura resfriado a essa altura é cuidadosamente removido do molde e transferido para uma bandeja. Coloque o creme de queijo acabado por cima, liso. Coloque a sobremesa na geladeira por duas horas. Em seguida, retire, corte em retângulos e sirvabolos de cenoura prontos para o chá.