2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Ninguém vai argumentar que o alimento ideal para um bebê é o leite materno. Mas no final dos primeiros seis meses de vida, o leite materno já carece de nutrientes, vitaminas, ácidos graxos e uma gama completa de microelementos para as necessidades aumentadas do corpo de uma criança em crescimento. O pleno desenvolvimento e crescimento da criança já requerem proteínas vegetais. Portanto, a dieta deve ser enriquecida com vários tipos de alimentos complementares. Para lactentes amamentados exclusivamente, a Resolução da 55ª Assembleia Mundial da Saúde (2002) recomenda iniciar alimentação complementar a partir dos seis meses e para mães artificiais a partir dos cinco.
Tradicionalmente, os cereais para crianças na maioria dos países são o primeiro produto dos alimentos complementares, porque. eles são semelhantes em textura e sabor ao leite materno e seus substitutos artificiais. Os alimentos complementares à base de cereais são a principal fonte de fibra alimentar, hidratos de carbono, proteínas vegetais, selénio, ferro, gorduras, vitaminas do complexo B, etc. para bebés a partir dos seis meses. O valor nutricional do mingau para crianças é influenciado pela tecnologia de processamento de grãos e sua composição química.composição.
É definitivamente impossível responder à pergunta de qual mingau de bebê é melhor. Assim, a sêmola, mais usada pelas mães para preparar mingau para a primeira alimentação, é rica em amido e proteína vegetal, mas contém menos nutrientes em comparação com outros cereais. Há a mesma quantidade de amido na cevada e no mingau de cevada, mas o teor de vitaminas e fibras é muito maior. O trigo sarraceno é o produto mais valioso de
cereais para alimentar as crianças. Contém uma quantidade considerável de proteínas, vitaminas PP e grupo B, além de microelementos necessários ao desenvolvimento. No arroz, o maior teor de amido, proteína e minerais é pequeno, e o teor de vitaminas depende do grau de purificação do grão. E o mingau de milho para crianças contém menos amido, mas tem mais ferro e proteína. O recordista de teor de fibras, gorduras, vitaminas, proteínas vegetais e oligoelementos é a aveia.
É mais econômico e acessível cozinhar cereais para crianças diretamente de cereais naturais em casa. Mas no decorrer de estudos recentes, as desvantagens de tais alimentos complementares foram estabelecidas: deficiência de várias vitaminas (grupos B, E, A), ferro, zinco. Durante o cozimento do mingau “caseiro”, o teor de vitamina C é reduzido pela metade e o grupo B é ainda mais - até 75% do que estava originalmente contido no grão. Portanto, você não deve excluir completamente os cereais industrializados da dieta das crianças.
Agora há um grande número de diferentes cereais à venda. Eles podem sermonocomponente (de um tipo de cereal), multicomponente, sem laticínios ou à base de leite. Para melhorar o sabor e aumentar o valor nutricional, alguns introduzem pós de vegetais naturais, verduras picantes e frutas. Eles também produzem cereais especiais sem glúten para crianças com doença celíaca, que são alérgicas a todos os produtos à base de cereais.
Entre tanta abundância, é fácil pegar mingau para alimentar tanto crianças saudáveis quanto crianças com diversas patologias de desenvolvimento para que elas cresçam fortes e saudáveis.
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