Apple charlotte: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apple Charlotte é uma torta amada por muitos. É bastante delicado no sabor, bonito na aparência e muito nutritivo. Preparar tal produto culinário é muito simples: basta fazer uma massa que se assemelhe a creme azedo espesso em sua consistência, despeje sobre maçãs (ou outras frutas) e asse. Receitas passo a passo para charlotte de maçã fornecem várias maneiras de cozinhá-lo: no forno, no microondas e também em um fogão lento. No entanto, apesar disso, a primeira opção é considerada a mais comum e conveniente.

Então, vamos ver algumas receitas (com fotos) de charlotte de maçã. Como mostra a prática, eles são tão fáceis de executar que até cozinheiros iniciantes podem fazê-lo.

Características de fazer uma torta

Apesar de as receitas de charlotte (torta de maçã) serem bastante simples, no processo de traduzi-las em realidade na cozinha, surge um número considerável de nuances relacionadas a como cortar maçãs, a que temperatura pré-aqueça o forno e por quanto tempoassar um bolo.

No conselho da maioria dos cozinheiros, atenção especial é dada à variedade de maçãs que é melhor escolher para fazer tal confeitaria. Como regra, propõe-se o uso de variedades duras com sabor azedo - elas não tendem a se desfazer durante o processamento térmico, transformando-se em mingau - pelo contrário, essas frutas mantêm perfeitamente sua forma, sendo muito bem localizadas na superfície do bolo. Antonovka é o ideal. Outro fator que permite manter a integridade das fatias de frutas durante o cozimento é colocá-las na forma junto com a casca.

Quanto à temperatura de cozimento, a maioria das receitas de charlotte de maçã no forno prevê que deve ser de cerca de 180 graus. Em média, nessas condições, o bolo é cozido por 30-40 minutos, dependendo da espessura e do tipo de massa.

Além disso, durante o processo de assar, não é recomendado abrir o forno muito cedo, quando a massa ainda não dourar e pegar uma crosta - neste caso, ela definitivamente "cairá" ao interagir com o ar e o produto final ficará fino e duro.

Na verdade, é aqui que terminam todos os truques de preparação de tal produto. Veja abaixo algumas receitas passo a passo (com fotos) de charlotte de maçã que podem ser preparadas com um mínimo de ingredientes na cozinha.

Receita fácil

A charlotte de maçã clássica é feita com os produtos mais comuns, que, via de regra, estão na cozinha de qualquer dona de casa. por processoEste bolo leva cerca de 50 minutos para fazer (incluindo assar).

Para assar charlotte (torta de maçã) no forno de acordo com uma receita simples, você deve preparar a massa. Para fazer isso, bata quatro ovos de galinha em uma tigela funda até que se transformem em espuma alta. Assim que isso acontecer, um copo de açúcar deve ser introduzido gradualmente na massa sem interromper o procedimento. Em seguida, na futura massa, você precisa começar a introduzir farinha (um copo). Para que o bolo fique muito magnífico, ele deve ser peneirado com antecedência para que o produto seja enriquecido com oxigênio. Depois de misturar todos os ingredientes, a massa que ficará deve parecer creme azedo espesso em sua consistência.

Quando a massa para charlotte estiver pronta, você precisa começar a processar as maçãs. Eles devem ser retirados cerca de cinco pedaços, lavados, cortados ao meio, o núcleo removido e depois cortados em fatias. Feito isso, as peças devem ser dispostas no fundo da forma, previamente untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal (para que o bolo não grude e não queime). Despeje a massa sobre as frutas e espalhe uniformemente.

Esta receita de charlotte de torta de maçã (no forno) envolve assar a uma temperatura de 180 graus por 40 minutos. Quando o produto estiver coberto com um delicioso marrom dourado, você pode verificar o cozimento com um palito de madeira.

Clássica Charlotte

Esta é mais uma receita de deliciosa charlotte de maçã, apresentada em uma versão clássica. Para prepará-lo, você precisa levar cincomaçãs de tamanho médio que têm acidez. Eles devem ser lavados, removidos todos os elementos desnecessários (a pele deve ser deixada) e depois cortados em fatias e colocados no fundo do formulário. Você também pode usar cubos de tamanho médio como forma de corte.

Para preparar a massa correta e muito macia para a charlotte clássica, você deve quebrar quatro ovos de galinha em uma tigela funda, combiná-los com um copo incompleto de açúcar e começar a bater com uma batedeira em velocidade baixa até que a espuma comece a se formar. Quando isso acontece, um copo incompleto de farinha deve ser despejado gradualmente na mistura de ovo e açúcar, que deve ser peneirada primeiro para que o produto fique saturado de oxigênio. Nesta fase, também é necessário introduzir fermento em pó na massa (uma colher de chá sem lâmina).

Quando a massa estiver quase pronta, adicione quatro colheres de leite de vaca (deve ser fresco), três colheres de óleo vegetal e uma colher de chá de vanilina, o que dará ao produto acabado um aroma incomum.

Depois que a massa adquirir a consistência de creme azedo espesso e ficar completamente homogênea, ela deve ser despejada em um molde onde as maçãs já estejam localizadas e distribuída uniformemente por todo o plano. Se você seguir a tecnologia de cozimento descrita na receita de charlotte de maçã, ela deve ser assada por aproximadamente 40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Quando o produto estiver pronto, deve ser mantido no forno desligado por algum tempo

Muito fofo eCharlotte crocante

Charlotte de maçã cozida de acordo com uma receita tão simples no forno fica incrivelmente fofa e tem uma crosta crocante. Para criar essa torta, você precisa separar quatro ovos de galinha em claras e gemas. Depois disso, em uma tigela separada, bata as claras em neve até formar uma espuma bem grossa. Quando isso acontecer, a massa deve ser colocada na geladeira por 10 minutos.

Enquanto isso, precisamos começar a preparar outros ingredientes. Você deve combinar as gemas com um copo de açúcar em uma tigela e começar a bater essa massa. Depois que os cristais se dissolvem, um copo de farinha peneirada deve ser adicionado à mistura e as proteínas resfriadas também devem ser despejadas gradualmente. Depois que a massa estiver homogênea, você precisa começar a preparar as maçãs.

Para fazer isso, pegue 4 frutas médias, corte-as em rodelas e coloque-as cuidadosamente no fundo de uma forma untada com manteiga, após retirar os caroços. Em seguida, devem ser despejados com a massa preparada e levados ao forno por 40 minutos.

Quando o processo de cozimento estiver concluído, você precisa tirar o bolo do forno, deixar esfriar por algum tempo e, em seguida, virar cuidadosamente o molde e removê-lo. Após este procedimento, as maçãs dispostas no fundo do molde ficarão em cima do produto. O bolo deve ser colocado em um belo prato para servir e polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Curd charlotte: uma receita simples

A receita de torta de maçã feita com massa macia de requeijão é bem simples de fazer na cozinha, mas apesar do fatoé com esse produto que você pode surpreender todos os membros da família e convidados para beber chá.

Para preparar uma massa deliciosa e aerada, você deve pegar: 150 g de manteiga e colocar em banho-maria para aquecer. Quando a manteiga estiver derretida, meio copo de açúcar deve ser adicionado a ela, além de 300 g de queijo cottage. Para preparar tal confeitaria, é melhor tomar um produto lácteo fermentado com baixo teor de gordura. Os ingredientes combinados devem ser misturados muito bem até formar uma massa homogênea e reserve por um tempo.

Agora você pode começar a processar proteínas e gemas. Para fazer isso, divida cinco ovos em componentes e adicione meio copo de açúcar a cada massa. Em seguida, bata as claras e as gemas separadamente. Quando cada massa se transforma em espuma, devem ser introduzidas com muito cuidado na massa de coalhada e bem misturadas. Lá você também precisa enviar meio copo de farinha, bem como meia colher de chá de refrigerante, hidratado com algumas gotas de vinagre. Depois disso, você precisa amassar a massa de requeijão. Deve ser completamente homogêneo e ter a consistência de creme de leite espesso.

Depois de todos os preparos, cinco maçãs verdes com sabor azedo devem ser descascadas, cortadas em fatias e colocadas em uma assadeira. Antes disso, deve ser lubrificado com manteiga derretida ou óleo vegetal. Despeje a massa sobre a fruta e distribua uniformemente pela forma.

Esta receita fácil de cidra de maçãcharlotte feita de massa de requeijão, prevê seu cozimento por 35 minutos a uma temperatura padrão de 180 graus.

Torta Picante Sem Açúcar

Esta tecnologia de preparação de produtos atrairá especialmente pessoas que sofrem de doenças nas quais não é recomendado comer açúcar. A receita (com foto) de charlotte de maçã no forno também envolve o uso de canela, uma especiaria que deixará o produto bem perfumado.

Para fazer uma massa, derreta 40 g de manteiga em banho-maria. Assim que isso acontecer, cinco colheres de sopa de mel líquido de abelha devem ser derramadas nele. Caso o produto apícola tenha uma consistência espessa, deve ser colocado em banho-maria junto com o óleo. Depois que a massa cremosa de mel estiver pronta para uso, adicione meia colher de chá de canela, 10 g de fermento em pó para massa, três ovos de galinha e um copo de farinha, que deve ser peneirada primeiro. Todos os componentes devem ser misturados até ficarem homogêneos - a massa está pronta.

Em uma forma untada com um pouco de óleo de girassol, coloque a quantidade desejada de maçãs duras, descascadas e cortadas em rodelas médias. Despeje a massa preparada sobre eles. Asse o bolo no forno pré-ajustado a 180 graus, por 40 minutos.

Torta de creme azedo

Como você sabe, os doces, cujas receitas envolvem o uso de creme de leite para a massa, são muito magníficos. A charlotte de maçã de acordo com a receita (com foto) oferecida aqui não é exceção.

Para preparar uma massa suave para o produto, bata quatro colheres de creme de leite com um copo de açúcar em uma tigela separada. Lá você também precisa derramar meio copo de kefir (teor de gordura 1 ou 2,5%) e também adicionar alguns ovos de galinha. Todos os componentes devem ser misturados, em seguida, peneire meio copo de farinha diretamente neles e despeje a mesma quantidade de sêmola. Em seguida, todos os componentes devem ser bem batidos usando um mixer para isso. Reserve a massa.

Enquanto a base do bolo é infundida, é necessário começar a preparar a fruta. Para fazer isso, corte cinco maçãs azedas em fatias, retire os núcleos e coloque-as lindamente no fundo da assadeira. Recomenda-se pré-lubrificar a forma com óleo vegetal ou manteiga derretida. Despeje a massa preparada sobre as frutas. Agora o bolo pode ser assado no forno por 35-40 minutos.

Torta de três ingredientes

Esta receita de charlotte de maçã é muito rápida de fazer com apenas três ingredientes principais: farinha, ovos e açúcar. Além disso, para assar, você precisará de uma forma untada e três maçãs, que devem ser cortadas e colocadas no fundo.

Como fazer massa de torta? Seguindo esta receita de charlotte de maçã, você precisa combinar três ovos e um copo de açúcar em uma tigela. Os ingredientes devem ser batidos com um mixer.até formar uma espuma espessa a partir deles. Sem parar o processo de bater, também é necessário derramar gradualmente um copo de farinha pré-peneirada aqui. Depois de levar os ingredientes a um estado de massa homogênea com a consistência de creme de leite líquido, eles devem ser derramados sobre a fruta e, uniformemente distribuídos por toda a superfície, levados ao forno por meia hora.

Com leite

Charlotte de maçã cozida de acordo com a receita indicada aqui no forno acaba por ser muito exuberante e de sabor delicado. Pode ser feito com os ingredientes mais simples.

Para preparar a massa para a torta, você precisa pegar 400 g de farinha, peneirar para deixar a torta pronta bem fofa. Depois disso, deve ser combinado com uma colher de chá de fermento seco e três colheres de açúcar. Em uma tigela separada, aqueça um copo incompleto de leite de vaca e despeje na farinha com fermento. Agora os ingredientes combinados devem ser bem misturados e deixados para que a massa "cabe" um pouco - isso levará cerca de 20 minutos.

Após o tempo previsto, adicione outros ingredientes à massa: 150 g de margarina, quatro gemas e meia colher de chá de sal. A massa deve ser amassada bem novamente e deixada por uma hora.

Ao final da infusão da massa, você precisa começar a cozinhar as frutas. Para fazer isso, pegue cinco maçãs duras, lave-as, retire o meio e corte em qualquer forma (fatias, cubos, círculos).

Antes de colocar a massa, você precisa untar a forma em que o bolo será assado. A massa principal deve ser dividida em duas partes e desenrolada cada uma delas. Um deve ser colocado na parte inferior do formulário, depois as maçãs devem ser dispostas e, por cima, tudo deve ser coberto com uma segunda camada. A parte superior do produto pode ser untada com um ovo combinado com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Nesta forma, o bolo deve ser enviado ao forno por 40-45 minutos, pré-aquecendo a 180 graus.

Na panela lenta

Como mencionado no início, há muitas maneiras de fazer uma torta. Um deles está no multicozinha. Para criar o produto certo desta forma, é necessário preparar a massa.

Primeiro de tudo, em uma tigela separada, bata 3-4 ovos, combinados com um copo de açúcar e uma pitada de sal. A princípio, isso deve ser feito em velocidades lentas e, em seguida, aumentá-las gradualmente para velocidades mais rápidas. Depois que a massa virar espuma, adicione uma colher de chá de fermento em pó para a massa e introduza gradualmente um copo de farinha peneirada. Agora o conteúdo da tigela deve ser amassado em um estado de creme azedo espesso.

Quando a massa estiver pronta, precisamos preparar as maçãs. Para fazer isso, você precisa pegar 3-4 frutas, descascá-las de partes desnecessárias, deixando a casca e depois cortar em pedaços menores. Depois disso, as maçãs devem ser combinadas com a massa. Quando toda a massa para assar estiver pronta, despeje em uma tigela multicozinha untada com manteiga e espalhe bem por toda a superfície da fruta.

A receita de charlotte de maçã em um fogão lento prevê cozinhar o produto no modo "Cozimento" por uma hora. Como se sabe, emalguns dispositivos podem ser ajustados manualmente as condições de temperatura. Nesse caso, você precisa definir o indicador para 30 graus e observar o tempo de cozimento de 35 a 40 minutos.

Torta com leite coalhado

Muito saborosa e barata é uma torta, cuja massa é feita à base de leite coalhado. Para prepará-lo, você precisa bater alguns ovos com uma batedeira, combinando-os com um copo de açúcar, que pode ser moído primeiro em um moedor de café. Quando a massa se transformar em uma espuma espessa, adicione um copo de leite coalhado ou kefir e mais uma vez leve tudo à homogeneidade.

A farinha pré-peneirada deve ser enviada para a massa de leite com ovo - um par de copos. Deve ser introduzido gradualmente para evitar a formação de grumos. Em seguida, você precisa derramar uma colher de chá de refrigerante, amolecida com algumas gotas de vinagre e bater tudo novamente usando um mixer. Após este procedimento, a consistência da massa deve ficar parecida com creme azedo espesso.

Quando todos os preparativos para a base para charlotte estiverem concluídos, você precisa começar a criar o recheio. Para fazer isso, descasque 3-4 maçãs duras dos núcleos e corte-as em cubos de tamanho médio. Depois disso, eles devem ser dispostos em uma forma, que deve primeiro ser untada com óleo vegetal (ou manteiga derretida). Despeje a massa sobre as maçãs, espalhe uniformemente por todo o plano.

A forma com o conteúdo deve ser colocada no forno pré-aquecido a 180 graus e assada emsua torta por meia hora.

A maioria dos especialistas em culinária recomenda servir este produto em combinação com uma deliciosa geleia de frutas vermelhas, mel, creme de chocolate, leite condensado ou sorvete - é assim que seu sabor será revelado em maior medida.