Receita detalhada do bolo "Tartaruga". segredos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você quer agradar seus entes queridos com uma sobremesa deliciosa, bonita e ao mesmo tempo fácil de preparar? Então você definitivamente precisa se familiarizar com a receita do bolo "Tartaruga". Neste artigo, descreveremos todo o processo do início ao fim, apresentaremos instruções em fotos e vídeos e compartilharemos recomendações úteis.

De onde veio "Tartaruga"?

Quem foi o primeiro a propor a receita do bolo "Tartaruga" em casa é difícil de determinar. No entanto, esta iguaria foi uma das mais populares nos anos 80. Poucos feriados, especialmente para crianças, poderiam prescindir desta deliciosa estatueta.

A popularidade também foi influenciada pelo fato de a receita do bolo "Tartaruga" ser relativamente simples. A casca da sobremesa é feita de camadas de biscoito e creme. Os mesmos bolos de biscoito vão na cabeça e nas pernas. O creme é usado na maioria das vezes creme azedo. Mas vamos revelar o segredo de mais um - morango.

Ferramentas necessárias

Para preparar a receita do bolo Tartaruga, você precisa de ferramentas como:

• Forno.
• Liquidificadora ou batedeira de imersão com tigela.
• copo de 200ml.
• 2 tigelas fundas.
• Colheres de sopa.
• Pote pequeno.
• Colher de chá.
• Escova de silicone.
• Folha ou papel manteiga.

Produtos Essenciais

A receita do bolo "Tartaruga" em casa envolve o uso de ingredientes de massa como:

• Ovos de galinha - 6 unidades.
• Farinha de trigo, grau premium - 2 xícaras.
• Açúcar - 1,5 xícaras.
• Cacau - 2 colheres de sopa. eu. pó.
• Bicarbonato de sódio temperado com vinagre - 1,5 colher de chá

Receita de Bolo de Tartaruga - Creme de Berry:

• Sour cream (25% gordura) - 800g
• Leite condensado - 200 g (cerca de meia lata).
• Morangos - 300g

Agora creme azedo - é mais fácil de fazer do que berry:

• Sour cream (pelo menos 25%) - 800g
• Açúcar granulado - 1,5-2 xícaras.

E também há cobertura na receita do bolo Tartaruga:

• Chocolate em barra escuro - 100g
• Manteiga - 50g
• Leite fresco - 1/2 xícara.

Para uma sobremesa realmente incrível, tente escolher os ingredientes mais frescos e da mais alta qualidade:

• Segundo a receita do bolo "Tartaruga", é necessária farinha premium para o produto. Não tenha preguiça de peneirar na peneira.
• É melhor comprar o creme de leite mais gordo. Se isso falhar, adicione 100 g ao creme de leite normal (20%)manteiga.
• Os morangos mais frescos são os preferidos para o creme de frutas silvestres.

Preparando a massa

E aqui está a receita do bolo "Tartaruga" com foto. Começamos a preparar a massa assim:

1. Pré-aqueça o forno a 200°.
2. Tire a manteiga da geladeira para amolecer.
3. Despeje 6 ovos na tigela da batedeira ou liquidificador, bata até ficar fofo.
4. Com a máquina em funcionamento, adicione o açúcar em um fio fino.
5. Segundo a receita do bolo "Tartaruga", bata a massa até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido.
6. Reduza a velocidade do liquidificador. Com ele ligado, adicione a farinha e o cacau em pequenas porções.
7. Adicione por último refrigerante (o vinagre pode ser substituído por suco de limão).

A massa resultante deve se assemelhar a creme de leite espesso.

Assar bolos

Continuamos analisando a receita do bolo "Tartaruga" com foto. Agora transformamos a massa em bolos de biscoito:

1. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e pincele a superfície com óleo.
2. É melhor espalhar a massa com uma colher de chá. Prepare 6 shortcakes oblongos característicos - quatro deles serão patas e mais 2 serão a cabeça e o rabo.
3. Os bolos são assados até ficarem totalmente cozidos. Aproximadamente leva de 6 a 8 minutos para cada jogo.

Cozinhar creme de leite azedo

De acordo com a receita clássica do bolo "Tartaruga", é usado creme de leitecreme. Começando:

1. Em uma tigela de liquidificador ou em uma tigela funda, coloque o creme de leite e o açúcar granulado.
2. A massa é batida em alta velocidade até um estado aerado homogêneo.

Se você adicionar gordura ao creme de leite com manteiga, ele é batido primeiro. Em seguida, o açúcar granulado é adicionado gradualmente e, no final, o creme de leite.

Cozinhar creme de frutas silvestres

A receita do bolo Tartaruga também envolve o uso de creme de frutas:

1. Lave as frutas, seque-as em papel toalha.
2. 2/3 partes de morangos, amasse até ficar homogêneo. Pique as frutas restantes.
3. Creme azedo e leite condensado são enviados para a tigela do liquidificador. Aumentando gradualmente a velocidade, bata os ingredientes até engrossar. A massa deve ficar exuberante.
4. Agora adicione o purê e os pedaços de frutas vermelhas. Mexa delicadamente.

Cozinhar esm alte

Continuamos a descrição da receita do bolo "Tartaruga" com foto. Agora é a vez do glacê:

1. Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo lento.
2. Quebre o chocolate em pedaços pequenos, mergulhe-o no recipiente em pequenas porções.
3. Não se esqueça de mexer sempre para que a massa não grude no fundo.
4. Depois que os chocolates estiverem derretidos, retire a mistura do fogo, adicione a manteiga e bata até ficar homogêneo.
5. Deixe o glacê esfriar até a temperatura ambiente.

Montando o bolo

E os toques finais da receita do bolo Tartaruga:

1. Coloqueainda mornos em um recipiente com creme para melhor impregnação. Claro, exceto aqueles que vão nas patas, cabeça e cauda.
2. Espalhamos a primeira camada da casca dos bolos. Espalhe uma camada de creme por cima com uma colher.
3. Nas laterais prendemos os membros, cauda e cabeça da tartaruga.
4. Depois a segunda camada de shortcakes - já é menor em circunferência, e novamente creme.
5. Assim, reduzindo o diâmetro da casca, disponha todos os bolos, não esquecendo de cobri-los com creme.
6. O topo do bolo é adicionalmente coberto com creme, após o que é enviado para a geladeira para "fixar".
7. Depois, o padrão da carapaça, olhos, nariz, garras da tartaruga é desenhado com esm alte (de um saco com a ponta cortada).
8. O bolo volta para a geladeira por 1-1,5 horas.

Isso é tudo, você pode experimentar a sobremesa. Agora você sabe cozinhar seu deleite favorito desde a infância. Boa sorte com seus experimentos e bom apetite!