2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Filé de frango em crosta de queijo é cozido muito rapidamente. A carne permanece suculenta e saborosa. A crosta crocante dá ao prato um sabor extraordinário. Os ingredientes principais são filé de frango e queijo duro.
Calorias
Filé de frango contém muita proteína e é um produto dietético. A carne pode ser consumida em qualquer refeição. O queijo duro é bastante calórico, mas você pode escolher variedades com baixo teor de gordura.
Conteúdo calórico por 100 gramas | Proteínas | Gorduras | Carboidratos |
187 kcal | 21g | 9, 8g | 1, 7g |
Receita na frigideira
Filé de frango com crosta de queijo é adequado para almoços e jantares diários e festivos. É servido com legumes frescos cozidos, arroz cozido como acompanhamento.
![receita de filé de frango em crosta de queijo receita de filé de frango em crosta de queijo](https://i.usefulfooddrinks.com/images/014/image-41440-1-j.webp)
Ingredientes para 2 porções:
- filé de frango - 2 unidades;
- queijo duro - 150 g;
- 2 ovos;
- 20g de farinha;
- óleo para fritar;
- sal, pimenta.
Método de cozimento:
- Lave o filé com água fria. Secar com papeltoalha.
- Carne, se desejar, cortada em pedaços pequenos e achatados. Sal e pimenta.
- Ralar queijo.
- Bata os ovos com a farinha. Junte o queijo.
- Mergulhe os filés dos dois lados na massa.
- Espalhe em uma forma pré-aquecida.
- Frite o filé de cada lado até dourar.
Sirva a carne quente para apreciar a crosta crocante por fora e a suculência da carne por dentro. Batatas cozidas serão um excelente acompanhamento.
Receita no forno
Filé de frango em crosta de queijo pode ser cozinhado de forma rápida e fácil no forno. Ele manterá a suculência por dentro e por fora ficará com um lindo tom dourado.
![filé de frango em crosta de queijo filé de frango em crosta de queijo](https://i.usefulfooddrinks.com/images/014/image-41440-2-j.webp)
Ingredientes:
- filé de frango - 4 unidades;
- queijo duro - 150 g;
- 1 ovo;
- suco de limão;
- sal, pimenta.
Ingredientes suficientes para 2 porções. O suco de limão é opcional.
Receita de filé de frango em crosta de queijo:
- Lave bem a carne com água fria. Bata levemente.
- Ralar queijo.
- Separe a proteína da gema.
- Salgue o filé, adicione temperos. Regue com suco de limão.
- Bata as claras.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com azeite. A grade pode ser usada.
- O frango é primeiro mergulhado na proteína, depois enrolado no queijo.
- Espalhe o filé e leve ao forno pré-aquecido a 240°C. Tempo de cozimento 25-30 minutos.
Para deixar a crosta mais crocante, escolha o modo "convecção". Sirva o filé quente.
Variante de ervas provençais
Ervas aromáticas irão adicionar tempero ao filé de frango em uma crosta de queijo. Molho de tomate agridoce é perfeito para o prato.
![filé de frango com crosta de queijo filé de frango com crosta de queijo](https://i.usefulfooddrinks.com/images/014/image-41440-3-j.webp)
Ingredientes:
- filé (peito) - 500 g;
- queijo "Russo" - 150 g;
- 1 ovo;
- tempero "ervas provençais";
- óleo para fritar;
- sal, pimenta.
Opção de cozimento:
- Ovo misturado com ervas, sal e pimenta.
- Ralar queijo.
- Filé cortado em fatias finas.
- Despeje uma pequena quantidade de óleo na panela. Reaqueça e reduza um pouco o fogo.
- Primeiro mergulhe os pedaços de carne na mistura de ovos com ervas. Em seguida, enrole o queijo com cuidado.
- Fry até dourar, mas pelo menos 5-7 minutos. Este é o tempo suficiente para o frango cozinhar.
Os filés podem ser servidos como prato separado ou como acompanhamento. Legumes cozidos e assados são adequados para frango.
Segredos de culinária
Chefs experientes recomendam seguir certos requisitos ao cozinhar peito de frango. A tecnologia certa manterá a carne suculenta por dentro e crocante por fora.
Segredos de culinária:
- O queijo deve ser fresco e não azedo.
- O frango deve ser bem lavado em água corrente antes de cozinhar.
- O peito é cortado em plásticos finos ou batido com um martelo.
- Para uma crosta mais arejadause apenas clara de ovo.
- A panela deve estar bem aquecida e untada com óleo para que o queijo não grude.
- A prontidão da carne pode ser verificada com um palito.
- Para ficar crocante no forno, use o modo de convecção.
Filé de frango em crosta de queijo é adequado para almoço e jantar. Legumes frescos e cozidos são adequados para um prato de proteína. Frango no queijo é combinado com arroz cozido, servido com molho de creme azedo.
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