Delicioso filé de frango em crosta de queijo

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Filé de frango em crosta de queijo é cozido muito rapidamente. A carne permanece suculenta e saborosa. A crosta crocante dá ao prato um sabor extraordinário. Os ingredientes principais são filé de frango e queijo duro.

Calorias

Filé de frango contém muita proteína e é um produto dietético. A carne pode ser consumida em qualquer refeição. O queijo duro é bastante calórico, mas você pode escolher variedades com baixo teor de gordura.

Conteúdo calórico por 100 gramas	Proteínas	Gorduras	Carboidratos
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Receita na frigideira

Filé de frango com crosta de queijo é adequado para almoços e jantares diários e festivos. É servido com legumes frescos cozidos, arroz cozido como acompanhamento.

Ingredientes para 2 porções:

• filé de frango - 2 unidades;
• queijo duro - 150 g;
• 2 ovos;
• 20g de farinha;
• óleo para fritar;
• sal, pimenta.

Método de cozimento:

1. Lave o filé com água fria. Secar com papeltoalha.
2. Carne, se desejar, cortada em pedaços pequenos e achatados. Sal e pimenta.
3. Ralar queijo.
4. Bata os ovos com a farinha. Junte o queijo.
5. Mergulhe os filés dos dois lados na massa.
6. Espalhe em uma forma pré-aquecida.
7. Frite o filé de cada lado até dourar.

Sirva a carne quente para apreciar a crosta crocante por fora e a suculência da carne por dentro. Batatas cozidas serão um excelente acompanhamento.

Receita no forno

Filé de frango em crosta de queijo pode ser cozinhado de forma rápida e fácil no forno. Ele manterá a suculência por dentro e por fora ficará com um lindo tom dourado.

Ingredientes:

• filé de frango - 4 unidades;
• queijo duro - 150 g;
• 1 ovo;
• suco de limão;
• sal, pimenta.

Ingredientes suficientes para 2 porções. O suco de limão é opcional.

Receita de filé de frango em crosta de queijo:

1. Lave bem a carne com água fria. Bata levemente.
2. Ralar queijo.
3. Separe a proteína da gema.
4. Salgue o filé, adicione temperos. Regue com suco de limão.
5. Bata as claras.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com azeite. A grade pode ser usada.
7. O frango é primeiro mergulhado na proteína, depois enrolado no queijo.
8. Espalhe o filé e leve ao forno pré-aquecido a 240°C. Tempo de cozimento 25-30 minutos.

Para deixar a crosta mais crocante, escolha o modo "convecção". Sirva o filé quente.

Variante de ervas provençais

Ervas aromáticas irão adicionar tempero ao filé de frango em uma crosta de queijo. Molho de tomate agridoce é perfeito para o prato.

Ingredientes:

• filé (peito) - 500 g;
• queijo "Russo" - 150 g;
• 1 ovo;
• tempero "ervas provençais";
• óleo para fritar;
• sal, pimenta.

Opção de cozimento:

1. Ovo misturado com ervas, sal e pimenta.
2. Ralar queijo.
3. Filé cortado em fatias finas.
4. Despeje uma pequena quantidade de óleo na panela. Reaqueça e reduza um pouco o fogo.
5. Primeiro mergulhe os pedaços de carne na mistura de ovos com ervas. Em seguida, enrole o queijo com cuidado.
6. Fry até dourar, mas pelo menos 5-7 minutos. Este é o tempo suficiente para o frango cozinhar.

Os filés podem ser servidos como prato separado ou como acompanhamento. Legumes cozidos e assados são adequados para frango.

Segredos de culinária

Chefs experientes recomendam seguir certos requisitos ao cozinhar peito de frango. A tecnologia certa manterá a carne suculenta por dentro e crocante por fora.

Segredos de culinária:

1. O queijo deve ser fresco e não azedo.
2. O frango deve ser bem lavado em água corrente antes de cozinhar.
3. O peito é cortado em plásticos finos ou batido com um martelo.
4. Para uma crosta mais arejadause apenas clara de ovo.
5. A panela deve estar bem aquecida e untada com óleo para que o queijo não grude.
6. A prontidão da carne pode ser verificada com um palito.
7. Para ficar crocante no forno, use o modo de convecção.

Filé de frango em crosta de queijo é adequado para almoço e jantar. Legumes frescos e cozidos são adequados para um prato de proteína. Frango no queijo é combinado com arroz cozido, servido com molho de creme azedo.