2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O aroma de café acabado de fazer ou leite fresco, um pão crocante, manteiga de chocolate, raios de sol âmbar atravessando a cortina… O que poderia ser melhor do que uma manhã dessas? E para fazer um café da manhã tão maravilhoso não apenas muito saboroso, mas também o mais útil possível, não vamos ser preguiçosos e cozinhar nossa iguaria favorita desde a infância - manteiga de chocolate - em casa.
O sabor da infância
Era uma vez, nos tempos soviéticos, a manteiga de chocolate era produzida em laticínios. A receita clássica de manteiga de chocolate naqueles dias pedia o uso de leite de vaca fresco e cacau natural. Esta iguaria era oferecida a crianças em idade escolar em acampamentos de pioneiros e sanatórios, era vendida em lojas de culinária e confeitaria.
Mais tarde, quando a cortina de ferro se abriu e os produtos estrangeiros se tornaram disponíveis, novas tecnologias gradualmente substituíram os bons e velhos clássicos. Além disso, a indústria nacional passava por momentos difíceis. Uma variedade de receitas ganhou instantaneamente muitos fãs. E só anos depois as pessoas começaram de novopense na qualidade. A manteiga de sobremesa importada, que era tão amada na época, chocolate e baunilha, aromatizada com nozes e pós, muitas vezes continha gorduras vegetais, emulsificantes, corantes sintéticos e sabores que não eram nada saudáveis. Foi então que chegou a hora de pensar em um gosto há muito esquecido da infância.
Conceito de culinária: apenas o mais saudável
Toda mãe se esforça para dar a seus filhos apenas o melhor. A questão da utilidade não perde relevância mesmo quando se trata de um produto favorito, que para muitos é a manteiga de chocolate. Sua receita não deve conter ingredientes prejudiciais à saúde das crianças. Portanto, vamos deixar de lado a margarina e espalhar, comprar aditivos de confeitaria, vanilina e corantes brilhantes. Para nossa sobremesa, usaremos apenas os mais deliciosos e saudáveis.
Cozinhar manteiga de chocolate clássica em casa
A forma mais fácil de preparar esta iguaria dá um excelente resultado. Para ele, precisamos de um pacote de manteiga. Você pode segurá-lo em banho-maria ou derretê-lo no microondas. Quando a manteiga estiver macia o suficiente, adicione 3-4 colheres de sopa de cacau em pó e mexa com uma espátula de madeira até que esteja completamente dissolvido. Para deixar a manteiga macia e espalhar bem no pão, adicione um terço de um copo de leite. Quanto açúcar em pó adicionar, todo mundo decide por si mesmo, concentrando-se em seu gosto. Normalmente meio copo é suficiente.
Assim que a mistura ficar homogênea, você pode adicionar nozes - são boas para a saúde e o sabor é maravilhosocombinado com base de chocolate. Adequado para avelãs, amendoins, cajus, nozes e pinhões. Antes de adicioná-los, eles precisam ser cortados em pedaços com uma faca ou moídos em um almofariz e fritar um pouco em uma frigideira seca.
Uma decisão inesperada
Outra receita maravilhosa de manteiga de chocolate vem ganhando popularidade recentemente. Embora, na verdade, isso não seja óleo, mas … purê de frutas! Mas em termos de sabor, não é inferior a nada. Esta maravilhosa sobremesa é baseada em purê caseiro, para o qual você pode usar maçãs, peras, damascos, ameixas e até abóbora. Frutas cozidas com açúcar devem ser simplesmente esmagadas até ficarem lisas de qualquer maneira conveniente e fervidas até engrossar. O cacau em pó é adicionado na proporção de 3 colheres de sopa para cada 250 gramas de purê. Como na receita clássica, você pode adicionar nozes, frutas secas, gergelim aqui.
A propósito, esse "óleo" pode até ser preparado para o inverno enrolando-o em potes.
Servir e servir
Os clássicos de servir são, claro, sanduíches. Seja um pão comprado na loja ou os bolos caseiros mais frescos, a manteiga de chocolate caseira pode transformar um café da manhã comum em um pequeno banquete de sabor! É servido com biscoitos e waffles, pão de gengibre, shortbread e o pão mais comum.
A manteiga de chocolate, preparada em casa, pode salvar a vida das mães cujos filhos não gostam de laticínios. Quem recusaria uma porção de requeijão aromatizado com esta iguaria perfumada?
Devido à estrutura, este produto não só pode ser untado no pão com uma faca, mas tambémesprema com uma seringa de pastelaria, dando a forma complexa necessária.
Chás infundidos, café, leite, cacau são ideais como bebidas para sanduíches com manteiga de chocolate caseira.
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