Cozinha americana: receitas com fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

É geralmente aceito que não existe cozinha nacional americana. Afinal, a história da América está longe de ser tão longa quanto muitos outros países do mundo. Mas não esqueça que além dos colonialistas, a população nativa, os índios, também vive no território da América. E todas essas pessoas juntas criaram uma culinária nacional bastante original e peculiar.

Sabores do arco-íris

É impossível imaginar maior mistura de tradições e sabores do que na culinária americana. Aqui você encontra pratos da culinária asiática, europeia, africana e muitas outras que existem no planeta. Afinal, a formação dos pratos nacionais deveu-se aos primeiros colonos que chegaram de países completamente diferentes.

É difícil destacar os pratos mais favoritos dos americanos, porque cada estado tem o seu. E há 50 estados, mas há pratos americanos, cujas receitas vamos aprender hoje, que são conhecidos em todos os cantos deste vasto país.

Símbolo de Ação de Graças

Dia de Ação de Graças é um dos feriados mais amados pelos americanos. Neste dia, todo o país agradece à pátria recém-encontrada. O símbolo culinário é, claro, o peru. Para cozinhá-loprato perfumado e farto, você deve levar:

• um peru pesando cerca de 5 kg;
• 4-5 colheres de sopa. eu. manteiga, manteiga pré-derretida;
• 1 laranja grande;
• 1 cebola grande;
• 1 talo de aipo;
• 1 cenoura grande;
• folha de louro e tomilho.

Você também precisa preparar a salmoura de frango misturando:

• 7 litros de água;
• 200g sal;
• copo de açúcar mascavo;
• corte laranja e limão (2 cada);
• 6 talos de tomilho;
• 4 talos de alecrim.

Um peru completamente descongelado deve ser embebido em um recipiente usando uma marinada pré-preparada. O pássaro deve insistir a noite toda. Depois disso, o peru deve ser bem seco por dentro e por fora com toalhas de papel. Cenoura, cebola, aipo e laranja cortados em pedaços convenientes para rechear e encher dentro, adicionando especiarias. Pincele a parte externa com manteiga derretida, não deixando nada de fora. Depois disso, coloque a ave em um forno pré-aquecido a 160°C por pelo menos 4 horas.

Um peru tão corado e apetitoso se tornará a peça central de qualquer mesa de feriado, e não apenas na América.

México próximo

A proximidade do México com os EUA explica o grande número de mexicanos que vivem na América. Portanto, a culinária mexicana picante tornou-se tão próxima dos americanos. Muitos pratos são até considerados nacionais. Por exemplo, "Chili com carne", ensopado de carne, que lembra o molho italiano à bolonhesa. Para cozinhar você vai precisar de:

• carne moída - 600g;
• feijão variegado - 300 g, enlatado com molho;
• tomates grandes - 3 unidades;
• pimentão médio - 1 unid.;
• cebola - 1 unidade;
• alho - 3-4 dentes;
• chili;
• molho de tomates ralados no próprio suco - 2-3 colheres de sopa. l;
• milho - 4 colheres de sopa. l;
• pimenta caiena, coentro, páprica, zira.

Retire a pele dos tomates, antes de mergulhá-los com água fervente. Prepare pimentões e tomates, cortando-os igualmente. Frite a cebola e o alho picados em óleo vegetal, adicione a carne picada a eles. Especiarias são adicionadas à carne picada a gosto. Em seguida, legumes e feijão interferem na carne picada. É necessário derramar uma quantidade de água que cubra levemente toda a mistura. Adicione o extrato de tomate, pimenta e cozinhe em fogo baixo por mais 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente. O milho é adicionado no final.

Você deve terminar com um ensopado bem picante e grosso que pode ser servido com arroz ou comido sozinho. O principal é experimentar tudo regularmente durante o processo de cozimento para não errar com o tempero.

Sopa de frutos do mar

As características da culinária americana podem ser vistas a olho nu. A facilidade de execução é uma delas. A sopa de ensopado de mariscos não foi exceção.

É muito rápido e não é difícil de preparar, mas você precisará abordar a busca de ingredientes com responsabilidade:

• marisco emsuco próprio - 300 g;
• leite - 0,5 l;
• creme de alto teor de gordura - 0,25 l;
• farinha - ¾ xícara;
• tubérculos de batata - 4-5 unidades;
• sopa de aipo;
• cabeça de cebola - 1 unid.;
• bacon cru - 150g;
• manteiga derretida, manteiga - 150 g;
• água - 0,25 l;
• sal, pimenta e outros temperos a gosto.

Como mencionado acima, a receita em si é muito simples. Corte o bacon e frite em uma panela quente por alguns minutos sem adicionar óleo. Adicione a cebola picada e o aipo em uma panela e refogue até a cebola ficar translúcida. Adicione batatas cortadas a ele. Após 2-3 minutos, adicione água, leite e suco de marisco, misture as especiarias. Ferva cerca de 15 min. Ao mesmo tempo, em outra tigela, derreta a manteiga em fogo, adicione farinha e frite até aparecer uma sombra escura, mexendo sempre. Despeje o creme na manteiga com a farinha e cozinhe por mais alguns minutos. Misture com o conteúdo da panela, aqueça e adicione as amêijoas.

Alimentação adequada

Como você sabe, a culinária americana está repleta de pratos fritos, comidas de conveniência e fast food. Mas também existem opções para os adeptos da nutrição adequada. Quase todas as receitas da culinária americana em casa podem ser preparadas por qualquer pessoa interessada. Estes incluem a salada Cole Slow. Ingredientes necessários:

• repolho branco - 700-750 g;
• cenoura - 1 unidade;
• cabeça de cebola - 1 unid.;
• maionese e creme de leite - 3 colheres de sopa.l;
• iogurte natural - 1-1, 5 colheres de sopa. l;
• Vinagre, de preferência maçã - 1 colher de sopa. l;
• mostarda picante, não Dijon - 1 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• outras especiarias a gosto.

Como você pode ver na receita, o principal destaque da salada será o molho, que dá um sabor inusitado e picante. Pique finamente o repolho, pique finamente as cenouras. Corte a cebola em meio anéis. Misture todos os outros ingredientes da lista em uma tigela separada, preparando assim o molho. Misture os legumes e o molho e deixe na geladeira por 10-15 minutos, só depois disso a salada está pronta para servir.

Maçãs do país

Provavelmente toda família americana tem sua própria receita de torta de maçã. Aqui está uma receita clássica que não exige grandes custos financeiros e físicos.

Uma xícara e meia de farinha, 3-4 colheres de sopa. eu. leite frio, 2 colheres de chá. açúcar e 1 colher de chá. misture o sal até ficar homogêneo, em seguida, adicione meio copo de óleo vegetal e amasse bem novamente, divida em duas partes e coloque uma parte em uma assadeira, deixando a massa nas bordas. As bordas devem ser dobradas. Em seguida, pique as maçãs grosseiramente e coloque sobre a massa. Para o recheio, derreta ½ xícara de manteiga, adicione canela em pó e noz-moscada a gosto, depois misture ½ xícara de farinha e despeje sobre as maçãs. Cubra a torta com a segunda parte da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos.

Este bolo é um verdadeiro símbolo do larprosperidade para os americanos.

Bom dia

O café da manhã americano tradicional é difícil de imaginar sem panquecas fofas e coradas. Este é um tipo de panqueca, que se distingue pela sua leveza. Você pode preparar um prato tão apetitoso para o seu café da manhã. Você precisa preparar uma massa de panqueca bastante padrão, com algumas exceções. Para um copo de farinha, adicione 3 colheres de sopa. eu. açúcar, 0,5 colher de chá sal, refrigerante 1,5 colher de chá. extinta com ácido cítrico. Misture todos os ingredientes secos e depois dissolva-os no ovo. Usamos 3 peças. Após os ovos, por sua vez, adicione um copo de leite e 3 colheres de sopa. eu. azeite ou óleo de linhaça.

Aqueça a frigideira em fogo médio. Não há necessidade de adicionar óleo, pois já está na própria massa. Você pode espalhar panquecas com uma colher ou comprar uma forma especial. Vire quando aparecerem bolhas na superfície externa da panqueca.

Sirva estas adoráveis panquecas com qualquer cobertura. Bagas, frutas, mel, geléia. Absolutamente qualquer coisa com a qual você gostaria de começar a manhã servirá.

Abaixo os estereótipos

Então, vimos que a culinária americana, cujas receitas (com fotos) são dadas acima, não é tão estereotipada e banal como muitas pessoas pensam.

Você pode aprender muitas coisas interessantes por si mesmo mergulhando no mundo culinário deste país multinacional. Afinal, a lista de suas obras-primas de dar água na boca está longe de se limitar aos pratos que você aprendeu hoje.