Torta com peixe e batata: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É muito bom sentir o aroma do cozimento em casa. É especialmente agradável quando cheira a uma torta de peixe recém-preparada. Suas receitas são bem simples e devem ficar na nota de qualquer dona de casa, além disso, o processo de cozimento não levará muito tempo para ela.

Receita clássica de torta de peixe e batata

A torta consiste condicionalmente em duas partes - este é o recheio e a massa. Cada parte precisa de seus próprios ingredientes.

Componentes necessários para o teste:

• Meio litro de água pura.
• Farinha de trigo branca - cerca de 2 xícaras.
• Levedura - cerca de cinco gramas.
• Açúcar e sal (em igual proporção) - cinco gramas.
• Óleo de girassol - quatro colheres de sopa.

Para conteúdo interno, você deve pegar estes componentes:

• Cabeça de cebola.
• Filé de peixe branco (pangasius, pollock, perca) - 2-3 peças.
• Batata - sete pedaços médios.
• Pimenta e sal.

Passos de cozimento:

1. Despeje a água em uma tigela funda, adicione sal e açúcar. Misture e adicione mais farinhaóleos e leveduras. Após essas etapas, a massa resultante deve ser reservada, deve crescer.
2. Enquanto a massa cresce, você pode preparar o recheio. O peixe branco deve ser cortado adequadamente e as batatas devem ser cortadas em círculos, de preferência mais finos. Você também deve cortar a cebola grande, misturar todos os ingredientes com sal e pimenta.
3. Quando a massa estiver crescida, você precisa pegar uma parte dela e estendê-la para criar uma base, que você precisa colocar em uma assadeira especial ou em uma assadeira. Coloque o recheio por cima e espalhe por toda a superfície.
4. Coloque uma folha de massa enrolada por cima e prenda-a nas bordas. É necessário fazer um furo no centro para que o vapor possa escapar do bolo.
5. Coloque tudo em um forno aquecido a 180°C por uma hora. Se as batatas forem jovens, o tempo de cozimento pode ser reduzido em 15 minutos.
6. Quando não f altarem mais de 5 minutos para o final do cozimento, pincele toda a superfície com ovo para obter uma crosta dourada e brilhante.
7. Depois de retirar o bolo, cubra-o com uma toalha e deixe fermentar.

Uma simples torta de peixe e batata está pronta! Pode ser servido com chá ou como prato principal.

Qual peixe usar?

Peixe branco é bem adequado para fazer essas tortas. É bem barato e gostoso. Basicamente, pollock, pescada ou pangasius são usados para esses fins. Se a torta for servida na mesa festiva, você poderá pegar peixe vermelho - é mais denso e satisfatório.

Massa de torta

Tortapreparado apenas a partir de massa de fermento ou creme azedo. Ao usar sua versão magra, o bolo fica sem gosto e duro. Além disso, desbota mais rápido. Você também pode comprar massa na loja se não tiver tempo para fazer uma torta de peixe e batata.

Torta de gelatina

A massa de creme de leite é usada para preparar essa torta, é com ela que a crosta da torta ficará bem avermelhada e frita. Além disso, a massa cozinha muito mais rápido. Até mesmo comida enlatada, como sauro, pode ser usada como peixe.

Componentes necessários para cozinhar uma torta gelatinosa com peixe e batatas:

• Três ovos C1.
• Farinha branca - uma xícara e meia.
• Maionese com creme de leite na quantidade de meio litro em proporções iguais.
• Cabeça de cebola.
• Peixe frito ou cozido - 300 gramas (ou comida enlatada - 2 unidades).
• Batatas - 250g
• Refrigerante, sal e pimenta a gosto.

Passos para fazer a torta:

1. Primeiro você precisa preparar a massa. Para fazer isso, misture três ovos e farinha.
2. Despeje a maionese com o creme de leite e misture novamente, acrescentando sal, pimenta e refrigerante. Você pode diversificar a mistura com ervas, assim o bolo ficará original e com sabor especial.
3. A assadeira deve ser preparada com antecedência para assar, untada com óleo. Despeje a massa e coloque as rodelas de batata fatiadas no fundo da mistura. Eles não devem ter mais de um milímetro de espessura. Se a camada for mais espessa, nada assará. Pode ser usado para cozinhartruque fervendo as batatas antes e depois cortando-as.
4. O peixe selecionado com cebola deve ser colocado por cima. As cebolas podem ser fritas antes para realçar o sabor.
5. Despeje o restante da massa por cima e leve tudo ao forno a uma temperatura de 200°C. Asse até que a crosta fique dourada.

Sua torta de peixe e batata está pronta, e agora você pode agradar sua família e convidados com ela!

Receita rápida

Acontece que os convidados já estão na porta e o prato principal ainda não foi cozido. Para essas situações, você pode usar a receita de uma torta rápida de peixe e batata.

Para ele você vai precisar de:

• salmão enlatado, salmão coho ou salmão rosa;
• cabeça de cebola;
• batata grande;
• copo de farinha;
• uma pitada de refrigerante;
• kefir - 300 gramas;
• ovos - 100 gramas.

Opção de cozimento:

1. Misture bem o kefir com a farinha. Em seguida, adicione os ovos com o refrigerante e misture novamente bem. Se desejar, o refrigerante pode ser extinto com ácido cítrico ou espremido com um pouco de suco de limão.
2. A massa resultante deve se assemelhar a creme azedo em estrutura e não ser muito elástica ou líquida. Acima de tudo, deve parecer uma mistura de panqueca.
3. Corte as batatas lavadas bem fininhas. Despeje cerca de um terço da massa em uma assadeira e coloque as batatas. Corte a cebola também bem fininha e frite em fogo alto por cerca de cinco minutos até formar uma bela crosta dourada.
4. Em cima das batatas dispostascoloque o peixe e a cebola preparada. Despeje a massa restante por cima. Leve tudo ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos. Retire assim que a crosta do peixe e da torta de batata estiver dourada.

Será muito semelhante em textura a uma caçarola.

Como resultado, a preparação deste prato não levará mais de uma hora. Tal receita deve ser mantida à mão em caso de circunstâncias imprevistas na forma de convidados inesperados.

Truques de culinária

Para obter uma cebola pronta sem usar óleo, você pode cortá-la e colocá-la no microondas por um minuto na potência máxima. Então ele vai cozinhar por conta própria e você não precisará gastar energia fritando. Você pode fazer o mesmo com peixe cru, colocando-o no micro-ondas por cerca de 15 minutos. Na estrutura, será parecido com fervido.

Torta com peixe e batatas

Foto, infelizmente, não transmitirá toda a beleza deste prato, nem transmitirá seu delicado sabor e cheiro. Ao criá-lo, você pode usar várias opções para fazer massa e recheios. Mas o peixe mais delicioso, de acordo com vários comentários, foi o salmão azedo e rosa. Foi com eles que o sabor do bolo se tornou rico e rico.

Apresentamos-lhe mais uma receita de tarte de peixe e batata, mas em lume brando. Com este dispositivo, cozinhar torna-se mais conveniente e quase todos podem usar esta receita. Além disso, o tempo de cozimento é visivelmente economizado.

Para a tortavai precisar de:

• Manteiga - 5g
• Meia colher de chá de bicarbonato de sódio.
• Colheres de sal.
• Ovos - 100g
• Um copo de farinha.
• Creme azedo 20% gordura - cerca de 200g
• Uma batata grande.
• Cabeça de cebola.
• Peixe enlatado.

Passos para fazer a torta:

1. Pique a cebola bem fina e misture. Frite em óleo em potência alta por cerca de cinco minutos.
2. Corte as batatas em rodelas e coloque-as na água para não escurecer.
3. Esmague bem o peixe até o estado de patê e coloque em um prato.
4. Para a massa você precisa misturar creme de leite com sal e refrigerante, adicione isso à maionese com um ovo e misture bem. Despeje a farinha delicadamente. O resultado deve ser uma massa que lembra creme azedo espesso.
5. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo e despeje um pouco de massa nela. Disponha as batatas. Por cima deve haver uma camada de peixe e cebola. Despeje o restante da massa.
6. Ative o modo de cozimento por uma hora. Quando terminar, abra a tampa da multicozinha e deixe o prato esfriar.

A torta está pronta para servir.

Pão de massa folhada

Em alguns casos, você pode fazer um bolo usando massa folhada. Mas muitas vezes isso leva à secagem excessiva do prato, e acaba um pouco sem graça. Portanto, é melhor ainda usar a massa descrita nas receitas acima. Bom apetite!