Alface folhada: tipos e benefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A alface folha é consumida principalmente junto com outros vegetais ou como parte de um acompanhamento complexo para pratos. As suas muitas variedades permitem utilizar este produto para realçar o sabor e o aroma das delícias culinárias cozinhadas. Além disso, é indispensável para quem quer emagrecer. A alface como hortaliça é dividida em folha e cabeça.

Tudo sobre saladas de folhas

A alface folhada é uma planta de aspecto clássico, uma forma compreensível, baseada no nome. Conhecido e amado por muitas pessoas, possui uma variedade enorme de variedades, muitas vezes a mesma variedade é chamada de forma diferente, confundindo os consumidores. Os mais comuns e usados na culinária são os seguintes tipos de alface:

- alface;

- lollo-rosso;

- alface de carvalho;

- rúcula;

- agrião;

- endívia.

Cada espécie é única à sua maneira, tem um sabor rico e brilhante, combinado com vários ingredientes.

Alface

Salada de alface clássica

vem crescendo em todo o nosso país desde os tempos antigos. Tem um sabor fresco, suas folhas são macias, macias. O principal ao cultivar essa variedade de alface é não dormir demais na hora de sua coleta, pois, madura demais, forma uma espécie de cabeça de repolho e fica sem gosto. Se a planta vivia em um local onde f altava umidade e luz, há uma chance de que as folhas adquiram um sabor amargo desagradável. Este tipo combina bem com legumes, é aconselhável usá-lo na hora de fazer sanduíches.

Salada de Carvalho

A alface de folha de carvalho recebeu esse nome por causa da semelhança com as folhas de uma árvore semelhante. Pode adquirir cor verde e bordô, é bom quando adicionado a pratos de champignon, salmão, porque tem um sabor de noz discreto.

Salada de Rúcula

Salada de Rúcula

é familiar para muitos em combinação com queijo parmesão e tomate cereja. Tem um efeito revigorante, apesar de seu sabor neutro. Apenas as folhas são adicionadas aos pratos, pois as hastes têm um sabor amargo. Esta folha de alface, ao contrário da maioria de suas contrapartes, cresce em folhas separadas, tem um sabor de noz de mostarda com um toque de pimenta. Vindo da cozinha mediterrânea, atraiu muitos amantes do queijo mussarela, combinado com azeite e pequenos tomates doces.

Cress

Pimenta de jardim - outro nome para agrião, amplamentecomum no Cáucaso e utilizado na preparação de obras-primas da culinária local. Tem um sabor azedo e levemente picante, contém óleo de mostarda e geralmente é um excelente complemento para saladas, pratos de carne ou peixe.

Para que serve a salada?

Ao comer saladas de qualquer tipo e tipo, o corpo recebe microelementos (fósforo, potássio, ácido fólico, ferro, magnésio, cálcio), é saturado com vitaminas do grupo A, o que ajuda a fortalecer o sistema nervoso, prevenir resfriados, regulam as substâncias do metabolismo.

O uso da alface de folha também está no fato de estar incluída no cardápio de pessoas que sofrem de problemas gastrointestinais, aterosclerose e diabetes. Devido ao teor de fibras e baixo teor calórico, é aconselhável comê-lo para quem deseja perder peso. E o sabor deste produto permite adicioná-lo a praticamente qualquer prato.