2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A monotonia é chata, você quer experimentar novos pratos originais cada vez mais. Bochechas de porco podem ser adicionadas ao menu habitual. Este produto é perfeito tanto para um jantar regular quanto para uma mesa festiva. Bochechas de porco vão bem com legumes frescos e vários molhos. Considere as opções para sua preparação.
Bochechas de porco assadas. Cozinhar
Se assar bochechas de porco no forno, obtém um prato farto e apetitoso com um sabor único e requintado. Sua preparação leva muito tempo, mas o resultado vale a pena. Você pode desfrutar de bochechas macias.
Ingredientes necessários para cozinhar:
- bochecha de porco - quilograma;
- pimenta moída, sal, páprica, coentro moído - uma colher de chá cada;
- alho - cinco dentes.
Para o caldo:
- cenouras e cebolas - uma para cada;
- folha de louro;
- sal - ½ colher de sopa.
Antes de cozinhar, você precisa preparar os ingredientes. Lave a bochecha em água fria e retire a pele com uma faca. Parapara dar uma bela aparência ao produto, ele é enrolado em um rolo e amarrado com um fio denso. A seguir, descasque a cebola e o alho. Se a cebola for grande - cortada em duas partes, se for pequena, não é necessário. O alho é cortado em pedaços grandes.
Coloque a bochecha previamente preparada na panela e despeje água para que ela desapareça completamente. Deixe ferver, adicione sal a gosto. Em uma pequena fogueira, o componente definha por cerca de uma hora para que possa ser perfurado livremente com uma vara de bambu.
Meia hora antes do final do cozimento, adicione a folha de louro, a cebola e a cenoura. Em seguida, coloque as bochechas em uma peneira para eliminar o excesso de líquido. Retire o fio e tempere com especiarias. Com uma faca, são feitos recortes nos quais o alho é adicionado. Em seguida, enrole o rolo novamente e amarre com um fio.
A única coisa que resta a fazer é assar a bochecha no forno. A forma é untada, um rolo é colocado nela e colocado no forno a duzentos graus até dourar.
receita francesa
Bochechas de porco são um produto acessível com carne muito macia. A partir deles você pode cozinhar pratos deliciosos originais. As bochechas não são tão caras, então a iguaria sai econômica.
Você vai precisar de:
- quilograma de bochechas;
- 300ml de caldo;
- ½ litro de vinho;
- 100g de molho de tomate;
- cenoura, alho, talo de aipo, cebola - um de cada.
Temperos (a gosto):
- pimenta;
- raspas de limão;
- sábio;
- salsa;
- folha de louro;
- cravo;
- pimenta.
Bochechasenxágue, retire a pele e a gordura subcutânea e corte em pedaços grandes. Depois disso, a marinada está preparada. Todos os legumes precisam ser cortados em pedaços grandes, despeje o vinho e adicione especiarias. Passe o alho por um espremedor de alho. A marinada resultante é necessária para despejar as bochechas de porco e refrigerar durante a noite.
Após o tempo especificado, seque a carne e os legumes. Frite todos os ingredientes em uma panela separadamente, escorra o excesso de gordura. Depois disso, coloque tudo junto em uma frigideira funda e despeje o caldo, a marinada e o molho de tomate, coloque em fogo baixo. Cozinhe por pelo menos duas horas.
O prato fica perfumado e muito macio.
Receita com maçã e repolho
Outra receita de como cozinhar uma bochecha, mas com outros ingredientes adicionais.
Componentes:
- bochechas de porco - ½ kg;
- óleo de girassol - 4 colheres de sopa. l.;
- folhas de chá - 2 colheres de sopa. l.;
- quatro maçãs.;
- limão - 1 pedaço;
- manjerona, orégano - 1 ramo cada;
- repolho - 300 g;
- pimentão - 200 g;
- sal - a gosto.
Bochechas para limpar a gordura e cozinhar por 15 minutos. Prepare o chá, deixe marinar a carne nas folhas de chá por uma hora. Depois disso, corte em círculos de cerca de três centímetros e frite em uma panela com óleo por dois minutos de cada lado.
Pique o repolho. Corte as maçãs e os pimentões em fatias. Coloque os ingredientes picados em uma panela, adicione orégano, manjerona, um pouco de água. Em seguida, coloque no forno e asse a cento e setentagraus 20 minutos.
Como fumar?
O que você precisa para fazer bochechas de porco defumadas? São necessários muito poucos componentes. Entre eles estão:
- bochechas de porco;
- solução salina a 12%.
O produto deve ser embebido em soro fisiológico e deixado em repouso por seis dias. Depois disso, as bochechas são secas e defumadas por meia hora com fumaça em alta temperatura, depois devem ser imediatamente colocadas em água fervente por uma hora e meia.
De bochechas de porco você pode cozinhar pratos com notas de sabor originais que seus entes queridos irão apreciar. Eles têm um sabor incrível. Além disso, as bochechas têm um custo menor, mas levam muito tempo para cozinhar.
Apesar de todas as vantagens das bochechas, este é um produto bem conhecido, mas não muito popular.
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