Bolo de shortbread: receita, ordem de cozimento, tempo de cozimento

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Delicado, leve, quebradiço e macio, rápido e fácil de preparar - tudo isso é um delicioso bolo, cuja receita queremos compartilhar com você. Os muffins de shortbread são uma ótima sobremesa para a família e convidados, são simplesmente adorados pelas crianças, especialmente cozidos com vários recheios: passas, nozes, frutas vermelhas, chocolate.

Vamos tentar fazer uma guloseima caseira simples juntos, estamos felizes em apresentar algumas receitas de bolos doces.

Bolinho de Passas

Para a receita de muffins de shortbread você vai precisar de:

• 200-250g de manteiga;
• 150-200g de açúcar;
• 1,5 colher de sopa farinha;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. creme de leite ou creme;
• 10g de açúcar baunilhado;
• 1 saqueta de fermento em pó;
• 1 colher de chá refrigerante;
• vinagre;
• passas.

Para economizar, a manteiga pode ser substituída por margarina ou pasta. Como recheio para este bolo, sugerimos usar passas, adicioná-lo com base no seupreferências de gosto. Para aqueles que não suportam passas, adicione um pouco de damascos secos ou sementes de papoula à massa. Para dar sabor, as receitas de shortcake sugerem adicionar um pouco de raspas de limão, xarope de frutas. Porém, os produtos são excelentes e sem aditivos.

Preparação de passas

Prepare as passas com antecedência, mergulhe as frutas secas em água quente por 15-30 minutos. Antes de adicionar à massa, lave as passas em água corrente fria e seque em uma toalha de waffle limpa ou guardanapos, eliminando a umidade. Não precisamos de umidade extra na massa.

Teste Básico

A seguir, vamos fazer o principal - o teste. Retire a margarina ou manteiga da geladeira com antecedência para que derreta um pouco e fique mais macia. Corte em pedaços, transfira para um recipiente conveniente e derreta em banho-maria.

Adicione o açúcar à margarina derretida, despeje aos poucos, mexendo de baixo para cima. Graças a essas manipulações simples, a consistência do óleo ganha mais oxigênio, fica mais aerada, o que significa que a massa ficará macia e porosa.

Em seguida, adicione alguns ovos à mistura. Bata um ovo de cada vez na tigela, mexendo bem nos mesmos movimentos.

Em seguida, adicione o fermento em pó para a massa, com ele os futuros cupcakes de shortbread ficarão iguais aos da loja - grandes e exuberantes.

Para deixar a massa macia, adicione uma colher de creme de leite. Para cozinhar, um produto com qualquer teor de gordura é adequado, também pode ser substituído por um pequenoquantidade de creme. Se não, então a maionese é perfeita. Não é de admirar - tal substituição não afetará o sabor dos cupcakes de forma alguma.

Aqueça o refrigerante com vinagre em uma colher de sopa, coloque na massa e misture bem. Em seguida, adicione o açúcar ou extrato de baunilha, um punhado de passas pré-preparadas à massa. Se desejar, substitua-o por damascos secos, nozes, gotas de chocolate ou sementes de papoula.

Farinha

Resta adicionar farinha à massa. Esta etapa deve receber atenção especial. Antes de tudo, peneire a farinha em uma peneira fina. Isso não apenas ajudará a quebrar os pedaços de farinha, mas também a saturar a farinha com oxigênio. A preparação adequada dos ingredientes, introduzindo mais do que apenas farinha na massa, proporcionará um deleite verdadeiramente magnífico e saboroso.

A receita padrão de massa quebrada para cupcakes diz uma xícara e meia de farinha, mas você precisa adicionar tanta farinha à massa quanto a própria massa. Portanto, ao introduzir a farinha na mistura, adicione-a em pequenas porções enquanto amassa bem.

A massa pronta para bolos deve se parecer com creme azedo espesso e viscoso.

Se a massa parecer muito fina, adicione um pouco mais de farinha peneirada.

Antes de espalhar e enviar os cupcakes ao forno, deixe a massa descansar um pouco, deixe-a em local fresco por 15-20 minutos, coberta com filme plástico.

Processo de cozimento

A seguir, a massa deve ser colocada em formas e enviada ao forno.

Pré-aqueça o forno a 220graus, isso é importante para fazer uma receita de sobremesa para muffins de passas. A massa não cresce muito bem no forno frio, então se você quiser cupcakes bem macios e fofinhos, siga esta regrinha.

Para assar cupcakes, você pode usar moldes descartáveis, de metal e silicone. As formas de silicone são uma ótima solução, não precisam ser lubrificadas, a massa não gruda nas laterais e os bolos saem das forminhas sem nenhum esforço, você não corre o risco de deformar seus pedacinhos perfumados.

Coloque uma colher e meia de sobremesa em cada forma. Lembre-se de que os cupcakes crescerão durante o cozimento e, se você exagerar na massa, ela simplesmente escorrerá pelas laterais.

Se você quiser tentar fazer cupcakes com recheios, por exemplo, com chocolate, frutas ou leite condensado fervido, coloque-os assim: um pouco de massa no fundo, depois o recheio no centro da trate e espalhe a próxima colher primeiro em círculo, ao redor do recheio e depois por cima. Isso garantirá que o recheio do seu cupcake fique no meio ou, no caso do chocolate, não acabe, estragando a aparência do bolo.

Após espalhar a massa, coloque as formas em uma assadeira ou grade, leve ao forno, pré-aquecido a 220 graus. Fique de olho no cozimento, quando o centro dos cupcakes crescer, reduza o fogo para 160.

O tempo total de cozedura dos bolinhos de acordo com a receita é de 15-10 minutos, dependendo das características do forno.

Feed

Cupcakes prontos, tire do forno, dê um poucoesfriar. Liberte-os dos moldes e decore com açúcar de confeiteiro. Para tornar os cupcakes agradáveis aos olhos, antes de colocá-los no forno, você pode polvilhar com segurança a massa com nozes picadas, granulado doce, flocos de coco.

Os cupcakes acabados podem ser decorados com chocolate, glacê, creme e vários cremes à sua escolha, dando um ar festivo à sobremesa.

Aqui está uma receita tão deliciosa para cupcakes de shortbread com uma foto que recebemos. Este método é universal. Não tenha medo de experimentar o recheio ou a decoração da próxima vez. Por exemplo, bolinhos de shortbread com cerejas em calda de açúcar têm um ótimo sabor, e que refeição é completamente chocolate ou recheado com leite condensado cozido ou manteiga de amendoim. Você pode fazer cupcakes com frutas ou até geléia.

Nossa receita de bolo de shortbread será original com qualquer recheio que sua alma desejar. Uma sobremesa pronta será um ótimo complemento para o chá.

Bom apetite!