2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Torta "Smetannik" é uma massa delicada e de sabor incrível. A sobremesa foi inventada no Tartaristão. Por muitos anos foi considerado um prato nacional. Agora, a receita de um deleite delicioso tornou-se patrimônio mundial. Vamos tentar fazer nós mesmos.
Torta "Smetannik" clássica: ingredientes
Você não precisa comprar nada sobrenatural para fazer essa sobremesa. "Smetannik" definitivamente não vai arruinar você, então sinta-se à vontade para estocar os seguintes produtos:
- farinha - 400 gramas;
- manteiga - uma colher de sopa;
- farinha - uma colher de sopa;
- ovo - um pedaço;
- leite - 200 mililitros;
- óleo vegetal - duas colheres de sopa;
- fermento seco - uma colher de chá;
- refrigerante - meia colher de chá;
- sal - uma colher de chá.
Para recheio:
- creme de leite (15%) - 500 mililitros;
- ovos de galinha - quatro pedaços;
- açúcar - seis colheres de sopa.
Comocozinhe "Smetannik" de acordo com a receita clássica
- Primeiro você precisa peneirar a farinha. Isso deve ser feito para que ela fique saturada de oxigênio.
- Depois o produto precisa ser misturado com açúcar, sal, refrigerante e fermento.
- Em seguida, despeje a manteiga derretida e o leite quente (mas não fervido!) na mistura.
- Depois disso, você precisa bater o ovo, combiná-lo com o restante dos ingredientes e amassar a massa.
- Depois, ele precisa ser enrolado em uma bola, embrulhado em filme plástico e deixado em um local quente por uma hora.
- Agora é hora do recheio. Para criá-lo, você precisa bater os ovos com o açúcar no liquidificador. Você deve obter uma massa homogênea.
- O próximo passo é abrir a massa em uma camada fina e rechear com uma forma redonda untada. As bordas suspensas podem ser deixadas. Depois disso, você precisa derramar o recheio dentro da massa.
- Além disso, as extremidades da massa devem ser fixadas para que você obtenha algo como uma xícara com bordas levemente salientes. Isso deve ser feito para que o recheio não se espalhe.
- Depois disso, a sobremesa deve ser enviada ao forno e assada a uma temperatura de 200 graus. Tempo de cozimento - 45 minutos.
- Após o período especificado, a torta "Smetannik" pode ser considerada pronta. Uma foto de como deve ser uma sobremesa tradicional está à sua frente. As guloseimas são servidas à mesa frias e quentes. De qualquer forma, o bolo tem um sabor incrível.
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"Smetannik" com passas enozes: composição
Vamos dificultar. Para fazer isso, você precisa se afastar dos cânones clássicos. Tudo bem, porque os experimentos nos permitem inventar algo realmente novo e bonito. Para preparar uma torta Smetannik incomum, a receita envolve o uso dos seguintes produtos.
Para o teste:
- ovo de galinha - quatro pedaços;
- açúcar - dois copos;
- farinha - dois copos;
- passas - um punhado;
- nozes - um punhado;
- creme de leite - 400 gramas;
- cacau - duas colheres de sopa;
- papoula - duas colheres de sopa;
- óleo vegetal - duas colheres de sopa;
- fermento em pó - a gosto.
Para creme:
- açúcar em pó - a gosto;
- creme de leite - 80 gramas.
Assar com passas e nozes: o procedimento
- Primeiro de tudo, você precisa bater os ovos com o açúcar em uma massa fofa.
- Então você precisa adicionar manteiga e creme de leite à mistura.
- Em seguida, misture tudo muito bem e misture com a farinha peneirada e o fermento.
- Depois disso, a massa deve ser dividida em quatro partes. Cada um precisa ser misturado com um recheio pré-fabricado de cacau, sementes de papoula, passas e nozes.
- Depois, um a um, os bolos devem ser colocados no forno e assados por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus.
- O próximo passo é fazer um creme de açúcar de confeiteiro e creme de leite. Tudo é simples aqui: misture os ingredientes e bata bem com um mixer.
- Depois disso, cada camada da torta "Smetannik" deve ser untada com creme.
- Agora resta formar a sobremesa, coloque na geladeira e deixe por seis horas de molho com o recheio.
O deleite está pronto! É fácil de fazer seguindo a nossa receita.
"Smetannik" com creme: os produtos necessários
Já estudamos a receita clássica da torta Smetannik. Esta é a segunda variação sobre um determinado tema. Ou seja, a sobremesa lembra a original, mas a tecnologia de fabricação é um pouco diferente. Vamos tentar fazer um bolo dessa maneira incomum.
Ingredientes do biscoito:
- creme de leite - 600 gramas;
- ovo de galinha - três pedaços;
- açúcar - um copo;
- farinha - 400 gramas;
- refrigerante - meia colher de sopa.
Ingredientes do Creme:
- leite - 600 mililitros;
- manteiga - 100 gramas;
- açúcar - um copo;
- chocolate (para decoração) - a gosto.
Receita para fazer "Smetannik" com creme
Se todos os ingredientes estiverem prontos, podemos começar a criar guloseimas:
- Primeiro você precisa fazer um creme. Para fazer isso, o leite deve ser despejado em um recipiente resistente ao calor e colocado no fogo.
- Depois, em uma tigela separada, misture um copo de açúcar, três colheres de farinha e cem mililitros de leite.
- Em seguida, a mistura resultante deve ser adicionada ao leite fervente. Isso deve ser feito com cuidado, em pequenasporções, com agitação constante. Em seguida, você precisa cozinhar a massa por 10-15 minutos em temperatura baixa até engrossar.
- Depois disso, você precisa colocar manteiga no creme, novamente misture tudo bem e deixe esfriar.
- Agora você precisa fazer um biscoito. Para fazer isso, em um recipiente fundo, bata os ovos com o açúcar. Em seguida, a substância resultante deve ser misturada com creme azedo.
- Então você precisa adicionar bicarbonato de sódio amolecido com vinagre ou fermento em pó à massa futura.
- Em conclusão, você precisa adicionar farinha em pequenas porções. Você obterá uma massa viscosa, cuja consistência lembra uma mistura para panquecas.
- Em seguida, você precisa untar a forma com manteiga, polvilhar com semolina e rechear com massa.
- Depois disso, aqueça o forno a 180 graus e envie a torta Smetannik por 40 minutos. A prontidão pode ser verificada com um palito.
- Depois o bolo recém-assado deve ser retirado do forno, cortar a parte de cima e reservar. Então você precisa remover a polpa do cozimento e colocá-la em uma tigela.
- Agora a polpa deve ser finamente picada com uma faca e misturada com creme.
- Em seguida, você precisa preencher a base da torta com o recheio para que não haja mais espaço livre nela.
- Na próxima etapa, você precisa cobrir a base com uma "tampa" (ou seja, um corte em cima da torta) e despeje o creme restante no bolo. Para a beleza, você pode decorá-lo com nozes picadas ou chocolate ralado.
- O deleite está pronto! Isso dará verdadeiro prazer aos seus entes queridos!
Torta "Smetannik" emmulticozinha
O tempo total de cozimento para este prato é de 1 hora e 15 minutos. E levará cerca de meia hora para preparar. Esta sobremesa deliciosa e rápida ajudará uma anfitriã hospitaleira em qualquer situação.
Ingredientes:
- ovo de galinha - três pedaços;
- açúcar - um copo (200 gramas);
- farinha - um copo (150 gramas);
- creme de leite espesso - 400 gramas;
- açúcar - 150 gramas.
Depois que todos os produtos estiverem preparados, você precisa fazer o seguinte:
- Primeiro você precisa bater os ovos e o açúcar em uma espuma grossa.
- Em seguida, adicione gradualmente a farinha até a massa total. Isso deve ser feito com agitação constante, tentando deixar a massa homogênea.
- Depois deve ser enviado para uma tigela multicooker untada e assada por 45 minutos no modo "Cozimento".
- Enquanto o biscoito está pronto, você pode fazer o creme. Despeje 3/4 de açúcar no creme de leite gelado e bata com uma batedeira na velocidade mais alta. O procedimento deve durar cerca de 10 minutos. A saída será uma massa exuberante e doce.
- Depois disso, o biscoito deve ser retirado da multicozinha, resfriado, cortado em duas metades na horizontal, untado com creme e decorado com chocolate.
- É assim que a torta "Smetannik" é simplesmente feita. Uma receita com foto ajudará você a evitar mal-entendidos irritantes enquanto cozinha.
Em conclusão
Não importa com qual receita você acabeescolha as pontas. Pie "Smetannik" é bom em qualquer desempenho. Mas muitas pessoas se apaixonaram por ele justamente como um prato nacional da culinária tártara. Portanto, aconselhamos que você use a receita clássica pelo menos uma vez. Bom apetite!
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