Torta "Smetannik": receitas com fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Torta "Smetannik" é uma massa delicada e de sabor incrível. A sobremesa foi inventada no Tartaristão. Por muitos anos foi considerado um prato nacional. Agora, a receita de um deleite delicioso tornou-se patrimônio mundial. Vamos tentar fazer nós mesmos.

Torta "Smetannik" clássica: ingredientes

Você não precisa comprar nada sobrenatural para fazer essa sobremesa. "Smetannik" definitivamente não vai arruinar você, então sinta-se à vontade para estocar os seguintes produtos:

• farinha - 400 gramas;
• manteiga - uma colher de sopa;
• farinha - uma colher de sopa;
• ovo - um pedaço;
• leite - 200 mililitros;
• óleo vegetal - duas colheres de sopa;
• fermento seco - uma colher de chá;
• refrigerante - meia colher de chá;
• sal - uma colher de chá.

Para recheio:

• creme de leite (15%) - 500 mililitros;
• ovos de galinha - quatro pedaços;
• açúcar - seis colheres de sopa.

Comocozinhe "Smetannik" de acordo com a receita clássica

1. Primeiro você precisa peneirar a farinha. Isso deve ser feito para que ela fique saturada de oxigênio.
2. Depois o produto precisa ser misturado com açúcar, sal, refrigerante e fermento.
3. Em seguida, despeje a manteiga derretida e o leite quente (mas não fervido!) na mistura.
4. Depois disso, você precisa bater o ovo, combiná-lo com o restante dos ingredientes e amassar a massa.
5. Depois, ele precisa ser enrolado em uma bola, embrulhado em filme plástico e deixado em um local quente por uma hora.
6. Agora é hora do recheio. Para criá-lo, você precisa bater os ovos com o açúcar no liquidificador. Você deve obter uma massa homogênea.
7. O próximo passo é abrir a massa em uma camada fina e rechear com uma forma redonda untada. As bordas suspensas podem ser deixadas. Depois disso, você precisa derramar o recheio dentro da massa.
8. Além disso, as extremidades da massa devem ser fixadas para que você obtenha algo como uma xícara com bordas levemente salientes. Isso deve ser feito para que o recheio não se espalhe.
9. Depois disso, a sobremesa deve ser enviada ao forno e assada a uma temperatura de 200 graus. Tempo de cozimento - 45 minutos.
10. Após o período especificado, a torta "Smetannik" pode ser considerada pronta. Uma foto de como deve ser uma sobremesa tradicional está à sua frente. As guloseimas são servidas à mesa frias e quentes. De qualquer forma, o bolo tem um sabor incrível.

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"Smetannik" com passas enozes: composição

Vamos dificultar. Para fazer isso, você precisa se afastar dos cânones clássicos. Tudo bem, porque os experimentos nos permitem inventar algo realmente novo e bonito. Para preparar uma torta Smetannik incomum, a receita envolve o uso dos seguintes produtos.

Para o teste:

• ovo de galinha - quatro pedaços;
• açúcar - dois copos;
• farinha - dois copos;
• passas - um punhado;
• nozes - um punhado;
• creme de leite - 400 gramas;
• cacau - duas colheres de sopa;
• papoula - duas colheres de sopa;
• óleo vegetal - duas colheres de sopa;
• fermento em pó - a gosto.

Para creme:

• açúcar em pó - a gosto;
• creme de leite - 80 gramas.

Assar com passas e nozes: o procedimento

1. Primeiro de tudo, você precisa bater os ovos com o açúcar em uma massa fofa.
2. Então você precisa adicionar manteiga e creme de leite à mistura.
3. Em seguida, misture tudo muito bem e misture com a farinha peneirada e o fermento.
4. Depois disso, a massa deve ser dividida em quatro partes. Cada um precisa ser misturado com um recheio pré-fabricado de cacau, sementes de papoula, passas e nozes.
5. Depois, um a um, os bolos devem ser colocados no forno e assados por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus.
6. O próximo passo é fazer um creme de açúcar de confeiteiro e creme de leite. Tudo é simples aqui: misture os ingredientes e bata bem com um mixer.
7. Depois disso, cada camada da torta "Smetannik" deve ser untada com creme.
8. Agora resta formar a sobremesa, coloque na geladeira e deixe por seis horas de molho com o recheio.

O deleite está pronto! É fácil de fazer seguindo a nossa receita.

"Smetannik" com creme: os produtos necessários

Já estudamos a receita clássica da torta Smetannik. Esta é a segunda variação sobre um determinado tema. Ou seja, a sobremesa lembra a original, mas a tecnologia de fabricação é um pouco diferente. Vamos tentar fazer um bolo dessa maneira incomum.

Ingredientes do biscoito:

• creme de leite - 600 gramas;
• ovo de galinha - três pedaços;
• açúcar - um copo;
• farinha - 400 gramas;
• refrigerante - meia colher de sopa.

Ingredientes do Creme:

• leite - 600 mililitros;
• manteiga - 100 gramas;
• açúcar - um copo;
• chocolate (para decoração) - a gosto.

Receita para fazer "Smetannik" com creme

Se todos os ingredientes estiverem prontos, podemos começar a criar guloseimas:

1. Primeiro você precisa fazer um creme. Para fazer isso, o leite deve ser despejado em um recipiente resistente ao calor e colocado no fogo.
2. Depois, em uma tigela separada, misture um copo de açúcar, três colheres de farinha e cem mililitros de leite.
3. Em seguida, a mistura resultante deve ser adicionada ao leite fervente. Isso deve ser feito com cuidado, em pequenasporções, com agitação constante. Em seguida, você precisa cozinhar a massa por 10-15 minutos em temperatura baixa até engrossar.
4. Depois disso, você precisa colocar manteiga no creme, novamente misture tudo bem e deixe esfriar.
5. Agora você precisa fazer um biscoito. Para fazer isso, em um recipiente fundo, bata os ovos com o açúcar. Em seguida, a substância resultante deve ser misturada com creme azedo.
6. Então você precisa adicionar bicarbonato de sódio amolecido com vinagre ou fermento em pó à massa futura.
7. Em conclusão, você precisa adicionar farinha em pequenas porções. Você obterá uma massa viscosa, cuja consistência lembra uma mistura para panquecas.
8. Em seguida, você precisa untar a forma com manteiga, polvilhar com semolina e rechear com massa.
9. Depois disso, aqueça o forno a 180 graus e envie a torta Smetannik por 40 minutos. A prontidão pode ser verificada com um palito.
10. Depois o bolo recém-assado deve ser retirado do forno, cortar a parte de cima e reservar. Então você precisa remover a polpa do cozimento e colocá-la em uma tigela.
11. Agora a polpa deve ser finamente picada com uma faca e misturada com creme.
12. Em seguida, você precisa preencher a base da torta com o recheio para que não haja mais espaço livre nela.
13. Na próxima etapa, você precisa cobrir a base com uma "tampa" (ou seja, um corte em cima da torta) e despeje o creme restante no bolo. Para a beleza, você pode decorá-lo com nozes picadas ou chocolate ralado.
14. O deleite está pronto! Isso dará verdadeiro prazer aos seus entes queridos!

Torta "Smetannik" emmulticozinha

O tempo total de cozimento para este prato é de 1 hora e 15 minutos. E levará cerca de meia hora para preparar. Esta sobremesa deliciosa e rápida ajudará uma anfitriã hospitaleira em qualquer situação.

Ingredientes:

• ovo de galinha - três pedaços;
• açúcar - um copo (200 gramas);
• farinha - um copo (150 gramas);
• creme de leite espesso - 400 gramas;
• açúcar - 150 gramas.

Depois que todos os produtos estiverem preparados, você precisa fazer o seguinte:

1. Primeiro você precisa bater os ovos e o açúcar em uma espuma grossa.
2. Em seguida, adicione gradualmente a farinha até a massa total. Isso deve ser feito com agitação constante, tentando deixar a massa homogênea.
3. Depois deve ser enviado para uma tigela multicooker untada e assada por 45 minutos no modo "Cozimento".
4. Enquanto o biscoito está pronto, você pode fazer o creme. Despeje 3/4 de açúcar no creme de leite gelado e bata com uma batedeira na velocidade mais alta. O procedimento deve durar cerca de 10 minutos. A saída será uma massa exuberante e doce.
5. Depois disso, o biscoito deve ser retirado da multicozinha, resfriado, cortado em duas metades na horizontal, untado com creme e decorado com chocolate.
6. É assim que a torta "Smetannik" é simplesmente feita. Uma receita com foto ajudará você a evitar mal-entendidos irritantes enquanto cozinha.

Em conclusão

Não importa com qual receita você acabeescolha as pontas. Pie "Smetannik" é bom em qualquer desempenho. Mas muitas pessoas se apaixonaram por ele justamente como um prato nacional da culinária tártara. Portanto, aconselhamos que você use a receita clássica pelo menos uma vez. Bom apetite!